霧都印象——川味新吃法，口口有驚喜
地址：江漢區(qū)常青一路福星惠譽(yù)福星城北區(qū)4棟門(mén)面(近常青公園)
人均：64元
如今，說(shuō)起臺(tái)北二路中百超市旁邊的金色霧都吃貨們幾乎是無(wú)一不曉的了，在賀家墩福星惠譽(yù)福星城北苑4棟一樓臨街的分店―霧都印象，因?yàn)楸辛死系甑氐赖拇ㄎ短厣?，也已是頗具人氣和口碑了。大家所熟悉的老店金色霧都創(chuàng)始人顏阿姨，是位地道的四川人，1997年身揣祖輩廚藝，來(lái)武漢開(kāi)了第一家川菜館，她在傳統(tǒng)川菜的基礎(chǔ)上發(fā)揮創(chuàng)意，自成一派。無(wú)論是老店還是分店，店里的菜品都保持了她一貫的品質(zhì)和水準(zhǔn)。調(diào)味用的辣子都是自己用辣椒做，蒜泥打得那叫一個(gè)精細(xì)。好幾口大泡菜壇子占據(jù)了廚房大半個(gè)地盤(pán)，里面是從四川運(yùn)過(guò)來(lái) 的老水和白酒泡制的老姜，泡椒等，絕對(duì)是無(wú)添加的原汁原味，口味和健康兼得。
泡椒脆腸
用植物油燒出來(lái)的泡椒脆腸，用自家泡制的老壇泡椒提味，脆爽可口，口味絕佳。
小炒蹄筋
小炒蹄筋，Q彈黏牙，越嚼越有味。
土灶柴火雞
夜風(fēng)靡重慶和成都的土灶柴火雞現(xiàn)在在霧都印象也能夠嘗到鮮味兒了，經(jīng)過(guò)稍加改良的霧都柴火雞.少了一份煙熏火燎的焦灼，多了一份值得稱贊的美味。這是一道養(yǎng)生菜，具有祛寒除濕，開(kāi)胃健脾的功效。以魔芋打底，采用一年以上的老泡姜老泡椒等原料。用油也十分講究，用的是從農(nóng)戶家收來(lái)的菜籽油，燒制出來(lái)的土雞麻辣鮮香，甚至還能吃出一種自然的芳香。
川式香辣蟹
值得一提的是，川式香辣蟹與別處不同，用鹵水花生打底： 香氣四溢。店里還親自去海鮮市場(chǎng)挑蟹，專門(mén)挑選那中青殼，肉厚的三兩左右的洪湖大閘蟹。一份八只，兩斤多重，鮮香醇濃，口味飽滿，四個(gè)人吃起來(lái)都嫌不過(guò)癮。最讓人竊喜的是，好吃還不貴，吃完再喝一碗店里熬的黑米粥，養(yǎng)胃養(yǎng)生，簡(jiǎn)直爽翻了。
楚灶王酒店——菜譜更新，價(jià)位更親民
地址：武昌區(qū)友誼大道506號(hào)(金馬家居旁)
人均：70元
楚灶王大酒店.是以楚文化為主題的武漢本地菜系為主的餐廳。在武漢開(kāi)了有好些年，粵式晚茶也是他們的拿手好戲，最近.他們更新了菜譜，推出不必價(jià)格非常親民的新式菜肴，真正是好吃又不貴?；渍羲盎渍羲霸谀阈哪恐袘?yīng)該是什么價(jià)格?楚灶王最新推出12元，一改肉末蒸蛋的油膩，花甲的鮮美與水蛋的滑嫩組合成一道美味又有營(yíng)養(yǎng)的清淡菜肴，尤其適合孩子吃。
蟲(chóng)草花燉裙邊
蟲(chóng)草花燉裙邊，很適合秋冬季食用的養(yǎng)生湯，湯汁非常清淡可口，裙邊吃起來(lái)很軟糯，點(diǎn)一盅給老人喝是再恰當(dāng)不過(guò)的了。
