南京市雨花臺區(qū)開展中小學(xué)校園食品安全突出問題專項整治培訓(xùn)會議
2024-08-22 11:17:00 來源:
  為提升全區(qū)校園食品安全總監(jiān)、食品安全員素質(zhì)能力,健全培養(yǎng)校園食安機制,完善校園基礎(chǔ)設(shè)施設(shè)備,2024年8月20日,雨花臺區(qū)市場監(jiān)管局聯(lián)合區(qū)教育局開展中小學(xué)校園食品安全突出問題專項整治培訓(xùn),各學(xué)校(幼兒園)副校長、食堂負(fù)責(zé)人、市場監(jiān)管業(yè)務(wù)骨干等310余人參加會議。
  會議總結(jié)6月份以來校園食品安全突出問題專項整治成效和存在問題,對下步工作進(jìn)行再動員部署,要求學(xué)校進(jìn)一步配齊配全中小學(xué)校園有害生物防治設(shè)施設(shè)備;規(guī)范復(fù)用餐飲具清洗消毒保潔;規(guī)范大宗食材的采購管理,確保原料食材可追溯;嚴(yán)格校外供餐單位的管理,確保校外供餐單位供餐能力與規(guī)模符合用餐要求;嚴(yán)查食品安全制度落實情況,重點落實校長(園長)責(zé)任制、食品安全自查、進(jìn)貨查驗、食品留樣、從業(yè)人員健康管理,校長(園長)陪餐等食品安全制度。
  會議邀請南京市產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗院專家就如何確保食品安全責(zé)任落實、食材原料可溯源、保餐飲具清潔衛(wèi)生、從業(yè)人員有效管理和規(guī)范操作等方面進(jìn)行知識培訓(xùn)以及相關(guān)問題解答。
  為確保培訓(xùn)取得實際成效,現(xiàn)場還組織了筆試考核。試題分為AB卷,涵蓋落實主體責(zé)任、日常管理和當(dāng)日培訓(xùn)內(nèi)容。考試成績以學(xué)校為單位,發(fā)布學(xué)校食安考試平均分,了解學(xué)校食安管理人員知識水平和培訓(xùn)效果,查漏補缺,找準(zhǔn)薄弱點。
  下一步,雨花臺區(qū)市場監(jiān)管局將繼續(xù)圍繞“四個確保”、聚焦“五項任務(wù)”,通過秋季開學(xué)檢查,進(jìn)一步壓實學(xué)校主體責(zé)任,全力守護(hù)學(xué)生“舌尖上的安全”,確保校園“食安”,家長“心安”。
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