長江日報大武漢客戶端6月20日訊（記者張珺）曾經(jīng)只能在湖北本地吃到的“嬌貴”藕帶，2018年由盒馬首次“帶貨”到全國后，一炮而紅成為國民美食。5年來，一到夏季，來自湖北的藕帶就成為全國網(wǎng)友熱議的時令家常菜。

近日，記者在洪湖盒馬村看到，不只藕帶，蓮蓬、蓮藕、蓮子、菱角、茭瓜、芡實梗、沼蝦等多款湖北農(nóng)產(chǎn)品，借助盒馬等多個渠道“成團(tuán)出道”，出現(xiàn)在外地城市居民的餐桌上。

訂單農(nóng)業(yè)讓藕帶種植戶吃上了“定心丸”。長江日報記者 張珺 攝

2018年，地域色彩濃厚的湖北藕帶，通過盒馬第一次大規(guī)模走出湖北。在此之前，外省很多城市并不知道藕帶是什么，背后主要是因為外運(yùn)藕帶極難解決品質(zhì)問題。

“此前我們農(nóng)戶根本就不敢種藕帶這種生鮮貨，沒有穩(wěn)定的銷售渠道，很容易爛在手里。”盒馬村洪湖基地土京村黨支部書記白大建談及村里5年來的變化，笑得合不攏嘴。盒馬村這種訂單農(nóng)業(yè)模式，會提前約定采購金額和采購量，且能穩(wěn)定價格，讓種植戶吃上了“定心丸”，大家只管安心種植，掌控好品質(zhì)就夠了。

5年來，盒馬村基地產(chǎn)值呈現(xiàn)了近10倍的增長，帶動周邊農(nóng)戶1000多戶，產(chǎn)值從2000-3000元/畝提升到5000-6000元/畝?；氐陌l(fā)展，也不斷吸引著年輕人回鄉(xiāng)就業(yè)，其中還有不少大學(xué)生，為當(dāng)?shù)嘏簬Мa(chǎn)業(yè)注入新活力。

大學(xué)生劉林四年前加入基地做管理工作，“我很自豪新農(nóng)人這個身份，尤其是訂單農(nóng)業(yè)新模式，可以大大降低供求信息匹配成本，并依靠線上線下銷售渠道，為基地打開銷路賣出好價格，借助我的所學(xué)，希望可以在這片土地上干出一番創(chuàng)新的事業(yè)。”

據(jù)統(tǒng)計，5年間，基地農(nóng)戶平均年齡從60歲降到45歲，年輕人占比達(dá)到35%以上。

湖北洪湖新鮮藕帶分揀之后經(jīng)冷鏈運(yùn)輸賣向全國各地。長江日報記者 張珺 攝

兩個多月前，盒馬冷藏預(yù)制菜采購團(tuán)隊提前跑到洪湖藕帶基地鎖定貨源，并創(chuàng)新推出了第一款藕帶冷藏預(yù)制菜，將生鮮藕帶的可食時間拉長到9個月。

盒馬冷藏預(yù)制菜相關(guān)負(fù)責(zé)人曹路透露，新品一上市就大受歡迎，將繼續(xù)研發(fā)新口味，加大洪湖基地的采購量。

基地相關(guān)負(fù)責(zé)人倪國權(quán)介紹，隨著技術(shù)升級以及銷售市場的打開，藕帶加工生產(chǎn)也越來越細(xì)分和先進(jìn)，“光一根藕帶，就可以分成藕尖、藕頭、藕筍、藕荷簪、藕帶五個部位分別加工，從而滿足更多樣的消費(fèi)需求，也將帶動基地更快更好發(fā)展?！?/p>

深耕源頭基地，圍繞品類做深的決心，也成為盒馬差異化競爭的一大訣竅。在湖北洪湖盒馬村，除了藕帶，還有蓮蓬、蓮藕、蓮子、菱角、茭瓜、芡實梗、沼蝦等多款農(nóng)產(chǎn)品，已經(jīng)借力盒馬出現(xiàn)在外地城市居民的餐桌上。