湖北日?qǐng)?bào)全媒記者 黃磊
圖為：武漢便利店迎來(lái)多頭競(jìng)爭(zhēng)時(shí)代。圖為漢口江漢路地鐵站比鄰而設(shè)的兩家便利店。 （湖北日?qǐng)?bào)全媒記者 倪娜 攝）
江城便利店格局驟然生變。8月14日，在武漢開(kāi)店近百家的本土便利店品牌——7TT創(chuàng)始人牛煜，向湖北日?qǐng)?bào)全媒記者確認(rèn)，7TT將整體并入另一家本土品牌——中百羅森。很快，7TT便利店將全部更名為中百羅森。
此前，7月11日，日資便利店巨頭7-Eleven宣布，與湖北東方美鄰便利店有限公司（簡(jiǎn)稱“湖北美鄰”）合作，以區(qū)域加盟合作方式挺進(jìn)武漢。記者8月22日從湖北美鄰母公司——無(wú)錫商業(yè)大廈大東方股份有限公司（簡(jiǎn)稱“無(wú)錫大東方”）獲悉，目前湖北7-Eleven業(yè)務(wù)正在籌備中。在人才招聘網(wǎng)站上，湖北美鄰近日有大量職位正在招聘，包括7-Eleven便利店市場(chǎng)營(yíng)銷經(jīng)理、儲(chǔ)備店長(zhǎng)等。
據(jù)中國(guó)連鎖經(jīng)營(yíng)協(xié)會(huì)與波士頓咨詢公司5月聯(lián)合發(fā)布的《2018中國(guó)便利店發(fā)展報(bào)告》，在全國(guó)36個(gè)城市中，哈爾濱、武漢、長(zhǎng)沙是便利店增長(zhǎng)速度最快的3個(gè)城市。
國(guó)際便利店巨頭7-Eleven高調(diào)進(jìn)入，江西有家、北京全時(shí)等省外便利店搶灘登陸，中百羅森、Today等本地品牌悄然整合。武漢，正成為便利店龍頭企業(yè)爭(zhēng)奪的主戰(zhàn)場(chǎng)。
7-Eleven高調(diào)進(jìn)入
——江城便利店迎新格局
武漢迎來(lái)世界便利店巨無(wú)霸。
7月11日，無(wú)錫大東方發(fā)布公告，旗下全資子公司湖北東方美鄰便利店有限公司與“柒一拾壹（中國(guó)）投資有限公司”（簡(jiǎn)稱“SEC”）簽訂地區(qū)特許經(jīng)營(yíng)合同，在湖北開(kāi)展7-Eleven便利店業(yè)務(wù)。
雙方合作內(nèi)容包括，獲得7-Eleven便利店業(yè)務(wù)在湖北的獨(dú)家經(jīng)營(yíng)權(quán)，可以在湖北省范圍內(nèi)開(kāi)發(fā)和經(jīng)營(yíng)7-Eleven便利店門店、使用SEC的系統(tǒng)及經(jīng)營(yíng)資源等，SEC將提供初始和持續(xù)的業(yè)務(wù)及支持服務(wù)。
便利店，一種現(xiàn)代實(shí)體商業(yè)業(yè)態(tài)。相對(duì)于大型超市，便利店定位精準(zhǔn)、門店面積小、購(gòu)物快捷，提供16至24小時(shí)服務(wù)，多選址于人口密集區(qū)域，主要售賣市民日常所需商品。但便利店又并非普通夫妻店與小型超市，其鮮食產(chǎn)品占比往往超過(guò)30%，且在店內(nèi)設(shè)置桌椅，方便顧客就餐。
日本7-Eleven是世界最大的連鎖便利店集團(tuán)，遍布世界200多個(gè)國(guó)家和地區(qū)，擁有超過(guò)6萬(wàn)家店鋪，其中，在中國(guó)的門店超過(guò)7400家。根據(jù)無(wú)錫大東方發(fā)布的公告，湖北美鄰與SEC簽訂地區(qū)特許經(jīng)營(yíng)合同后，將獲得7-Eleven便利店業(yè)務(wù)在湖北省的獨(dú)家經(jīng)營(yíng)權(quán)。7-Eleven即將開(kāi)啟在湖北、在武漢的搶灘擴(kuò)張征程。
業(yè)內(nèi)人士說(shuō)，隨著7-Eleven的高調(diào)進(jìn)入，武漢便利店格局，將迎來(lái)多頭競(jìng)爭(zhēng)時(shí)代。
