小龍蝦餃子、小龍蝦披薩、小龍蝦意面……時(shí)下，正值吃蝦旺季，記者發(fā)現(xiàn)除了傳統(tǒng)的蝦球、蒸蝦、油燜蝦外，不少商戶推出了小龍蝦衍生產(chǎn)品，用小龍蝦和其他食物跨界混搭，搶得了不少年輕用戶市場。

小龍蝦餃子188元一份，刷爆朋友圈

“188元一份的小龍蝦餃子真貴，但是從沒吃過，我蠻愿意嘗個(gè)鮮的?！弊蛉?，家住武昌螃蟹甲的陳女士告訴記者，她剛下單買了朋友圈里頻頻刷屏的香辣小龍蝦餃子。

陳女士說的小龍蝦餃子近日在朋友圈里頗受追捧，儼然新一代“網(wǎng)紅”。售賣者是網(wǎng)上專賣手工餃子定制的一家商戶，餃子分三種口味，蛋黃芝士小龍蝦餃、咖喱小龍蝦餃和香辣小龍蝦餃，每份36個(gè)，重730克，售價(jià)188元。記者發(fā)現(xiàn)，每份蝦餃價(jià)格比餐館里一份油燜小龍蝦還要貴出一截。

該商家告訴記者，貴有貴的原因，每只餃子里都有兩只完整的小龍蝦，芝士、蛋黃等配料也不便宜。現(xiàn)在店里銷售量最大的產(chǎn)品就是蝦餃，每天光剝蝦都要?jiǎng)兩习俳??；仡^客多，有人這段時(shí)間買了2000多元的餃子。

小龍蝦跨界混搭成風(fēng)，最終拼口味

這兩年小龍蝦作為“網(wǎng)紅”食物，熱度一直居高不下。據(jù)相關(guān)市場調(diào)研機(jī)構(gòu)研究，小龍蝦已經(jīng)衍生出一條總產(chǎn)值1466.1億元的產(chǎn)業(yè)鏈，全產(chǎn)業(yè)鏈從業(yè)人員近500萬人。

除了遍地蝦館外，像小龍蝦餃子這樣玩跨界混搭的小龍蝦衍生產(chǎn)品，也成了眾多商家的必爭之地。記者走訪江城餐飲市場發(fā)現(xiàn)，小龍蝦蓋飯、小龍蝦披薩、小龍蝦鮑魚面等新品層出不窮。甚至連洋快餐肯德基和必勝客都推出過季節(jié)限定產(chǎn)品小龍蝦漢堡、小龍蝦雞肉卷和小龍蝦披薩。打開淘寶網(wǎng)，小龍蝦鮮肉月餅、小龍蝦肉粽赫然在售，似乎“小龍蝦+一切”混搭一下，都有消費(fèi)者愿意埋單。

“小龍蝦本身就自帶流量，稍作變化融合，再加上互聯(lián)網(wǎng)的傳播，很容易成為網(wǎng)紅爆款，所以很多商家熱衷于推出小龍蝦衍生產(chǎn)品?！睒I(yè)內(nèi)人士表示，能適合多元化的消費(fèi)場景，也是小龍蝦能夠一路走紅熱度不減的重要原因。

但市場專家也提醒，這些小龍蝦衍生品很可能只是一時(shí)的爆款，一陣風(fēng)后容易隕落，要想常青，歸根結(jié)底要看質(zhì)量和口味。

楚天都市報(bào)記者郝曉燕