端午節(jié)臨近，粽子進(jìn)入消費(fèi)旺季，為排查市場(chǎng)隱患，保障食品安全，檢百姓之所盼，全市組織開(kāi)展了粽子監(jiān)督抽檢活動(dòng)。對(duì)大中型超市、批發(fā)市場(chǎng)等群眾消費(fèi)集中度較高的重點(diǎn)場(chǎng)所銷售的新鮮類粽子、速凍類粽子、真空包裝類粽子共抽檢39批次，主要檢驗(yàn)山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計(jì)）、脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計(jì)）、糖精鈉（以糖精計(jì)）、甜蜜素、菌落總數(shù)、大腸菌群、霉菌等項(xiàng)目。經(jīng)檢驗(yàn)全部合格，合格率為100%。

　　溫馨提醒

　　粽子主要成分為糯米，含有蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、維生素B1、維生素B2、煙酸及淀粉等。糯米有更多的支鏈淀粉，相較于直鏈淀粉有更多的葡萄糖，遇熱更容易吸水膨脹，是口感軟糯的原因。但粽子中糯米被粽葉包裹，密度比較高，分子結(jié)構(gòu)難以延展，難以被消化液接觸，因此不容易被消化。老人、兒童、病人等胃腸消化功能障礙者不宜食用，糖尿病、肥胖、高血脂、腎臟病患者盡量少吃或不吃。即使是正常人一次也不宜過(guò)量食用，以免引起胃腸負(fù)擔(dān)過(guò)重，造成消化不良。

　　粽子一定要通過(guò)正規(guī)渠道購(gòu)買，注意查看食品標(biāo)簽，是否顯著標(biāo)示食品名稱、生產(chǎn)日期或生產(chǎn)批號(hào)、保質(zhì)期，以及生產(chǎn)者的名稱、地址、聯(lián)系方式等，盡可能挑選出廠時(shí)間較近的產(chǎn)品。真空包裝的還要查驗(yàn)是否脹袋、漏氣。新鮮粽子屬于鮮活易腐類商品，請(qǐng)消費(fèi)者謹(jǐn)慎適量購(gòu)買。家庭自制粽子時(shí)應(yīng)選擇新鮮食材，不要過(guò)度追求粽葉顏色，捆扎粽子盡量采用素色棉麻線，應(yīng)當(dāng)煮熟煮透后食用，吃剩的粽子不要反復(fù)加熱。

　　如果大家在購(gòu)買、食用粽子時(shí)發(fā)現(xiàn)存在食品安全問(wèn)題請(qǐng)及時(shí)撥打12315進(jìn)行投訴。