秋季學(xué)期開(kāi)學(xué)在即,為進(jìn)一步強(qiáng)化校園食品安全風(fēng)險(xiǎn)防控,提高食品安全管理能力,保障廣大師生飲食安全。8月26日下午,合肥市市場(chǎng)監(jiān)管局聯(lián)合市教育局舉辦了全市秋季學(xué)期校園(含幼兒園)食品安全線上培訓(xùn)。各縣(市)區(qū)、開(kāi)發(fā)區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管和教育主管部門(mén)相關(guān)工作人員,全市各級(jí)各類(lèi)學(xué)校、學(xué)校食堂承包經(jīng)營(yíng)企業(yè)、校外供餐單位的食品安全總監(jiān)、安全員和從業(yè)人員共2.8萬(wàn)余人參加培訓(xùn)。
統(tǒng)籌部署,明確工作重點(diǎn)。會(huì)議以當(dāng)前存在的問(wèn)題為導(dǎo)向,詳細(xì)闡述了保障校園食品安全的具體措施,要求各學(xué)校從庫(kù)存清查、人員管理、大宗食材采購(gòu)、“日管控、周排查、月調(diào)度”等方面著手,全面開(kāi)展自檢自查,壓實(shí)主體責(zé)任。市場(chǎng)監(jiān)管和教育部門(mén)要組織開(kāi)展全覆蓋的校園食品風(fēng)險(xiǎn)隱患排查,防范食品安全風(fēng)險(xiǎn)。
聚焦重點(diǎn),提升管理水平。會(huì)議通報(bào)了專(zhuān)項(xiàng)整治的典型案例,立足“三防”設(shè)施、餐飲具復(fù)用清洗消毒等問(wèn)題,圖文并茂的講述了重點(diǎn)細(xì)節(jié)管理要求,深化知識(shí)體系,提升管理水平。
細(xì)化措施,做好開(kāi)學(xué)準(zhǔn)備。會(huì)議從人員健康、食材采購(gòu)、環(huán)境消殺、餐具消毒和制度修訂等五個(gè)關(guān)鍵點(diǎn)出發(fā),由點(diǎn)及面,細(xì)化開(kāi)學(xué)前食品安全管理,以細(xì)致、極致的工作標(biāo)準(zhǔn),督促學(xué)校做好開(kāi)學(xué)前食品安全準(zhǔn)備工作。