為推動(dòng)校園食品安全治理提升專(zhuān)項(xiàng)行動(dòng)落地落實(shí),6月15日,吉安市市場(chǎng)監(jiān)管局黨委書(shū)記、局長(zhǎng)劉建平率隊(duì)赴經(jīng)開(kāi)區(qū)開(kāi)展校園食品安全督查,井開(kāi)區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管分局局長(zhǎng)彭宏濤等陪同。
劉建平一行實(shí)地走訪了吉安科技學(xué)校新建校區(qū)、吉安市井岡山技工學(xué)校第一、二食堂,對(duì)校園餐飲從業(yè)人員的有效健康證明、食品加工區(qū)衛(wèi)生狀況、食材管理、熟食面食加工操作、餐飲具清洗消毒、食品留樣等情況逐一進(jìn)行督查。在食堂操作間,他對(duì)盛裝炒熟的菜品容器提出衛(wèi)生防護(hù)要求,避免生熟食物交叉污染。對(duì)食品留樣柜未上鎖、留樣單品盒未標(biāo)注加工日期、售賣(mài)區(qū)“三防”設(shè)施不足等問(wèn)題提出了整改要求。
在督查結(jié)束后,劉建平對(duì)落實(shí)校園食品安全強(qiáng)調(diào)指出,一是校園食品安全要實(shí)施“雙總監(jiān)”、“雙安全員”制度,總監(jiān)、安全員要履職盡責(zé),落實(shí)落細(xì)“日管控、周排查、月調(diào)度”責(zé)任機(jī)制;二是食堂經(jīng)營(yíng)者要確實(shí)落實(shí)好主體責(zé)任,要嚴(yán)格按照食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)有關(guān)規(guī)定,加強(qiáng)食品各加工制作環(huán)節(jié)和各操作崗位人員的日常規(guī)范管理,嚴(yán)格把好食材等原材料的采購(gòu)關(guān),做好生鮮原料的抽檢和快檢,嚴(yán)禁采購(gòu)來(lái)源不明的野生蘑菇、食品標(biāo)識(shí)不明的冷鏈肉品等易發(fā)生食源性中毒的食材;三是屬地監(jiān)管部門(mén)要結(jié)合當(dāng)前全省開(kāi)展校園食品治理提升專(zhuān)項(xiàng)行動(dòng),立足本地實(shí)際,對(duì)校園食品安全開(kāi)展全覆蓋大排查大整治,要細(xì)化工作措施、責(zé)任壓實(shí)到個(gè)人,進(jìn)一步查缺補(bǔ)漏,以問(wèn)題促整改,以整改促優(yōu)化,要深挖導(dǎo)致校園食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患情形的問(wèn)題線索,及時(shí)做好問(wèn)題線索分類(lèi)移交處置,堅(jiān)決捍衛(wèi)校園師生“舌尖上的安全”。