鶴壁市市場監(jiān)管局持續(xù)排查校園食品安全風險隱患 守護秋季開學“第一餐”
2024-08-29 09:41:00 來源:
  近期,各級各類學校陸續(xù)開學,為全面做好2024年秋季學校食品安全工作,鶴壁市市場監(jiān)管系統(tǒng)對全市學校進行地毯式全覆蓋監(jiān)督檢查,持續(xù)深入排查食品安全風險隱患,切實保障廣大師生用餐安全。
  排查整治和專項抽檢相結合。我市校園食品安全排查整治工作進入縱深推進階段,結合同步開展的中小學校園食品安全突出問題整治等工作,對全市學校進行“一校一檔一清單一臺賬”管理,督促學校利用暑假對排查問題進行整改提升,目前“三防”設施、清洗消毒設施設備已配備到位,加工場所布局流程不合理、設施設備陳舊等問題得到有效解決。對學校食堂復用餐飲具開展專項抽檢251批次,針對不合格餐飲具食堂進行了處置。
  日常監(jiān)管和學校食堂評價相結合。分管領導帶隊進行督導檢查,督促學校開學前對食堂進行“搬家式”大清掃,對環(huán)境進行全面清潔消殺,對所有餐廚用具和設施設備進行檢修及清洗消毒,確保秋季安全開學。持續(xù)推進學校食堂評價工作,邀請專家對《評價細則》進行詳細解讀,針對常見典型問題進行詳實分析,采取基層監(jiān)管所指導學校自查自評、縣級評價、市級抽查方式進行評價,進一步規(guī)范了學校食堂硬件設施建設,提高了食品安全管理能力。
  宣傳培訓和行政約談相結合。分級分類組織召開校園食品安全培訓會、約談會20余次,對《餐飲服務食品安全操作規(guī)范》、落實“日管控、周排查、月調度、年總結”工作制度等進行重點培訓,通報突出問題,督促整改到位,組織學校通過“豫食考核”APP進行食品安全知識考試,有效提升學校從業(yè)人員食品安全知識水平。制作發(fā)放《餐飲服務單位有害生物防制指南》等多種宣傳手冊,為學校食堂提供規(guī)范指導。組織開展宣傳進校園宣傳活動8場次,講解政策法規(guī)、科普知識等,發(fā)放宣傳材料2萬余份,進一步提升學生食品安全素養(yǎng)。
  稿源:餐飲科
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