武昌民主路華潤(rùn)置地公館樓下，裝飾一新的有家便利店7月底開(kāi)業(yè)。緊鄰有家，是開(kāi)業(yè)剛剛3個(gè)月的全時(shí)便利店。兩家便利店同為24小時(shí)營(yíng)業(yè)，同樣重點(diǎn)打造鮮食產(chǎn)品，甫一開(kāi)業(yè)，便陷入激烈競(jìng)爭(zhēng)中。
像這種捉對(duì)廝殺的景象，已越來(lái)越多地出現(xiàn)在武漢三鎮(zhèn)街頭。記者走訪漢街、江漢路等地看到，數(shù)家24小時(shí)便利店盤踞優(yōu)勢(shì)地段扎堆營(yíng)業(yè)。
2016年5月，中百集團(tuán)與日本羅森合資創(chuàng)辦中百羅森便利店。當(dāng)時(shí)，武漢便利店品牌主要為中百羅森、Today、7TT三家本土品牌。
近年，北京全時(shí)、江西有家、東莞美宜佳等外地便利店品牌先后進(jìn)入武漢。有家便利店品牌經(jīng)理關(guān)野介紹，有家2017年9月進(jìn)入武漢后，已迅速開(kāi)出66家直營(yíng)門店。全時(shí)集團(tuán)通過(guò)其官方微信透露，2017年12月全時(shí)進(jìn)入武漢，2018年計(jì)劃將門店數(shù)擴(kuò)張至100家。
本土品牌整合悄然開(kāi)始
——消費(fèi)升級(jí)下便利店爆發(fā)
新品牌不斷涌入，本土便利店品牌也在悄然整合。
經(jīng)過(guò)4年發(fā)展，Today便利店已在漢擴(kuò)張至316家；自2016年5月首店開(kāi)業(yè)，中百羅森也已突破260家；本土便利店三強(qiáng)之一、門店超過(guò)百家的7TT，則選擇并入中百系。
今年4月，7TT宣布引入戰(zhàn)略股東，由武漢東湖百瑞股權(quán)投資基金進(jìn)行投資。該基金系中百集團(tuán)并購(gòu)基金，在成為7TT控股股東后，中百集團(tuán)經(jīng)營(yíng)管理團(tuán)隊(duì)、賣場(chǎng)資源、供應(yīng)鏈體系以及商品體系等隨之全面向7TT開(kāi)放。
7TT便利店創(chuàng)始人牛煜稱，目前已有近80家7TT便利店更名為中百羅森便利店，其他7TT便利店也將全部完成更名。
資深零售專家、啟領(lǐng)商學(xué)院創(chuàng)辦人萬(wàn)明治表示，便利店需要巨大的后臺(tái)投入，包括中央廚房、物流體系、信息化系統(tǒng)等，便利店數(shù)量需到一定規(guī)模，才足以支撐后臺(tái)運(yùn)營(yíng)成本，實(shí)現(xiàn)規(guī)模效益?！氨憷晔莻€(gè)‘彎腰撿鋼镚’的行業(yè)，要一年365天每天24小時(shí)值守，利潤(rùn)卻并不高?！睂?duì)便利店行業(yè)的激烈競(jìng)爭(zhēng)，中百羅森總經(jīng)理萬(wàn)慧嵐表示，由于多家便利店都在搶奪優(yōu)質(zhì)地段，便利店租金較兩年前已上漲近30%，目前，武漢大概有2000家左右便利店，隨著多家品牌涌入，武漢便利店市場(chǎng)總會(huì)飽和，行業(yè)洗牌是個(gè)必經(jīng)的過(guò)程?！爸邪倭_森將穩(wěn)健擴(kuò)張、搶占市場(chǎng)份額。”
8月18日凌晨1時(shí)左右，記者來(lái)到武昌民主路華潤(rùn)置地公館。此時(shí)，小區(qū)樓下的有家便利店和全時(shí)便利店仍在營(yíng)業(yè)，“24小時(shí)營(yíng)業(yè)”的招牌格外醒目。記者看到，有家便利店內(nèi)有標(biāo)配廚房，除便當(dāng)外，還能現(xiàn)做熱干面、牛肉面等。全時(shí)便利店內(nèi)，也有關(guān)東煮、包子等售賣。兩家24小時(shí)便利店，全天候解決著周邊居民的不時(shí)之需。
