長(zhǎng)江日?qǐng)?bào)融媒體3月5日訊（記者姚傳龍）點(diǎn)擊智能取餐機(jī)屏幕上顯示出的菜單，選中自己心儀的菜肴，按下購(gòu)買(mǎi)按鈕，掃描二維碼支付錢(qián)款，智能取餐機(jī)內(nèi)裝有對(duì)應(yīng)菜肴的柜門(mén)打開(kāi)，食客就能夠自行拿到菜肴、米飯與紙巾，即可享用美食。
　　長(zhǎng)江日?qǐng)?bào)記者在江漢區(qū)北湖西路的一家無(wú)人餐廳看到，顧客就餐的整個(gè)服務(wù)都可自助完成。
　　3月5日上午9時(shí)，長(zhǎng)江日?qǐng)?bào)記者在這家名為“錫紙誘惑”的餐廳內(nèi)看到，餐廳分為上下兩層，上層為就餐區(qū)，沒(méi)有服務(wù)員，下層是一臺(tái)智能取餐機(jī)，取餐機(jī)如同快遞柜般被分隔出多個(gè)小格，每個(gè)小格一個(gè)柜門(mén)。
　　點(diǎn)擊取餐機(jī)屏幕上的購(gòu)買(mǎi)按鍵，顯示柜內(nèi)尚無(wú)菜品。很快餐廳工作人員將裝著米飯、菜肴的餐盒和一包紙巾放入柜門(mén)中，智能取餐機(jī)的屏幕顯示出水煮肉片、梅菜扣肉、魚(yú)香茄子等菜肴圖片和售價(jià)。


　　圖為餐廳工作人員正將食物放到取餐機(jī)內(nèi)。記者姚傳龍攝
　　餐廳負(fù)責(zé)人介紹，智能取餐盒于2018年12月投入使用，每天早晨9時(shí)許，廚房工作人員將做好的飯菜裝入飯盒，再放入智能取餐機(jī)中，智能取餐機(jī)內(nèi)安裝有加熱裝置，保證內(nèi)部溫度達(dá)到75℃，市民可以通過(guò)外賣(mài)平臺(tái)或者微信公眾號(hào)選擇自助取餐服務(wù)預(yù)定購(gòu)買(mǎi)，也可以到店中購(gòu)買(mǎi)就餐。外賣(mài)員也從智能取餐機(jī)中取餐配送。
　　“智能取餐機(jī)的好處是免去了食客、外賣(mài)員的等候時(shí)間，對(duì)于餐廳自身也能節(jié)約人力成本。”負(fù)責(zé)人表示，目前除了餐廳內(nèi)投放了智能取餐機(jī)外，在江岸區(qū)興業(yè)路上一棟寫(xiě)字樓1樓也安裝了智能取餐機(jī)，方便寫(xiě)字樓內(nèi)的工作人員及時(shí)就餐。據(jù)統(tǒng)計(jì)，目前到店與寫(xiě)字樓內(nèi)的智能取餐機(jī)自行購(gòu)買(mǎi)食物的食客每天約30人。
　　對(duì)于人們關(guān)心的食品安全，負(fù)責(zé)人表示，餐廳工作人員可以從后臺(tái)知曉智能取餐機(jī)內(nèi)菜肴的品種與數(shù)量變化，做到及時(shí)補(bǔ)貨。每晚8時(shí)將尚未銷(xiāo)售完的食物取出銷(xiāo)毀。


　　圖為食客準(zhǔn)備取餐 餐廳供圖
　　“取餐就像取快遞，在這里就餐有種無(wú)人餐廳的感覺(jué)?！辈稍L(fǎng)中，一名食客表示，餐廳概念較為新穎，但是依然有需要進(jìn)一步提升的地方，首先能否24小時(shí)供應(yīng)飯食，其次，相較于傳統(tǒng)餐廳能夠補(bǔ)充米飯，從智能取餐機(jī)內(nèi)取食進(jìn)餐，想加碗米飯不容易。負(fù)責(zé)人表示，將繼續(xù)研究，根據(jù)區(qū)域不同，來(lái)投放不同時(shí)效的產(chǎn)品，做到訂制餐飲。
　　【編輯：劉思】
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