7折的網(wǎng)紅飲料，低于5折的韓國(guó)進(jìn)口洗發(fā)水，2~3折的日本進(jìn)口防曬噴霧……8月23日，長(zhǎng)江日?qǐng)?bào)記者走訪武漢市硚口區(qū)古田二路凱德西城的一家線下零售折扣店，遠(yuǎn)遠(yuǎn)望去滿是“令人心動(dòng)”的價(jià)格標(biāo)簽，吸引了不少前來(lái)選購(gòu)的市民。


　　“好特賣”硚口區(qū)凱德西城店。 見習(xí)記者馮雪 攝
　　臨期商品，是指“瀕臨保質(zhì)期，但仍在保質(zhì)期”內(nèi)的產(chǎn)品。2021年來(lái)，“臨期商品、折扣特賣”為主題的商超和門店悄然興起，臨期食品行業(yè)多個(gè)品牌獲得融資。有數(shù)據(jù)顯示，2021年，臨期食品的市場(chǎng)規(guī)模已經(jīng)快速增長(zhǎng)至318億元，預(yù)計(jì)在2025年將達(dá)到401億元。
　　臨期商品折扣店多設(shè)在城市購(gòu)物中心
　　“我也是之前一次偶然路過(guò)，在門口看到打折的海報(bào)，不自覺地就走進(jìn)來(lái)了”，家住古田二路附近的李女士，最近常光顧凱德西城一家名為“好特賣”的連鎖折扣店。她說(shuō)，這里有不少“寶藏”，“像我一直在用的一款面膜，之前網(wǎng)上做活動(dòng)都要150元，這里只要96元。”記者看到，店內(nèi)掛滿“地板價(jià)”等宣傳語(yǔ)，貨架上不僅有面膜、洗發(fā)水等生活用品，還有網(wǎng)紅零食，不少商品價(jià)簽都是明黃色，標(biāo)注著原價(jià)和折扣價(jià)，以及臨期的時(shí)間。
　　從地圖上搜索，李女士常去的這家“好特賣”，目前在武漢已有超20家店鋪，且多開在人流量大的核心商圈。根據(jù)公開資料，好特賣成立于上海，三年內(nèi)已獲5輪融資。


　　“好特賣”硚口區(qū)凱德西城店內(nèi)的折扣商品。 見習(xí)記者馮雪 攝
　　以好特賣為代表，不少品牌化、連鎖化的臨期商品的特賣店正在全國(guó)鋪開。在江岸區(qū)萬(wàn)象城的臨期商品折扣店“嗨特購(gòu)”內(nèi)，購(gòu)物車塞得滿滿當(dāng)當(dāng)?shù)奶K女士告訴記者，自己和不少“精致省”的年輕同事，都是這類“臨期商品”的忠實(shí)客戶，“我們經(jīng)常來(lái)‘囤’一些辦公室‘必備品’，像進(jìn)口的堅(jiān)果、飲料等，這里更新速度快，品類又多，而且很劃算。”
　　“目前我們?cè)谖錆h的三家店面月均銷售額呈遞增趨勢(shì)。從3月份開第一家店至今，我們?nèi)业甑臓I(yíng)收總額增幅在40%到50%之間?！薄班颂刭?gòu)”聯(lián)合創(chuàng)始人趙蓬告訴長(zhǎng)江日?qǐng)?bào)記者，2021年1月成立的“嗨特購(gòu)”，目前它已在22個(gè)城市落地。在武漢，進(jìn)駐僅4個(gè)多月，就已經(jīng)開了三家店。


　　“嗨特購(gòu)”萬(wàn)象城店。 見習(xí)記者馮雪 攝
　　“我們還可以做得更好。”趙蓬介紹，“嗨特購(gòu)”在創(chuàng)建之初，曾在寫字樓和社區(qū)附近設(shè)點(diǎn)，通過(guò)10個(gè)月的時(shí)間總結(jié)，決定將消費(fèi)主力人群定位在“十幾歲到40歲左右中產(chǎn)階級(jí)和白領(lǐng)”，銷售商品定位“大牌”“低價(jià)”，店鋪設(shè)立在各個(gè)城市的購(gòu)物中心，目前，已建立起穩(wěn)定的貨源和抗風(fēng)險(xiǎn)的銷售模式。
　　價(jià)格便宜的秘訣并非只有“臨期”二字
　　不僅是線下，臨期折扣商品在線上平臺(tái)也受到了眾多消費(fèi)者的“熱捧”。記者瀏覽發(fā)現(xiàn)，一家標(biāo)注“超市零食特價(jià)處理”的零食專營(yíng)店，在拼多多平臺(tái)上單個(gè)產(chǎn)品的銷售量都在2萬(wàn)件以上；一箱原價(jià)80元的某品牌牛奶在淘寶平臺(tái)上僅售37.7元，信息顯示這箱牛奶將在10月份到期，吸引了2000多位網(wǎng)友下單。
　　“臨期”真的這么吸引人嗎？記者在武漢走訪多家線下零售折扣店發(fā)現(xiàn)，店里的消費(fèi)群體大多是年輕人。但實(shí)際上，商品也并非完全是“臨期”，大部分商品都在半年保質(zhì)期以上，有的甚至還有一年、兩年的使用期限。


