長(zhǎng)江日?qǐng)?bào)融媒體12月8日訊（記者毛茵）小裘剛剛碩士研究生畢業(yè)，找到了一份心儀工作，1米70的她本來(lái)只有55公斤，入冬以來(lái)她就放開(kāi)了吃。不料，從立冬到現(xiàn)在才一個(gè)月，她的體重呼呼呼地往上竄，長(zhǎng)到了62公斤。聽(tīng)閨蜜們議論有一種“縮胃”的手術(shù)，能讓人吃一點(diǎn)就飽了，小裘去向醫(yī)生咨詢(xún)，醫(yī)生告訴她，此手術(shù)雖然可以幫助患者大大減少食量，但手術(shù)后體重并非必然會(huì)自然下降，如果不加以節(jié)制飲食，食量也會(huì)回升，患者也有機(jī)會(huì)復(fù)肥?？茖W(xué)控制體重才是正道。
　　小裘入冬以來(lái)完全控制不住食欲，除了正餐，她還給自己加了上午十點(diǎn)的“課間餐”，點(diǎn)外賣(mài)甜點(diǎn)加水果，下午喝茶和咖啡，晚上更是不宵夜睡不著。原來(lái)不愛(ài)吃肉的她，現(xiàn)在老覺(jué)得不吃肉頂不住餓。
　　在協(xié)和醫(yī)院營(yíng)養(yǎng)專(zhuān)家蔡紅琳看來(lái)，冬季天氣寒冷，出于本能的保護(hù)，人的耐力和意志力也會(huì)有所減退，運(yùn)動(dòng)相對(duì)減少，體重在冬季猛增的幾率要遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于其他季節(jié)。為了御寒，冬天里身體需要更多的熱量，在熱量攝入增加的同時(shí)代謝速度卻在減慢，脂肪分解的速度較低，這也是冬天容易變胖的原因。許多女生是寒性體質(zhì)，所以“天冷暴食”的現(xiàn)象比起男生就會(huì)更加明顯。蔡紅琳認(rèn)為，冬天是長(zhǎng)肉的季節(jié)，冬天不長(zhǎng)就相當(dāng)于減肥了。按照人體的四季規(guī)律，冬季保持體重就是控制了體重。
　　中德心理研究院李先富說(shuō)，老想吃東西也許并不是真的饑餓。真正的饑餓是最重要的一種饑餓類(lèi)型，它告訴你什么時(shí)候應(yīng)該吃東西了，會(huì)讓你感覺(jué)到一些生理指標(biāo)的變化，比如低血糖、頭疼、能量低或者肚子“咕咕”叫等。
　　感覺(jué)無(wú)聊然后吃東西是我們經(jīng)常會(huì)做的事情，最好想辦法忍受無(wú)聊，而不是不自覺(jué)地去吃東西。情緒與饑餓是有聯(lián)系的。如果人們血糖偏低，會(huì)導(dǎo)致思維邏輯不清和情緒易怒。美國(guó)俄亥俄州立大學(xué)的一項(xiàng)研究發(fā)現(xiàn)，在已婚人士中，血糖水平偏低的人更容易對(duì)他們的配偶生氣甚至引發(fā)爭(zhēng)吵。
　　協(xié)和醫(yī)院臨床營(yíng)養(yǎng)科主任蔡紅琳現(xiàn)身說(shuō)法：
　　冬天不要讓自己太冷。一定要及時(shí)加衣物，保持全身暖和，會(huì)對(duì)食物少一些依賴(lài)，如果總感覺(jué)冷，就一定會(huì)多吃食物。
　　不要太餓。冬天食欲好，如果放開(kāi)了吃，肯定會(huì)長(zhǎng)體重，所以少食多餐是有好處的。正餐不要吃得太飽，健康的零食隨身攜帶，在兩餐中間感覺(jué)餓的時(shí)候就吃一點(diǎn)，這樣下一餐就不會(huì)胡吃海喝，無(wú)法控制。
　　持續(xù)穩(wěn)定的運(yùn)動(dòng)量保持很重要。每天堅(jiān)持中等強(qiáng)度有氧運(yùn)動(dòng)30分鐘，隔天做一次力量運(yùn)動(dòng)5-10分鐘。不要連續(xù)兩天不運(yùn)動(dòng)。時(shí)不時(shí)就動(dòng)一下，會(huì)讓全身感覺(jué)熱乎。持續(xù)穩(wěn)定的運(yùn)動(dòng)讓身體的代謝率保持住，自然也好控制體重。
　　科學(xué)的飲食搭配。冬天人體喜歡吃油厚味重的食物，為了控制體重，一定要控制好油鹽的用量，不要讓菜肴成為下飯菜，下飯菜的結(jié)果就是你吃了還想吃，吃到撐還想吃，一不小心天天能量超標(biāo)。
　　蔡紅琳主任教大家，冬季里控制體重最該知道5件事。首先，控制飲食但絕對(duì)不等同于節(jié)食，否則會(huì)造成熱量缺口，直接影響新陳代謝和脂肪的分解。通過(guò)REE=(10×體重)＋(6.25×身高)-(5×年齡)-161這一公式能夠直接計(jì)算出每個(gè)人具體每日所需要的熱量攝入，即使處于減肥階段，每日的熱量攝入值也不建議低于REE的60%，否則會(huì)直接影響瘦身效果以及身體健康。
　　其二，要調(diào)整營(yíng)養(yǎng)成分的攝取比重，吃更多的蛋白質(zhì)，多吃蔬菜。建議在吃飯的時(shí)候先吃蔬菜，容易產(chǎn)生飽腹感，這樣可以防止攝入過(guò)多的熱量。
　　其三，少吃精加工食品。薯片、果脯、奶茶、花式咖啡等食物很美味，但對(duì)于減肥絕對(duì)是不利的，其中的各種添加劑會(huì)直接影響新陳代謝水平，而隱藏在食物深層的鈉、反式脂肪酸、糖更是讓你瘦不下來(lái)的罪魁禍?zhǔn)住?br>　　此外，還要攝入充足的微量元素以及電解質(zhì)。冬季氣壓低，體內(nèi)的水分極易流失，與此同時(shí)，身體中大量的微量元素以及電解質(zhì)也會(huì)隨尿液排出。電解質(zhì)以及微量元素的流失會(huì)影響淋巴循環(huán)以及新陳代謝，造成體內(nèi)代謝廢物囤積，影響脂肪的正常分解，如果經(jīng)常感覺(jué)乏力，困倦，那很可能就是微量元素以及電解質(zhì)出現(xiàn)流失，此時(shí)可以通過(guò)喝一些運(yùn)動(dòng)飲料來(lái)快速補(bǔ)充。
　　不能忽視的是，要減少“無(wú)意識(shí)”的飲食機(jī)會(huì)。每天晚上或是周末宅在家里看自己喜歡的劇集實(shí)在是太過(guò)愜意的享受，但在這個(gè)時(shí)候，記得讓那些垃圾食品遠(yuǎn)離你的視線(xiàn)。此時(shí)可吃些健康零食如每日定量的堅(jiān)果、蔬菜沙拉，喝點(diǎn)紅茶暖胃等。
　　【編輯：付豪】
　　（作者：毛茵)