長江日報融媒體3月19日訊“九龍王開到袁大頭對面后，袁大頭包子比之前餡兒足了?！?br /> 　　“我也發(fā)現(xiàn)了，有段時間袁大頭包子有點偷工減料，九龍王一來，他們有了危機感，餡兒又恢復(fù)了最初的分量?！?br /> 　　19日，光華路上的公交站旁，剛剛買完包子的顧客一邊候車一邊閑聊，大家七嘴八舌議論著袁大頭包子以及對面的九龍王。


　　去年11月，袁大頭包子店和九龍王門前均排起長龍
　　去年10月，從成都來的九龍王包子店開到了武漢國民包子鋪袁大頭對面，兩家店門前排起的長龍，被顧客笑稱為“打擂臺”，如今半年已過，武漢包子江湖的“擂臺賽”戰(zhàn)況如何？
　　袁大頭人氣依然旺
　　九龍王增開20家分店
　　“九龍王剛開業(yè)的一個月，生意不輸袁大頭”，家住光華路附近的陳伯伯算了算，“大概兩個月后，九龍王的客流便敗下陣來，但袁大頭門口依然每天排長龍”。


　　3月18日，長江日報記者在九龍王門口看到，門口顧客寥寥數(shù)人
　　成都網(wǎng)紅包子鋪將進入武漢市場的第一家店鋪開在了袁大頭對面，“我們就要把店挨著最好的包子鋪開”，時任九龍王武漢市場負責人何玉龍表示。通過“買一送一”優(yōu)惠促銷和買包子辦會員卡的策略，九龍王一入武漢市場，便受到武漢人的追捧。去年11月1日，長江日報記者采訪時曾注意到，兩家店門前的客流量不分伯仲；近日，長江日報記者再次來到光華路，兩邊的排隊長度卻發(fā)生了明顯變化。18日下午4時，袁大頭包子店門口有30余人排隊，九龍王門口只有三五人購買；19日上午9時，袁大頭門口仍有20余人爭相購買，九龍王門口只有寥寥幾人。
　　“時間長了，大家還是愛吃老味道”，家住香港路的李阿姨說，九龍王對武漢人來說就是圖“新鮮”，但袁大頭的味道大家都吃習(xí)慣了。
　　對于客流量的減少，九龍王光華路店店長蔣建軍并不贊同，他認為是分店陸續(xù)開業(yè)，分攤了總店的人流，“去年排長隊時，我們在武漢只有這一家店，不管多遠，大家都得來這兒買，但是現(xiàn)在不一樣，我們在武漢另開了20家分店，顧客不用跑來這兒排隊，家門口就能買到九龍王?！?br /> 　　市民樂見兩家店“打擂臺”
　　“有了競爭，包子才更好吃”
　　問起半年前兩家店打擂臺的盛況，老顧客們?nèi)越蚪驑返?。“兩家店肯定在暗自較勁”，吳阿姨說，這從包子品質(zhì)的細微變化上就能看出來。


　　3月18日，長江日報記者看到，袁大頭包子門口仍排著長龍
　　不少顧客在接受采訪時提到，曾有段時間，老顧客都在私下討論，袁大頭包子餡兒好像變少了?！熬琵埻醢训觊_到對面后，袁大頭包子餡兒恢復(fù)最初的扎實”，吳阿姨笑著說，“這樣挺好，有了危機感，就能一如既往保持好品質(zhì)。”
　　另一邊的九龍王，目前已在武漢開了21家店，但和九龍王預(yù)期的擴張速度仍有差距，時任九龍王武漢市場負責人何玉龍曾在去年11月透露， “春節(jié)前在武漢要開30-40家店”，目前僅完成了預(yù)期的一半。
　　但顧客也能看出九龍王在競爭中的努力，“我們最近剛推出了新品，個大味美的紅糖饅頭”，蔣建軍向長江日報記者介紹，目前該新品只在光華路總店售賣，“如果武漢人喜歡，我們會在各個分店推廣”。長江日報記者看到，九龍王在推廣新品時仍使用了優(yōu)惠促銷策略，“新品紅糖饅頭買一送一，每人限購5個”。
　　“競爭對手越多，我們顧客就能享受到越多的優(yōu)惠，包子質(zhì)量也會越做越好”，采訪中，不少顧客表示，不僅是包子店，希望有越老越多的美食餐飲店，能公平競爭，“把品質(zhì)做好，老百姓就會用腳投票”。（記者張維納）
　　【編輯：葉子】
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