為深入推進省市夏季避暑旅游“百日行動”，保駕護航“爾濱”熱，維護我市旅游商品品牌形象和產(chǎn)品質量，實現(xiàn)我市代表性食品“哈爾濱紅腸”的來源可查、去向可追、風險可控、責任可究，從源頭加強食品安全，維護我市紅腸市場秩序。近日，哈爾濱市市場監(jiān)管局強化社會協(xié)同共治，聯(lián)合哈爾濱紅腸協(xié)會組織召開了紅腸協(xié)會會員企業(yè)提醒告誡和業(yè)務培訓會。來自市紅腸協(xié)會會員單位、我市紅腸生產(chǎn)規(guī)模頭部陣營的50余家紅腸生產(chǎn)企業(yè)參加了會議。

　　會議結合哈爾濱市旅游市場食品安全監(jiān)管工作實際，傳達了國家、省和市制發(fā)的《關于打擊肉類產(chǎn)品違法犯罪專項整治行動實施方案》等文件精神和工作部署，對方案主要內容和工作要求進行了重點強調和再部署，向參會企業(yè)發(fā)放《關于規(guī)范肉類產(chǎn)品生產(chǎn)經(jīng)營行為提醒告誡書》50余份。

　　會議對提醒告誡內容進行了逐項詳細講解，提醒哈爾濱紅腸生產(chǎn)企業(yè)要嚴格執(zhí)行原料進貨查驗記錄制度，嚴把原料進貨關，建立企業(yè)從原料到產(chǎn)品的追溯記錄制度，落實信息化追溯平臺，嚴格產(chǎn)品自檢自控。協(xié)會秘書長為企業(yè)講解了食品標簽、紅腸執(zhí)行標準以及生產(chǎn)關鍵點控制等業(yè)務知識。

　　當前恰逢我市夏季旅游旺季，會議要求各紅腸生產(chǎn)企業(yè)要切實履行主體責任，嚴格遵守法律法規(guī)和行業(yè)規(guī)范，不斷增強合規(guī)經(jīng)營的自覺性和主動性，提升依法誠信經(jīng)營、公平有序競爭意識，切實維護全市旅游市場良好秩序。

　　會后，哈爾濱紅腸協(xié)會單位紛紛表態(tài)，承諾將合法誠信經(jīng)營，做好食品安全自查工作，自覺抵制假冒偽劣食品，杜絕以次充好現(xiàn)象，共同凈化哈爾濱紅腸市場環(huán)境和秩序，為哈爾濱食品安全放心消費市場增光添彩。

　　下一步，哈爾濱市市場監(jiān)管局將聯(lián)合市紅腸協(xié)會，突出重點，采取“四不兩直”方式，對紅腸生產(chǎn)企業(yè)進行監(jiān)督檢查，強化風險排查，提高監(jiān)管力度，嚴守食品生產(chǎn)安全底線，對違規(guī)違法企業(yè)堅決予以打擊，探索紅腸協(xié)會會員激勵和退出機制，推優(yōu)淘劣，有效保持我市紅腸品牌形象的優(yōu)質性。

　　供稿：食品生產(chǎn)監(jiān)管處