為進一步做好2024年全縣學校秋季學期食品安全工作，有效預防食品安全事故，保障廣大師生飲食安全，8月27日，贛州市于都縣市場監(jiān)管局貢江鎮(zhèn)分局組織召開貢江鎮(zhèn)學校（幼兒園）食堂食品安全工作培訓會議。貢江鎮(zhèn)130名學校幼兒園食堂負責人、食品安全管理員參加培訓會議。

　　會議總結(jié)了前期學校（幼兒園）食堂食品安全管理、防控措施等情況，對嚴格落實季度檢查制度、從業(yè)人員個人衛(wèi)生要求、食品原料采購驗收、食品加工操作規(guī)范、餐飲具的清洗消毒、食品留樣、預防食物中毒等進行要求，并對加大學校食品及食品原料監(jiān)督抽檢力度，對各類大宗食品開展全覆蓋監(jiān)督抽檢，對學校自采的食用農(nóng)產(chǎn)品和其它食品原料開展重點抽檢工作進行部署。

　　會議上對貢江鎮(zhèn)秋季開學期間學校（幼兒園）食品安全工作進行了安排部署。要求全區(qū)學校校長、幼兒園園長要切實擔負起校園食品安全第一責任人職責，嚴格落實食品安全各項管理制度，加強對餐飲委托機構(gòu)的監(jiān)督管理，確保學生們吃得安全、吃得健康。同時對貢江鎮(zhèn)學校（幼兒園）食堂管理提出具體要求，要求與會人員要切實提高政治站位，及時消除食品安全風險隱患。建立健全食品安全管理制度，堅持做到按制度辦事、用制度管人，切實增強責任心和使命感。要加強學校食堂軟硬件配套建設，健全完善學校（幼兒園）食堂“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”、食品可追溯系統(tǒng)建設，全力保障校園食品安全。

　　會上，貢江鎮(zhèn)分局餐飲監(jiān)管人員對《餐飲服務食品安全操作規(guī)范》、智慧監(jiān)管系統(tǒng)應用等相關(guān)內(nèi)容進行了培訓；最后，為提高培訓效果，幫助參培人員鞏固培訓知識，組織進行了現(xiàn)場食品安全知識測試。

　　此次培訓，進一步提高了于都縣貢江鎮(zhèn)學校（幼兒園）食品安全的主體責任意識、食堂從業(yè)人員食品安全風險防范意識，確保學校食堂開學前食品安全準備工作不留死角，全力保障廣大師生的就餐安全，全面筑牢學生餐飲安全防線。