鄉(xiāng)村特色的鹵味 記者龔萍攝
　　長(zhǎng)江日?qǐng)?bào)融媒體1月30日訊（記者龔萍）春節(jié)臨近，采買年貨成了市民的頭等大事。長(zhǎng)江日?qǐng)?bào)記者采訪發(fā)現(xiàn)，今年春節(jié)，不少打年貨的武漢市民，專程開車到周邊鄉(xiāng)村搜羅特色鹵味。
　　新洲陶河板鴨，是當(dāng)?shù)厝藧鄢缘囊坏烂朗?。采用?dāng)?shù)厣B(yǎng)的鴨子，加入特制的調(diào)味品制作而成。據(jù)老板介紹，平時(shí)的顧客大部分是周邊人，以及老家在新洲陶河附近的市民，春節(jié)前店里的熟食供應(yīng)品種會(huì)增加，大部分都是專程開車從市區(qū)慕名而來的顧客，一買都是多個(gè)品種滿載而歸。


　　購買牛骨頭的顧客，一般都會(huì)順帶打包一份鹵水，邊煮邊吃 記者龔萍攝
　　在蔡甸新農(nóng)牛肉一條街上，最近專門開車來買鹵牛肉、牛骨頭、鹵鴨子的人，明顯比平時(shí)增加，幾百米的街道上，不停見到拎著大包小包鹵牛肉的人。
　　這些牛肉面店里，幾乎都有鹵牛肉、鹵牛骨頭、鹵鴨子、鹵雞爪等售賣，長(zhǎng)江日?qǐng)?bào)記者采訪了解到，春節(jié)前的品種還會(huì)增加，如鹵蝦子、鹵蹄花、鹵牛蛙等，滿足顧客一次性采購鹵味的需求?！昂芏嗬项櫩停紩?huì)在春節(jié)前來大采購，各種鹵味都買一些，過年就不用在家里開鹵鍋了”，方紅軍特色牛骨頭的店主說道。
　　位于蔡甸馬家渡村的易婆婆牛骨頭，31日開始將暫停牛肉面供應(yīng)，主要經(jīng)營各種鹵制品?！爸饕侨耸置Σ贿^來，平時(shí)店里只有鹵牛頭、牛骨頭，到了春節(jié)前會(huì)增加其他的鹵制品”，易婆婆牛骨頭店主說，春節(jié)前專門來采購鹵味的，大部分是武漢市區(qū)開車過來的，除了傳統(tǒng)的鹵牛肉、牛骨頭，鹵蹄花、鹵鵝翅等品種也非常受歡迎。


　　剛剛出鍋的各種牛系列鹵味 記者龔萍攝
　　老漢沙牛肉面館，春節(jié)前同樣增加了系列鹵味的供應(yīng)量，比如鹵牛百葉、鹵牛筋等品種。
　　多位店主介紹，現(xiàn)在來采購鹵味的大多是年輕人，他們說，家里父母年紀(jì)漸長(zhǎng)，買好各種鹵味、丸子等成品年貨，長(zhǎng)輩在家操持年飯相對(duì)輕松許多。
　　【編輯：葉子】
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