醋泡花生
以前出品的“泥螺花生”因“泥螺”太貴，出品含量也不多，售價(jià)38元每份，現(xiàn)在改成“醋泡花生”售價(jià)僅8元，銷售當(dāng)月點(diǎn)單率翻了一番。據(jù)了解，經(jīng)過(guò)調(diào)價(jià)后，像這樣一二十元，甚至幾元一份的菜肴，甚至幾元一份的菜肴，楚灶王的菜單上占了近一半。
桂花脆藕
桂花脆藕，超乎想象的好吃，藕片微微炸后，再用白糖、桂花腌制，吃起很有點(diǎn)杭幫菜的味道。
灶王麻蓉包
飯后主食來(lái)―籠灶王麻蓉包吧.這流沙般的麻蓉餡是不是快讓你流口水了?它是用現(xiàn)磨黑芝麻粉和糖粉拌成的餡料，香甜可口，包子皮特別松軟有嚼勁。3元一個(gè)，這性價(jià)比.把包子鋪甩開(kāi)幾條街不止。
萬(wàn)達(dá)威斯汀大酒店——不遜于廣州酒家的粵式早茶
地址：武昌區(qū)臨江大道96號(hào)2層
人均：98元
威斯汀大酒店的泡泡早午茶、泰國(guó)美食節(jié)、法式西餐、經(jīng)典蟹宴。。。。。。很多食客都已不陌生了。最近，他們又有新花樣推出，吃貨們可別錯(cuò)過(guò)哦!酒店請(qǐng)來(lái)了一位香港大廚，特推出地道粵式早茶秀，水準(zhǔn)不輸廣州酒家，非常值得一嘗。從蝦餃、燒麥、排骨、奶黃包、各類腸粉和多種養(yǎng)生粥，到香嫩爽口的涼菜、甜品等，一共有40多個(gè)品種，樣樣經(jīng)典，香味誘人，98元/位的自助價(jià)，包你大快朵頤。
水晶蝦餃皇
粵式早茶看上去不起眼，卻很考驗(yàn)廚師功力。要達(dá)到五星級(jí)酒店水準(zhǔn)，不僅對(duì)選料相當(dāng)講究，做法上也很花心思，就拿這道剛出品的水晶蝦餃皇來(lái)說(shuō)吧，皮白如雪，薄如紙，晶瑩剔秀，很Q很有嚼勁。內(nèi)餡十分飽滿，里面都是完整的蝦仁，新鮮Q彈.據(jù)介紹,做好餃皮很費(fèi)功夫，除了恰當(dāng)?shù)乃郾壤?，揉成面團(tuán)后還要長(zhǎng)時(shí)間拍打，才有這樣薄透Q彈的效果。
醬蒸鳳爪
醬蒸鳳爪也非常好吃，軟糯入味，一歡即脫骨。再加上諸味調(diào)和的醬料，頓時(shí)齒頰留香，就連啃骨頭也成一種樂(lè)趣。
肉粥、海鮮粥、果仁粥
吃粵式早茶少不了粥和甜品，這里主推的三款養(yǎng)生粥各具風(fēng)味。肉粥、海鮮粥、果仁粥，能滿足不同口味的需求。
榴蓮酥
榴蓮酥一定要嘗，外皮極為酥脆，以新鮮榴蓮果肉配制的軟滑內(nèi)餡異常松化，味道富有層次感，吃完后淡淡的榴蓮味讓人“榴蓮”忘返。
三絲脆皮春卷
就連看上去毫不起眼的三絲脆皮春卷也讓人驚到了。雞絲、筍絲、香菇絲包裹在酥脆的春卷皮里，餡香合著的面皮脆香，好吃極了。
芒楊枝甘露
