為進一步加強食品安全管理，有效預(yù)防食源性疾病，提升餐飲環(huán)境衛(wèi)生質(zhì)量與餐飲經(jīng)營者的安全意識，8月12日龍口龍港市場監(jiān)管所開展了餐飲服務(wù)衛(wèi)生規(guī)范和食品安全事件應(yīng)急處置培訓(xùn)，轄區(qū)各餐飲單位負責(zé)人參加了培訓(xùn)。

　　培訓(xùn)會上，龍港所工作人員重點圍繞餐飲服務(wù)過程中食品采購、貯存、加工、供應(yīng)等環(huán)節(jié)的食品安全基本要求和管理準則，并結(jié)合食品安全問題相關(guān)案例，解析了不同食品處理區(qū)的衛(wèi)生標(biāo)準，詳細講解了餐飲服務(wù)經(jīng)營過程中的設(shè)施設(shè)備、原料采購、運輸、驗收與貯存、加工過程的食品安全控制。

　　工作人員結(jié)合食品安全事故應(yīng)急預(yù)案，講解了關(guān)于突發(fā)食源性問題的處置方案，讓餐飲經(jīng)營者更深刻的了解處置原則和程序要求，如在第一時間發(fā)現(xiàn)問題應(yīng)及時上報，做好配合迅速處理，有效降低食品安全事故危害。

　　下一步，龍港市場監(jiān)管所將持續(xù)通過系列培訓(xùn)增強餐飲從業(yè)人員的食品安全意識，并通過開展餐飲食品安全監(jiān)督檢查行動，嚴厲打擊違規(guī)行為，全力保障轄區(qū)群眾的飲食安全。