朱記土菜館。 長江網(wǎng)記者 雷雨攝

長江網(wǎng)訊（ 記者雷雨） 今日，隨著游客返程高峰的到來，朱記土菜館的老板娘也終于松了一口氣：一家人可以輕松幾天了。

朱記土菜館位于江西省九江市永修縣廬山西海景區(qū)附近，店內(nèi)共有二十多個臺位。記者是元月23日（正月初二）來到西海風景區(qū)的，抵達時已是晚上7點多鐘，一天的長途跋涉讓人感到饑腸轆轆，盡快吃上一口熱乎的，成了當時最大的愿望。

相對于路邊部分已熄燈的店鋪，燈火通明的朱記土菜館顯得猶為顯眼。來到店內(nèi)，里面已是座無虛席，得知記者要就餐，老板娘連聲道歉：有一桌客人剛走，桌子還來不及收拾出來，可能要等一會兒。在得到肯定的答復后，老板娘連忙向內(nèi)廚走去，邊走邊自言自語：“人手太緊了！”

記者在等候期間發(fā)現(xiàn)，店內(nèi)菜品的價格并未漲價，均為平時的價格。但服務員有一個共同的特點：熱情很高漲，業(yè)務不熟練。經(jīng)打聽，得知這些服務員都是老板的家人及親友。

得空間隙，記者與老板娘進行了簡單的攀談。據(jù)她介紹，春節(jié)前，店內(nèi)的服務員均表示，春節(jié)期間要回家團聚，無法緊守崗位。服務員都走了，春節(jié)期間還要不要繼續(xù)營業(yè)？最初多數(shù)家人希望暫停營業(yè)，好好過個年，因為周邊熟識的店子也決定春節(jié)期間不營業(yè)。再說沒有服務員，營業(yè)也是個大問題。這時老板娘說出了自己的想法：春節(jié)幾天雖說掙不了多少錢，但是否營業(yè)卻事關(guān)重大：“今年出來玩的人肯定會很多，如果大家都不營業(yè)，這些游客來了吃什么？”

朱記土菜館的老板娘正在為客人結(jié)賬。 長江網(wǎng)記者 雷雨攝

老板娘的想法得到了大多數(shù)家人的認同，于是大家決定，春節(jié)期間繼續(xù)營業(yè)，所有家人都不休息，全部上陣。部分親友得知后，也主動前來幫忙。雖然大家每天都累得夠戧，但看著滿意而去的客人，大家又欣慰不已。

老板在后廚掌勺。 長江網(wǎng)記者 雷雨攝

走訪中，記者發(fā)現(xiàn)在今年春節(jié)期間，很多這樣的商家都在克服各種困難，堅持營業(yè)。不少店主表示：這既是生意，也是一種社會責任。