長江日報融媒體5月11日訊（記者孫珺）11日，在武商超級生活館魯花體驗館，長江日報記者從“2019年全民營養(yǎng)周”武漢啟動儀式上獲悉，湖北人的食用油攝入量比推薦量超標了一倍，“重口味”現(xiàn)象要引起注意了。


　　活動現(xiàn)場 記者劉斌 攝
　　根據(jù)中國營養(yǎng)學會制定的膳食寶塔，建議每人每天攝入食用油25~30克。而最新的湖北省居民每日各類食物消費情況調(diào)查結(jié)果顯示，湖北省居民平均每人日食用油的攝入量是62.5克，遠超過推薦攝入量，也超過我國居民的平均每日攝入量42.1克。
　　對于武漢人重油重鹽的現(xiàn)狀，消費者如何選購食用油？據(jù)介紹，食用油分為動物油和植物油。動物油主要是飽和脂肪酸，而植物油則是不飽和脂肪酸，不飽和脂肪酸又有多不飽和和單不飽和脂肪酸之分，構(gòu)成各有特點，因此這3種脂肪酸應(yīng)保持一定的比例才有利于健康。


　　活動現(xiàn)場 記者劉斌 攝
　　“所以，我們可以搭配選購各種不同的食用油，比如大豆油、花生油、橄欖油、菜籽油等。一次購買食用油的量不宜過大，因為油容易氧化。動物油也有其營養(yǎng)價值，可以適量的攝入，但不可過多攝入。
　　新生代則相反。“90后、95后新消費群體崛起，他們用油更講究，少而精。”山東魯花集團營銷中心副總兼湖北大區(qū)總經(jīng)理張海濤說。長江日報記者走訪市場也發(fā)現(xiàn)，當下不少年輕人為了燃燒卡路里，蔬菜沙拉、三明治等“吃草式”輕食流行。楊雪鋒認為，通過吃輕食，可以改善飲食觀念，但是一味只吃輕食可能會對健康產(chǎn)生不利影響。吃輕食也要注意營養(yǎng)均衡，不能只吃蔬菜，還應(yīng)該搭配適量的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)如雞胸肉、牛肉、魚、蝦仁等，以及健康的脂肪如牛油果、堅果等。沙拉醬多油多鹽，是不起眼的“熱量大戶”，所以如果不想熱量超標，建議用酸奶等代替沙拉醬調(diào)味。輕食大多是涼的，腸胃功能不好的人，不宜過多食用，而對于孕婦和未成年人來說，由于生長發(fā)育需要大量營養(yǎng)，也不太適合吃輕食。
　　【編輯：付豪】
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