6月18日，火爆重慶的火鍋品牌“萍姐火鍋?公路夜市”武漢市楊家灣店正式開業(yè)了，店內食客們正在大快朵頤，門口還有不少人在等待翻臺就餐。

據悉，該火鍋品牌通過還原上世紀90年代重慶老街區(qū)特色，將公路夜市復刻進火鍋店，把重慶城市街頭巷尾文化引進火鍋店，因創(chuàng)新“沉浸式吃火鍋體驗”而出圈，引發(fā)食客們追捧。

萍姐火鍋主打招牌菜有鮮毛肚、耙雞腳、老媽蹄花、蒜香牛肉、8秒水爆肚，非遺大腰片，糯糯回甜雞爪，還有新品耙肋條等招牌菜，各種小吃、甜品、炸物等，在店內一字排開。店內最大的特色是以各色霓虹燈和開放式大排檔檔口，營造美食夜市一條街風情。

店內裝修懷舊卻很溫馨，有種年代的生活感和熱騰騰的煙火氣息。作為三代傳承的重慶老火鍋，斑駁的磚墻樓房、上世紀八九十年代舊城老街市、傳統壩壩火鍋，這些彰顯川渝獨特個性的城市空間元素，沉浸式街景、做舊的桌椅，粗糲的陶瓷碗、烤盤，營造出濃厚的舊時生活氛圍。

萍姐火鍋是近年來重慶火鍋界殺出來的一匹黑馬，單從網上鋪天蓋地的訂單上看，或許你就能體會到萍姐火鍋究竟為什么爆火，如果能親自體驗一把夜市火鍋的動感，店內設計出一條小街夜市，將各種小吃和甜品搬到了夜市中，你肯定能有更深刻的感受。

據負責人介紹，萍姐火鍋全國門店已有100多家，武漢今年門店將會超過10家，讓您在武漢三鎮(zhèn)，下個樓就能吃到地道的重慶萍姐火鍋。（文/圖：羅浩）