中心發(fā)言人表示，中心對約一千五百個食物樣本作微生物檢測，約三千九百個樣本進(jìn)行化學(xué)及輻射水平檢測。

　　微生物檢測包括致病原及衛(wèi)生情況指標(biāo)，化學(xué)檢測則包括除害劑、防腐劑、金屬雜質(zhì)、染色料及獸藥殘余等。輻射水平檢測包括從不同地區(qū)進(jìn)口的食品中抽取樣本測試放射性銫和碘的含量。

　　檢測樣本包括約一千九百個蔬菜、水果及其制品樣本；約五百個谷類及谷類制品樣本；約五百個肉類、家禽及其制品樣本；約九百個奶類、奶類制品及冰凍甜點樣本；約七百個水產(chǎn)及其制品樣本；和約九百個其他類別的食物樣本（包括飲品、烘焙食品及零食等）。

　　五個不合格樣本分別為金屬雜質(zhì)含量超標(biāo)的一個生蠔樣本及一個急凍龍脷樣本；一個含硝基呋喃類代謝物的預(yù)先包裝冷藏蝦肉樣本；一個含過量蠟樣芽孢桿菌的瓶裝腐乳樣本和一個違反食物標(biāo)簽規(guī)例的瓶裝椰汁飲品樣本。

　　中心已跟進(jìn)以上不合格樣本，包括通知涉事商戶有關(guān)化驗結(jié)果、指令有關(guān)商戶停售相關(guān)問題食物和追查問題食物來源等。

　　發(fā)言人提醒業(yè)界應(yīng)確保其提供的食物適宜供人食用和符合法例要求，消費者則應(yīng)光顧可靠的商鋪及保持均衡飲食，以減低風(fēng)險。

　　此外，因應(yīng)日本政府已開始福島核電站核污水排放，中心會繼續(xù)加強對日本進(jìn)口食品的檢測，并會按風(fēng)險評估的結(jié)果適時調(diào)整相關(guān)監(jiān)測工作；中心亦會在每個工作天于專題網(wǎng)頁（www.cfs.gov.hk/sc_chi/programme/programme_rafs/daily_japan_nuclear_incidents.html）公布有關(guān)日本進(jìn)口食品樣本的輻射檢測結(jié)果，讓業(yè)界和市民掌握相關(guān)最新安全資訊。