長(zhǎng)江日?qǐng)?bào)融媒體12月4日訊閃電泡芙、紅糖糯米藕、關(guān)東煮魚圓......46個(gè)種類、3200多份菜品，一小時(shí)內(nèi)火熱售罄。12月4日，武漢商學(xué)院美食技能節(jié)暨首屆飲食文化論壇現(xiàn)場(chǎng)火爆，“學(xué)生大廚”們剛把菜品端上桌，便遭到現(xiàn)場(chǎng)食客的“哄搶”，許多菜品不得不現(xiàn)場(chǎng)加緊趕制。

“太快了吧，我剛來就沒有了！”

該校烹飪與食品工程學(xué)院2017級(jí)西餐二班制作推出的100份“閃電泡芙”上桌不到5分鐘被搶售一空，甚至正在趕制的泡芙也被提前預(yù)定了。這道一開場(chǎng)就引人注目的泡芙甜點(diǎn)選用白巧克力做底層，中間放置新鮮烘焙的泡芙，上淋特制醬料后撒上堅(jiān)果和水果，味道鮮甜不膩。

“20份閃電泡芙的整體制作需要一個(gè)半小時(shí)，其中烘烤就需要40分鐘?！敝谱魅藢O琴簫說，“好多人過來問還有沒有泡芙，聽說沒有了都很失望。這么受歡迎我們也沒想到。”

美食節(jié)現(xiàn)場(chǎng)熱鬧非凡。記者黃琪攝

美食節(jié)現(xiàn)場(chǎng)吸引了數(shù)千人參加，技能展示臺(tái)也熱鬧非凡，學(xué)生柏玉制作的西瓜雕刻作品“繁花似錦”，刀法纖細(xì)流暢，疏朗分明，吸引了不少師生和附近居民觀看。一位同學(xué)現(xiàn)場(chǎng)制作“文思豆腐”，豆腐絲細(xì)而不斷，灑在一碗清水中，絲絲分明，紋理清晰。“快看，這豆腐絲切的比粉絲還細(xì)??！”現(xiàn)場(chǎng)觀眾忍不住驚嘆。

據(jù)介紹，每個(gè)展臺(tái)的食物都由學(xué)生制作，學(xué)院出經(jīng)費(fèi)讓學(xué)生自己購買食材，目的是讓烹飪專業(yè)的學(xué)子有一次“練兵”的機(jī)會(huì)。為了辦好本次美食節(jié)，該校烹飪與食品工程學(xué)院200余名學(xué)生從半個(gè)月前就開始了準(zhǔn)備工作，選食材、拼工藝、造亮點(diǎn)。本次亮相美食節(jié)的菜品涵蓋中餐、西點(diǎn)、面點(diǎn)、飲料等菜品。在設(shè)計(jì)上除了考慮制作工藝、干凈衛(wèi)生等因素，也關(guān)注了營(yíng)養(yǎng)搭配、技術(shù)保鮮。

今年，該校美食節(jié)還展示了魔芋熱干面、紅袍豆腐圓等由師生共同研發(fā)制作的菜品，以及特色楚菜“沔陽三道茶”。（記者黃琪 通訊員馬寧 萬宇 汪瑞瑤）

【編輯：葉子】

（作者：黃琪)