最后一定要隆重推薦這道讓很多人都甚覺(jué)驚艷的芒楊枝甘露。芒果的甜遇到西柚的酸，香濃軟滑的椰漿混合著濃濃的水果甜香，口感Q彈的西米露在口腔中歡快地碰撞，這稱得上小編吃過(guò)的最好吃的楊枝甘露了：
要提醒的是，雖然被稱做是早茶，但實(shí)際上是在每周末的上午10：30至14：30推出.連早午餐都一起吃了，實(shí)在是超值。
啫啫021法式鐵板燒——每一道新菜都是經(jīng)典
地址：江岸區(qū)解放公園路83號(hào)10-2號(hào)(金色華府仟吉旁)
人均：324元
作為一家開(kāi)7、8年多，從未做過(guò)團(tuán)購(gòu)的老牌西餐廳啫啫021，對(duì)食材原料和菜肴品質(zhì)的要求之高一直都可用“苛刻”來(lái)形容。所有食材一定要選最好的，所有菜肴不允許添加味精或其他香料。同樣他們對(duì)新菜的出品也一直堅(jiān)持這樣的原則。這里的廚師每個(gè)月都要研發(fā)新菜。但每道新菜都要經(jīng)過(guò)廚師長(zhǎng)、餐廳老板還有顧客品嘗后反復(fù)修改，直至完全滿意才會(huì)正式推出。所以，它家的新菜往往—經(jīng)面世，就總能贏得不俗口碑。
牛油果蒸銀鱈魚(yú)
就拿這道牛油果蒸銀鱈魚(yú)來(lái)說(shuō)，專門(mén)定購(gòu)自北歐出產(chǎn)的銀鱈魚(yú)。為了讓食客吃到它鮮嫩細(xì)膩的原味口感，廚師選取了被稱做“植物黃油”的牛油果作為“黃金搭檔”。牛油果的淡香滑爽與銀鱈魚(yú)的鮮美，相得益彰。只添加了少許檸檬汁和海鹽的銀鱈魚(yú)，竟吃不出一點(diǎn)腥味?？谇焕锉M是鮮嫩細(xì)膩的味覺(jué)感受，美妙極了。
舌緣牛肉薄燒
舌緣牛肉薄燒一經(jīng)推出，更是廣受贊譽(yù)。武漢著名曲藝家何祚歡在品嘗后特別喜歡，覺(jué)得是舌尖上的緣分，并為它專門(mén)題字“舌緣”。于是菜名就從龜井牛肉改名為舌緣牛肉。這道菜的牛肉，取材牛的腹部。據(jù)說(shuō)牛只能取幾塊，品質(zhì)非常高，達(dá)到可以生吃的級(jí)別。牛肉被切得很薄很薄。在鐵板上略微翻烤就出爐，又嫩又香。它有三種口味，原味、紅酒味以及醬香味。從香嫩到飽滿，到濃郁.富有層次的口感在舌尖釋放。
鐵板烤秋葵鐵板
烤秋葵也是一道值得品嘗的新菜，做法非常簡(jiǎn)單。用鐵板煎熟后，撒上胡椒末，烤制的香和秋葵的甜混合在一起，清香四溢。
羅西尼嫩菲力
羅西尼嫩菲力被稱做是“老菜新做”，廚師們?cè)谘芯亢芏喾N做法，.終于找到最讓人滿意的口感和味道。曾有顧客吃后感嘆道：“沒(méi)想到牛排竟能吃出豆腐般軟糯嫩骨，真是太不可思議了!” 菲力是牛肉的里脊部分，也是最嫩的部分。將其翻煎至兩成熟后，淋上醬汁，汁水滲透到肉里后，搭配煎好的鵝肝一起吃，那絕對(duì)是是世界上最美妙的味道。鵝肝的香包裹在牛肉的軟糯、滑嫩里，香味層層遞進(jìn)。鵝肝的油膩早已被牛肉的原味口感掩蓋。而且，你完全可以放心，這道兩成熟的牛肉，沒(méi)有血水，沒(méi)有生味。留在味蕾上的只有回味無(wú)窮的口感。