走進(jìn)中百羅森櫻花大廈店、Today中南天紫廣場(chǎng)店，記者看到，日用雜貨占比較小，便當(dāng)、飯團(tuán)、關(guān)東煮、豆?jié){等鮮食產(chǎn)品一應(yīng)俱全。店內(nèi)還設(shè)置桌椅，方便顧客就餐?！拔壹腋浇延?家中百羅森和兩家Today，簡(jiǎn)餐可以隨時(shí)在便利店解決。”家住積玉橋的許女士對(duì)記者說(shuō)，中百羅森、Today等便利店會(huì)經(jīng)常推出冰面包、冰淇淋、烤番薯等新品，對(duì)于追求消費(fèi)環(huán)境和新鮮口味的年輕人十分有吸引力。
萬(wàn)慧嵐介紹，便利店坪效高出一般小超市3倍至4倍，且更加注重消費(fèi)環(huán)境以及產(chǎn)品更新，中百羅森有專業(yè)團(tuán)隊(duì)負(fù)責(zé)研發(fā)各種鮮食新品。目前，中百羅森的鮮食銷售額和利潤(rùn)占比均在30%左右?！癟oday店內(nèi)一盒便當(dāng)才賣10元，跟路邊盒飯一樣價(jià)格，但食材、品質(zhì)和消費(fèi)體驗(yàn)上升了幾個(gè)級(jí)次?！盩oday創(chuàng)始人宋迎春介紹，消費(fèi)升級(jí)趨勢(shì)下便利店迎來(lái)爆發(fā)。連鎖便利店的背后是中央工廠、冷鏈、信息化系統(tǒng)等一整套供應(yīng)鏈，規(guī)?；a(chǎn)保證了品質(zhì)，也降低了成本。
江城還可開(kāi)千余家
——便利店仍有發(fā)展空間
“以臺(tái)灣、上海等地的經(jīng)驗(yàn)來(lái)看，一個(gè)城市經(jīng)濟(jì)發(fā)展水平如何，24小時(shí)便利店數(shù)量是一個(gè)參考因素。近年來(lái)，武漢軌道交通大發(fā)展、生活節(jié)奏加快，市民需要便利店隨時(shí)隨地提供便捷服務(wù)?！绷_森（中國(guó)）投資有限公司總裁三宅示修表示。
武漢市商務(wù)局的數(shù)據(jù)，也說(shuō)明武漢便利店市場(chǎng)還有發(fā)展空間。據(jù)介紹，便利店的不同發(fā)展階段與人均GDP有著密切關(guān)系。按照上海每3000人開(kāi)設(shè)1家便利店的標(biāo)準(zhǔn)，到“十三五”末，武漢還可開(kāi)設(shè)約1000余家24小時(shí)便利店，發(fā)展?jié)摿^大。“去年5月，中百羅森有100家店，現(xiàn)在已經(jīng)260家了，但每家店來(lái)客數(shù)并沒(méi)有減少。這說(shuō)明，顧客總量正在增長(zhǎng)，武漢市民對(duì)便利店的接受度越來(lái)越高。”萬(wàn)慧嵐用數(shù)據(jù)佐證。
萬(wàn)明治介紹，目前，武漢正重復(fù)著當(dāng)年上海便利店的發(fā)展路徑。當(dāng)時(shí)，全家、7-Eleven、羅森的到來(lái)，對(duì)好德、喜士多等上海本土便利店帶來(lái)了一定沖擊，同時(shí)也倒逼上海本土便利店改進(jìn)服務(wù)。中百羅森和Today在武漢市場(chǎng)取得成功，吸引了其他便利店品牌進(jìn)軍武漢。多家品牌的競(jìng)爭(zhēng)，將對(duì)武漢便利店市場(chǎng)帶來(lái)良性改變。可以預(yù)見(jiàn)，可多、芙蓉興盛這樣非24小時(shí)營(yíng)業(yè)的小型超市將會(huì)受到越來(lái)越大的沖擊。
中南財(cái)經(jīng)政法大學(xué)營(yíng)銷管理系主任杜鵬表示，7-Eleven等巨頭的進(jìn)入將帶來(lái)“鯰魚效應(yīng)”，激活市場(chǎng)活力。目前，武漢便利店數(shù)量、密度跟香港、上海等地相比還有很大差距，在服務(wù)延伸上也有很大發(fā)展空間，未來(lái)可開(kāi)通繳費(fèi)、售票甚至傳真、影印等延伸服務(wù)，對(duì)現(xiàn)有便利店生態(tài)和商業(yè)模式進(jìn)行重塑，24小時(shí)解決市民方方面面的需求。
