近期，隨著高考學(xué)子錄取通知書(shū)的陸續(xù)到來(lái)，升學(xué)宴等農(nóng)村集體聚餐活動(dòng)日益增多。由于農(nóng)村集體聚餐場(chǎng)所條件簡(jiǎn)陋、食品加工操作不規(guī)范等原因，食品安全隱患不容忽視。為進(jìn)一步加強(qiáng)對(duì)農(nóng)村集體聚餐食品安全監(jiān)管，有效預(yù)防食物中毒和食源性疾病的發(fā)生，洮陽(yáng)鎮(zhèn)市場(chǎng)監(jiān)督管理所近日采取有力措施，加大對(duì)農(nóng)村集體聚餐的管理力度。

　　首先，加強(qiáng)宣傳教育。通過(guò)各類集會(huì)、各項(xiàng)重大活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)發(fā)放食品安全相關(guān)宣傳資料，向廣大農(nóng)村群眾普及食品安全知識(shí)，提高群眾的食品安全意識(shí)和自我防范能力。同時(shí)，對(duì)農(nóng)村廚師進(jìn)行集中培訓(xùn)，重點(diǎn)講解食品采購(gòu)、加工制作、餐飲具消毒等環(huán)節(jié)的操作規(guī)范和注意事項(xiàng)，要求農(nóng)村廚師必須持流動(dòng)廚師備案登記證和健康證上崗。其次，嚴(yán)格備案登記。對(duì)農(nóng)村集體聚餐實(shí)行備案制度，要求聚餐舉辦者提前3日向所在村（社區(qū)）食品藥品安全協(xié)管員報(bào)告聚餐時(shí)間、地點(diǎn)、人數(shù)、菜單等信息，由食品安全協(xié)管員及時(shí)向市場(chǎng)監(jiān)督管理所備案。市場(chǎng)監(jiān)督管理所根據(jù)備案參加人數(shù)情況，安排人員進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)指導(dǎo)。再次，強(qiáng)化現(xiàn)場(chǎng)指導(dǎo)。在農(nóng)村集體聚餐活動(dòng)舉辦當(dāng)天，按照分級(jí)檢查管理的要求，由村級(jí)協(xié)管員或市場(chǎng)監(jiān)督管理所執(zhí)法人員深入現(xiàn)場(chǎng)，對(duì)食品原料采購(gòu)、加工制作過(guò)程、餐飲具消毒、食品留樣等環(huán)節(jié)進(jìn)行全程監(jiān)督檢查，及時(shí)發(fā)現(xiàn)和消除食品安全隱患。對(duì)不符合食品安全要求的，當(dāng)場(chǎng)責(zé)令整改；對(duì)存在嚴(yán)重食品安全隱患的，堅(jiān)決予以制止。

　　通過(guò)以上措施的實(shí)施，洮陽(yáng)鎮(zhèn)市場(chǎng)監(jiān)督管理所進(jìn)一步規(guī)范了農(nóng)村集體聚餐行為，提高了農(nóng)村集體聚餐的食品安全水平，為廣大農(nóng)村群眾的飲食安全提供了有力保障。下一步，洮陽(yáng)鎮(zhèn)市場(chǎng)監(jiān)督管理所將繼續(xù)加大工作力度，加強(qiáng)農(nóng)村集體聚餐管理，確保農(nóng)村群眾“舌尖上的安全”。