長江日報融媒體9月24日訊（記者劉睿徹 通訊員潘露）24日是中秋佳節(jié)，為保障市民外出吃得放心，市食品藥品執(zhí)法總隊對節(jié)日期間餐飲機構進行檢查，總體情況良好。長江日報記者了解到，餐飲從業(yè)人員每天晨檢制度得到較好落實， 即使是皮膚破潰化膿這樣的小問題都不能上崗。
　　本次檢查隨機選擇徐東商圈三家人流量大的餐飲單位。在半秋山西餐廳、大漁鐵板燒、邦果海鮮自助餐廳，長江日報記者在現(xiàn)場看到，后廚衛(wèi)生良好，臺面干凈，食材、工具、餐盤擺放規(guī)范有序。執(zhí)法人員仔細查看餐飲機構的證照是否齊全，規(guī)章制度是否完善，有無落實晨檢制度，添加劑是否有專人管理等等。在生食加工間、裱花間、水果制作區(qū)等容易發(fā)生食品安全隱患的區(qū)域，執(zhí)法人員詳細查看，沒有發(fā)現(xiàn)較嚴重的問題。
　　執(zhí)法總隊工作人員李向陽介紹，按要求，餐飲從業(yè)人員每天清早要進行例行的體檢，查看身體是否健康，有無呼吸道、消化道疾病。即使是皮膚破潰化膿情況，也不能掉以輕心，因為病菌可能通過傷口污染食材。晨檢制度是保證食品安全的第一道關口，如有疾病發(fā)生，就應暫離餐飲崗位。
　　晨檢后要進行登記，檢查中發(fā)現(xiàn)，晨檢均得到了較好地落實，但在登記中還有不規(guī)范的地方，存在漏登的情況。此外，還發(fā)現(xiàn)了桌面抹布沒有分類管理，沒有使用腳踏式垃圾箱等不規(guī)范之處。執(zhí)法人員開具了監(jiān)督意見書，當場要求整改，近期還將對發(fā)現(xiàn)的問題進行回看。
　　據(jù)悉，節(jié)日期間，全市食品藥品監(jiān)管系統(tǒng)開展市場巡查共出動執(zhí)法人員917人次，檢查各類食品藥品經(jīng)營單位4407家，全市食品藥品安全狀況穩(wěn)中向好。
　　【編輯：祝潔】
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