食客嘗鮮無(wú)人餐廳,點(diǎn)餐取餐自助完成,取食物就像取快遞
2019-03-06 08:41:00 來(lái)源: 長(zhǎng)江日?qǐng)?bào)
  長(zhǎng)江日?qǐng)?bào)融媒體3月5日訊(記者姚傳龍)點(diǎn)擊智能取餐機(jī)屏幕上顯示出的菜單,選中自己心儀的菜肴,按下購(gòu)買(mǎi)按鈕,掃描二維碼支付錢(qián)款,智能取餐機(jī)內(nèi)裝有對(duì)應(yīng)菜肴的柜門(mén)打開(kāi),食客就能夠自行拿到菜肴、米飯與紙巾,即可享用美食。
  長(zhǎng)江日?qǐng)?bào)記者在江漢區(qū)北湖西路的一家無(wú)人餐廳看到,顧客就餐的整個(gè)服務(wù)都可自助完成。
  3月5日上午9時(shí),長(zhǎng)江日?qǐng)?bào)記者在這家名為“錫紙誘惑”的餐廳內(nèi)看到,餐廳分為上下兩層,上層為就餐區(qū),沒(méi)有服務(wù)員,下層是一臺(tái)智能取餐機(jī),取餐機(jī)如同快遞柜般被分隔出多個(gè)小格,每個(gè)小格一個(gè)柜門(mén)。
  點(diǎn)擊取餐機(jī)屏幕上的購(gòu)買(mǎi)按鍵,顯示柜內(nèi)尚無(wú)菜品。很快餐廳工作人員將裝著米飯、菜肴的餐盒和一包紙巾放入柜門(mén)中,智能取餐機(jī)的屏幕顯示出水煮肉片、梅菜扣肉、魚(yú)香茄子等菜肴圖片和售價(jià)。


  圖為餐廳工作人員正將食物放到取餐機(jī)內(nèi)。記者姚傳龍攝
  餐廳負(fù)責(zé)人介紹,智能取餐盒于2018年12月投入使用,每天早晨9時(shí)許,廚房工作人員將做好的飯菜裝入飯盒,再放入智能取餐機(jī)中,智能取餐機(jī)內(nèi)安裝有加熱裝置,保證內(nèi)部溫度達(dá)到75℃,市民可以通過(guò)外賣(mài)平臺(tái)或者微信公眾號(hào)選擇自助取餐服務(wù)預(yù)定購(gòu)買(mǎi),也可以到店中購(gòu)買(mǎi)就餐。外賣(mài)員也從智能取餐機(jī)中取餐配送。
  “智能取餐機(jī)的好處是免去了食客、外賣(mài)員的等候時(shí)間,對(duì)于餐廳自身也能節(jié)約人力成本。”負(fù)責(zé)人表示,目前除了餐廳內(nèi)投放了智能取餐機(jī)外,在江岸區(qū)興業(yè)路上一棟寫(xiě)字樓1樓也安裝了智能取餐機(jī),方便寫(xiě)字樓內(nèi)的工作人員及時(shí)就餐。據(jù)統(tǒng)計(jì),目前到店與寫(xiě)字樓內(nèi)的智能取餐機(jī)自行購(gòu)買(mǎi)食物的食客每天約30人。
  對(duì)于人們關(guān)心的食品安全,負(fù)責(zé)人表示,餐廳工作人員可以從后臺(tái)知曉智能取餐機(jī)內(nèi)菜肴的品種與數(shù)量變化,做到及時(shí)補(bǔ)貨。每晚8時(shí)將尚未銷(xiāo)售完的食物取出銷(xiāo)毀。


  圖為食客準(zhǔn)備取餐 餐廳供圖
  “取餐就像取快遞,在這里就餐有種無(wú)人餐廳的感覺(jué)?!辈稍L(fǎng)中,一名食客表示,餐廳概念較為新穎,但是依然有需要進(jìn)一步提升的地方,首先能否24小時(shí)供應(yīng)飯食,其次,相較于傳統(tǒng)餐廳能夠補(bǔ)充米飯,從智能取餐機(jī)內(nèi)取食進(jìn)餐,想加碗米飯不容易。負(fù)責(zé)人表示,將繼續(xù)研究,根據(jù)區(qū)域不同,來(lái)投放不同時(shí)效的產(chǎn)品,做到訂制餐飲。
  【編輯:劉思】
 ?。ㄗ髡撸阂鼾?
  • 為你推薦
  • 公益播報(bào)
  • 公益匯
  • 進(jìn)社區(qū)

熱點(diǎn)推薦

即時(shí)新聞

武漢