漢網(wǎng)消息（通訊員 王晴）入伏了，一年中最熱的時候正式到來。為了防止中暑，許多戶外作業(yè)的人都會適當(dāng)補充一點淡鹽水。于是，食鹽的需求量也相比其他季節(jié)而言，有所增加。為了保障武漢人的用鹽安全，7月18日，武漢市食品藥品執(zhí)法總隊在舵落口大市場進行了食鹽專項檢查。檢查過程中發(fā)現(xiàn)，整個市場食鹽經(jīng)營的總體情況良好，只是有少數(shù)幾家經(jīng)營戶沒有重視保留進貨的票證和食鹽批次出廠的檢驗報告。

“進貨票據(jù)我沒留啊，留著也沒什么用嘛。”18日早上9點40分左右，市食藥監(jiān)局執(zhí)法總隊二隊副大隊長郭俊向一家食鹽經(jīng)營戶索要進貨憑證時，對方未能提供相關(guān)進貨渠道證明，并表示沒有保存這些票證的習(xí)慣。

郭俊介紹，進貨票證能證明經(jīng)營戶們的食鹽來源是否合法，同時也是證明其銷售的食鹽是否為正品的有利證明。“我們要求食品相關(guān)的票證都要保留2年以上，這對經(jīng)營戶本身也是一種保護。”郭俊表示，當(dāng)消費者發(fā)現(xiàn)食鹽有問題的時候，執(zhí)法者就可以通過經(jīng)營戶提供的合法票據(jù)進行進貨渠道追溯調(diào)查。

由于該經(jīng)營戶未能提供合法渠道購入的證明，執(zhí)法總隊的執(zhí)法人員將其銷售的食鹽中隨機拿出一袋進行了抽檢。抽檢發(fā)現(xiàn)，該經(jīng)營戶出售的是正規(guī)的含碘食鹽，只是未保留進貨證明。隨后，執(zhí)法人員對該經(jīng)營戶開出了整改通知，提醒其以后按規(guī)定養(yǎng)成索票索證的習(xí)慣。

在之后的檢查里，執(zhí)法總隊的執(zhí)法人員發(fā)現(xiàn)，整個舵落口大市場的食鹽銷售情況較為良好，未發(fā)現(xiàn)假食鹽的情況，經(jīng)營戶均能出示工商營業(yè)執(zhí)照及食品經(jīng)營許可證等經(jīng)營資質(zhì)。然而，大約有3-4家經(jīng)營戶同樣出現(xiàn)了進貨渠道票據(jù)保存不全的情況，部分經(jīng)營戶甚至未能提供食鹽批次出廠的檢測合格證明。針對此種“通病”，執(zhí)法隊員均現(xiàn)場下達了責(zé)令改正通知書，要求其立即整改，落實索證索票制度。

據(jù)了解，此次食鹽專項檢查行動只是今年武漢市食藥監(jiān)局食鹽監(jiān)管工作的其中一部分，此后，該局還將繼續(xù)針對批發(fā)市場、小餐飲等重點區(qū)域、重點單位，有針對性的開展集中整治，堅決杜絕銷售、使用假冒偽劣食鹽的行為。除此以外，武漢市食藥監(jiān)局還將強化日常監(jiān)管工作，嚴查食鹽零售企業(yè)是否從定點食鹽批發(fā)企業(yè)購進食鹽，是否嚴格落實進貨查驗和臺賬記錄制度，針對突出問題，開展飛行檢查，及時處置食品安全隱患。不僅如此，該局還將結(jié)合《2018年全市食品化妝品抽樣檢驗計劃》，合理安排今年食鹽監(jiān)督抽檢數(shù)量，以定期和隨機相結(jié)合的方式，組織開展對食鹽生產(chǎn)、批發(fā)企業(yè)、零售單位的食鹽質(zhì)量安全監(jiān)督抽檢工作。針對不合格結(jié)果，依法開展核查，嚴肅查處違法行為，確保市民的吃鹽安全。

 
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執(zhí)法人員現(xiàn)場實驗，教你識別真假鹽

市民自己購買食鹽的時候，該如何判斷購買的食鹽是否為合格產(chǎn)品呢。7月18日，武漢市食鹽專項檢查的現(xiàn)場，武漢市食品藥品執(zhí)法總隊副科長向攀介紹，市民可以通過“捏，看，搓，點”四種方法來判斷食鹽的真假。
向攀解釋，首先，將食鹽拿在手上狠狠捏一下，然后平放在桌上。如果食鹽慢慢散開來，就說明是真鹽，如果食鹽結(jié)成塊，就很有可能是假鹽。

第二步，仔細看看食鹽的外包裝。正品食鹽的外包裝設(shè)有排氣孔，且包裝上的標(biāo)識字跡清晰，封口的齒印較深。假鹽則包裝字跡模糊不清，封口齒印較淺，也沒有排氣孔。

第三步，可以用力揉搓食鹽袋外包裝上的鐳射防偽標(biāo)簽，真品食鹽的鐳射標(biāo)簽揉搓后不會變色也不會脫落，假鹽的鐳射標(biāo)簽則能用手搓掉。

第四步，可以在食鹽中加入幾滴玫瑰紅鹽碘檢測試劑，若試劑變成了玫紅色，則說明該食鹽中含碘，若試劑不變色，就說明食鹽不含碘，若標(biāo)簽標(biāo)注為碘鹽的話，則說明是假貨。

向攀表示，市民們應(yīng)該通過大型正規(guī)超市、賣場等購買食鹽，品質(zhì)更有保障。如果懷疑購買到的食鹽有問題，則應(yīng)該立即撥打12345舉報投訴電話向武漢市食藥監(jiān)部門反映相關(guān)問題。