楚天都市報訊 圖為昨日，在洪山新竹路集貿(mào)市場，藕帶已大量上市

□楚天都市報記者曹磊

攝影：楚天都市報記者李輝

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大家好，我是曹打聽，一個把吃、穿、用、玩錢袋子管起來的中年男煮夫。之前，我會每周二在楚天都市報官方微信上為您打聽消費大市場；今后，我同時還會常在本報紙媒上，更多地為您打聽菜籃子、米袋子的信息，總之，一切關于柴米油鹽醬醋茶的消費新趨向，我都會為你及時打聽！歡迎關注，我是曹打聽！

小荷還沒露尖角，便有藕帶飄清香。往年5月中旬上市的藕帶，4月下旬就在略帶寒意的時節(jié)登上了江城市民餐桌，最高30元一斤的身價可買兩斤豬肉。農(nóng)戶稱，4月中旬以來持續(xù)20℃以上的溫潤天氣，加快了藕帶的生長，使得今年抽藕帶比往年最早時提前了半個月。

業(yè)內(nèi)介紹，藕帶是武漢夏季最受歡迎的“清涼菜”之一，具有典型的“上市價高跌價快”的特點，而且過早抽取的藕帶口感可能不夠清脆，性價比相對較低，市民最好5月中旬后再吃。

藕帶搶鮮入市 價格比豬肉貴

前天上午的關山菜市場里，幾家菜攤上擺出了藕帶，吸引市民駐足詢價?！?0元一斤？這有點貴咧！”市民胡先生嘴上雖嫌貴，但還是買了一斤嘗鮮，“4月吃藕帶是有點早，就是想嘗嘗這個味?！?/p>

記者注意到，這家批零兼營的菜場里，藕帶算是最貴的，而豬肉攤位上最便宜的五花肉一斤只要10元。中午，記者在武昌區(qū)東亭菜市場也看到幾家賣藕帶的攤位，價格普遍在30元一斤。攤主劉師傅說，現(xiàn)在藕帶都是農(nóng)戶自己清晨抽取后拿到批發(fā)市場來賣，貨少價高，所以便宜不了。

在這家菜場里，五花肉12元一斤，兩斤豬肉都比一斤藕帶便宜，而30元的價格，在各個市場里都可以買到兩斤精瘦肉。

氣候與搶價 讓藕帶提前開賣

“前段時間連續(xù)幾天溫度很高，少量藕帶成熟了就有人抽來賣了?！弊蛱焐衔纾姆ㄣ舻呐簬ХN植戶陳女士告訴記者，幾乎每年從 4月底開始，就有農(nóng)戶搶抽藕帶，“現(xiàn)在藕帶一天一個價，早一天抽，一斤就能多賺一塊多?！?/p>

在白沙洲農(nóng)副產(chǎn)品大市場里，來自咸寧的批發(fā)商桂女士也稱，每年正常抽藕帶是在5月中上旬，第一批搶收的最早也要在4月底，今年4月中旬開始出現(xiàn)連續(xù)高溫，最熱時逼近30℃，加快了藕帶的出水，“今年第一批4月18日就出了，比往年要提前一個星期，比正常時間要提前至少半個月?！?/p>

批發(fā)商們稱，第一批上市的藕帶主要來自武漢的蔡甸、江夏及周邊的漢川、洪湖、咸寧等地，每天的供給量完全看農(nóng)戶能抽多少，往年4月底時的價格多在一斤25元上下，今年的價錢漲了兩成多。

目前性價比低 半月后打?qū)φ?/p>

比兩斤豬肉還貴的藕帶，真值得提前嘗鮮嗎？農(nóng)業(yè)專家介紹，第一批藕帶最鮮嫩的地方是尖部。不過，頭茬藕帶尖數(shù)量很少，還更容易長出丫叉，然后就不夠爽脆，立馬變得比較“老”了，所以真要多花錢嘗鮮，就一定要買到頭批藕帶，但這個幾率比較小。如果買到第二批抽的藕帶，品質(zhì)和口感可能就不夠爽脆，甚至還可能有些澀味，嘗鮮價值不高。按照規(guī)律，5月中旬才是吃藕帶的正季，正時令的藕帶才會爽口鮮嫩。

農(nóng)戶們也告訴記者，藕帶的時令性太強，隨著時間的推移會降價特別快，過了五一幾乎就每天一、兩塊錢地掉價，所以現(xiàn)在花20元至30元買一斤藕帶嘗鮮的性價比很低。

業(yè)內(nèi)人士提醒，進入5月后，來自洪湖、仙桃、潛江、天門等多地的藕帶就會大量到漢，到了5月中旬，身價可能只有現(xiàn)在的一半。