為填補即食鮮切水果市場監(jiān)管領域空白，進一步規(guī)范即食鮮切水果經營行為，保障人民群眾食品消費安全，池州市市場監(jiān)管局根據食品安全相關法律法規(guī)，結合池州實際，在全省率先出臺《池州市即食鮮切水果經營規(guī)范》（以下簡稱《規(guī)范》）。

　　《規(guī)范》共分為13條，主要聚焦即食鮮切水果的制售過程，在經營場所、設備設施、切分操作、包裝貯存、標簽標識、銷售配送等6個方面提出一系列實操性強的指導意見。

　　《規(guī)范》明確指出，經營現場制作的即食鮮切水果，應設有鮮切操作臺（操作區(qū)），并與其他食品處理功能區(qū)有明顯分區(qū)或隔離。同時，鼓勵銷售即食鮮切水果時，在容器外表面或外包裝上標示食品名稱、原材料產地、分切時間、具體制作時間、貯存條件等信息，并根據產品特性、包裝特點和售賣形式，鼓勵設置最佳食用期限。

　　下一步，池州市市場監(jiān)管局將繼續(xù)深化《規(guī)范》推廣與實施，讓這一創(chuàng)新舉措能夠真正惠及廣大消費者，推動即食鮮切水果市場健康有序發(fā)展，保障夏季水果食品安全。