長江日報大武漢客戶端9月9日訊 （見習(xí)記者劉克取 通訊員羅勇）即日起至9月底，全市集中開展餐飲具及油餅油條等重點(diǎn)食品專項(xiàng)整治行動。近日，記者從武漢市市場監(jiān)管局獲悉，全市市場監(jiān)管部門將深入排查、整治餐飲具清洗消毒落實(shí)不到位，以及在油餅油條中超范圍、超限量使用含鋁食品添加劑的風(fēng)險隱患，保障市民食品安全。
　　此次專項(xiàng)整治重點(diǎn)對象為學(xué)校食堂、養(yǎng)老機(jī)構(gòu)食堂等集體食堂，中央廚房，集體用餐配送單位以及各類餐飲單位，特別是小吃店和農(nóng)家樂等。
　　根據(jù)相關(guān)方案要求，提供自行消毒餐飲具的餐飲經(jīng)營單位要完善餐飲具清洗、消毒、保潔設(shè)施設(shè)備，規(guī)范操作流程；使用集中消毒餐飲具的餐飲，要規(guī)范消毒餐飲具索證行為，嚴(yán)禁使用包裝破損或獨(dú)立包裝上標(biāo)注單位名稱、地址、消毒日期，以及使用期限等內(nèi)容不全的餐飲具；使用一次性餐飲具的餐飲經(jīng)營單位，要規(guī)范餐飲經(jīng)營單位采購、存放一次性餐飲具行為，嚴(yán)禁采購、使用不可降解的一次性塑料餐飲具，嚴(yán)禁重復(fù)使用一次性餐飲具。對于制售面制食品的餐飲單位，要求在自制油炸面制品（油餅、油條等）加工過程中，嚴(yán)禁超范圍、超限量使用含鋁食品添加劑；制售饅頭、包子等食品，嚴(yán)禁使用含鋁食品添加劑。
　　各區(qū)市場監(jiān)管局要切實(shí)推動專項(xiàng)整治行動取得實(shí)效，并加強(qiáng)餐飲具和油炸面制品抽樣檢測，對抽檢不合格的，要依法處罰到位，確保整改到位。
　　市民朋友若發(fā)現(xiàn)餐飲具不消毒、清洗消毒不規(guī)范和自制油餅油條等食品中超范圍、超劑量使用含鋁食品添加劑等違法違規(guī)行為，歡迎通過電話12315、12345向市場監(jiān)管部門舉報投訴。
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