　　“嗨特購(gòu)”萬(wàn)象城店。 見習(xí)記者馮雪 攝
　　“實(shí)際上我們都在‘升級(jí)’?！壁w蓬介紹，以“嗨特購(gòu)”為例，剛開始，臨期商品所占比例在50%左右，而現(xiàn)在占20%—30%?！斑@不是‘去臨期化’，而是公司發(fā)展規(guī)模變大后，由于長(zhǎng)期向一些口碑較好的品牌進(jìn)購(gòu)‘臨期商品’，贏得了品牌的信任，所以它們也愿意將庫(kù)存較多的常規(guī)商品降低價(jià)格給我們。同時(shí)，我們的供應(yīng)鏈可以保障采購(gòu)商品直接運(yùn)輸?shù)介T店端，省去中間商環(huán)節(jié)，成本就會(huì)更低。消費(fèi)者自然就能以更低的價(jià)格，買到更好的東西?！班颂刭?gòu)”還會(huì)根據(jù)消費(fèi)者反饋，著重采購(gòu)更多有口碑的“熱門”產(chǎn)品，以此來(lái)做到物美價(jià)廉。
　　“折扣店前期靠利益，這種經(jīng)營(yíng)方式是不持久的，消費(fèi)者會(huì)轉(zhuǎn)向更便宜的商品?！蔽錆h大學(xué)經(jīng)濟(jì)與管理學(xué)院副院長(zhǎng)黃敏學(xué)教授分析認(rèn)為，臨期商品折扣店受到歡迎，一方面是因?yàn)榕R期商品“品牌化”經(jīng)營(yíng)，大家覺得品質(zhì)上有保證，價(jià)格又比較實(shí)惠；另一方面，也是消費(fèi)者特別是年輕的包容度和理性程度在提高。品牌要做的，就是引導(dǎo)消費(fèi)者回歸到情感和體驗(yàn)，同時(shí)又做到實(shí)惠。
　　臨期商品折扣店幫助大型零售商超盤活庫(kù)存
　　除了一些新興連鎖“臨期商品”品牌，大型零售商超也不甘示弱。據(jù)公開報(bào)道，蘇寧計(jì)劃在今年開設(shè)100家折扣店，主要銷售網(wǎng)紅代購(gòu)、折扣商品、進(jìn)口休閑為主的日常生活必需品。去年10月，盒馬宣布加入“臨期商品”銷售的行列，設(shè)立“盒馬生鮮奧萊店”，目前在武漢已經(jīng)有兩家盒馬生鮮奧萊店落地。


　　盒馬生鮮奧萊店古田四路店。 見習(xí)記者馮雪 攝
　　“盒馬奧萊店總體來(lái)說(shuō)，是作為盒馬鮮生門店的補(bǔ)充業(yè)態(tài)來(lái)設(shè)立的，是一個(gè)為了減少加工中心和門店耗損的附加門店?！焙旭R生鮮奧萊店古田四路店店長(zhǎng)尹秋明介紹，店內(nèi)商品大多是在運(yùn)輸中產(chǎn)生磕碰，或是盒馬鮮生當(dāng)天沒有賣完的臨期商品，以折扣的形式在奧萊店售賣?！跋袢杖挣r的牛奶，我們?cè)诤旭R鮮生店只賣一天就轉(zhuǎn)到奧萊門店，其實(shí)它是在保質(zhì)期內(nèi)的產(chǎn)品，安全有保證，但是價(jià)格會(huì)更實(shí)惠。目前，武漢的兩家奧萊店銷售情況和日均人流量都還不錯(cuò)?！?br>　　尹秋明說(shuō)，盒馬奧萊店的定位就是一個(gè)“在家門口的買菜小店”，主要服務(wù)于附近居民?！跋M(fèi)者可以買到安全放心且折扣的商品，我們企業(yè)也能降低損耗率，減少浪費(fèi)?！?br>　　“零售、電商頭部企業(yè)進(jìn)入‘臨期商品’賽道，不僅可以吸納新的消費(fèi)群體，然后同時(shí)還可以降低品牌耗損，增加品牌市場(chǎng)抗風(fēng)險(xiǎn)能力和韌勁”，黃敏學(xué)認(rèn)為，不管是新興連鎖品牌，還是大型零售商超，做零售就是要把產(chǎn)品服務(wù)和消費(fèi)者的需求連接上，不讓市場(chǎng)留有空白。
　　“‘折扣零售店’的出現(xiàn)，幫助企業(yè)盤活庫(kù)存，拉動(dòng)消費(fèi)，為下一步的正常生產(chǎn)提供良好的空間和機(jī)會(huì)?！蓖瑫r(shí)，黃敏學(xué)說(shuō)，“折扣零售業(yè)”還能夠幫助本土企業(yè)進(jìn)入新的消費(fèi)模式、消費(fèi)潮流，并且做出自己的特色，這正是武漢消費(fèi)市場(chǎng)活力和多元化的體現(xiàn)。
　　（長(zhǎng)江日?qǐng)?bào)見習(xí)記者馮雪）