記者 武勝男
　　
　　在北京，有位來自武漢的“90后”姑娘——余元。和大多數(shù)北漂女孩一樣，余元住在并不大的出租屋里，有著極強(qiáng)的購物欲，看到喜歡的東西就不停地買買買——線上線下、國內(nèi)國外都是余元掃貨的“戰(zhàn)場”。后來東西越買越多，房間總是打掃不干凈，有些東西買了就閑置，甚至根本用不著，導(dǎo)致本就狹小的空間更使人壓抑。
　　
　　一天，余元無意間看到了Bea Johnson(“零浪費(fèi)運(yùn)動”發(fā)起人)在TED上分享的視頻，被他們一家四口一年只產(chǎn)生一玻璃罐垃圾感到震撼，也被“零浪費(fèi)”生活方式所深深吸引。于是，余元和她的英國男友一起開始嘗試全新的“零浪費(fèi)”生活方式，兩個人在三個月的時間里只產(chǎn)生了兩個玻璃罐的垃圾。一時間，余元和她的男友成了網(wǎng)絡(luò)紅人，被邀請到各地去做分享，各大媒體對他們爭相報道。
　　
　　2016年8月，余元決定將“零浪費(fèi)”作為她的事業(yè)來做;2017年1月，她創(chuàng)辦社會企業(yè)THE BULK HOUSE，通過線上店鋪售賣零浪費(fèi)商品;2018年5月20日，她在北京鼓樓開辦中國大陸第一家“零浪費(fèi) 無包裝”實體店;2019年3月20日，營業(yè)未滿一年的實體店關(guān)閉。
　　
　　是什么原因讓首家“零浪費(fèi)”網(wǎng)紅實體店營業(yè)不到一年就關(guān)閉呢?帶著重重疑問，《公益時報》記者采訪了THE BULK HOUSE創(chuàng)始人余元。
　　
　　做自己喜歡的事情
　　
　　順便影響更多的人
　　
　　采訪約在胡同里的一家咖啡店，當(dāng)發(fā)現(xiàn)服務(wù)員端來兩杯卡布奇諾，每杯配有一次性紙袋包裝的糖時，余元果斷拒絕，向老板討要了散裝糖。在她的影響下，記者也選擇了玻璃罐中的散裝糖，就這樣減少了一次性紙包垃圾的產(chǎn)生。
　　
　　像這樣的小習(xí)慣是余元生活中的日常——拒絕點(diǎn)外賣、購物時自帶布袋、出門自帶水杯和餐具、舉辦二手共享活動等，余元發(fā)現(xiàn)不但自己產(chǎn)生的垃圾在不斷減少，節(jié)省了不少不必要的開支，也活得越來越輕盈、開心，能有更多時間去專注于自己想做的事情。
　　
　　在中國一些快速發(fā)展的城市中，人們的生活方式越來越便利的同時，也產(chǎn)生了越來越多的垃圾。而生活在快節(jié)奏、提倡消費(fèi)的城市里，每個人也很難單靠他人影響就能擺脫“消費(fèi)時代”，選擇更加理性的生活方式。所以，THE BULK HOUSE也并不是倡導(dǎo)百分之百的“零浪費(fèi)”，更多的則是鼓勵大家通過日常的生活方式去做出改變，盡量少產(chǎn)生垃圾。比如喝咖啡的袋裝糖，可以不用就不用，出去吃飯盡可能使用可重復(fù)利用的餐具。
　　
　　如今，餐廳為了讓消費(fèi)者看上去更干凈衛(wèi)生，會把成套的餐具用一次性塑料膜包起來，而有些人可能拆了套裝后只用里面的一小部分——我們完全可以提出用沒有包裝的餐具，這樣既省錢又能少產(chǎn)生垃圾，還能讓自己開心，一舉多得，何樂而不為?
　　
　　余元告訴記者，在做“零浪費(fèi)”之初，并沒有考慮到垃圾對環(huán)境的危害，對環(huán)保的認(rèn)識也僅限于生活中不使用塑料袋、扔垃圾的時候分門別類、出門乘坐公共交通工具、關(guān)燈一小時等這些小事。在踐行“零浪費(fèi)”的生活方式之后，余元感受到了它帶來的種種好處并深深愛上了這種生活方式，于是想把“零浪費(fèi)”以商業(yè)模式推廣出去，做自己喜歡的事情的同時，順帶提供更多的便利和經(jīng)驗給有同樣想法的人，從而影響更多的人。
　　
　　余元和男友作為“零浪費(fèi)”生活方式的全職倡導(dǎo)者和踐行者，曾發(fā)布單條視頻以3800萬的點(diǎn)擊量位居自媒體“一條”2018年所有視頻點(diǎn)擊量榜首，讓更多人了解到“零浪費(fèi)”的生活方式并非如苦行僧一般，反而是件很酷的事情。也因此，很多人慕名找到THE BULK HOUSE的實體店，和余元一起交流關(guān)于堆肥、減塑之類的問題，聊起來就四五個小時，以至于她無法正常工作。
　　
　　在實體店存在的一年里，也發(fā)生了很多暖心小故事。據(jù)余元介紹，有一位顧客從山東來北京出差，特地給余元帶來了閑置的紙盒(THE BULK HOUSE線上線下店鋪使用的所有包裝均來自于回收的二手紙箱);一位廣東的記者，“兩會”時來北京，從酒店收集了紙盒送到店里;社區(qū)支持者捐贈家里閑置的東西，來到店里的人可以在閑置區(qū)直接取用他們需要的東西。
　　
　　老外比國人
　　
　　更容易接受“零浪費(fèi)”
　　
　　在國外，有很多城市已經(jīng)有了“零浪費(fèi)”、“無包裝”超市，而余元最開始想做的其實是“無包裝”的純天然散裝食材，讓大家回到打醬油的時代，拿著布袋、瓶瓶罐罐來購買東西。但是在中國，消費(fèi)者對食材要求比較高，尤其是衛(wèi)生問題，比如需要有庫房、食品證等，各種原因之下，余元決定還是先從生活用品開始做起，也更為貼近大家的日常生活。
　　
　　在經(jīng)營線下店鋪時，余元發(fā)現(xiàn)了一個有趣的現(xiàn)象，進(jìn)店的外國人大多都比較認(rèn)可、喜歡“零浪費(fèi)”生活理念，99%的外國人進(jìn)店根本不需要跟他們解釋，他們更想了解的是走上“零浪費(fèi)”之路背后的故事。
　　
　　而大多中國人進(jìn)店后的反應(yīng)則是，“這個店的感覺好像無印良品”，“一個布袋子賣30塊好貴哦”。也有顧客拿起吸管，好奇地問是什么東西，有的甚至問這個店是做什么的?很多東西是顧客在生活中沒有見過的，比如“月事杯”等，在余元解釋之后，顧客可能一時間比較好奇，也可能壓根無動于衷。但余元說：“其實他們開始問的時候，內(nèi)心就已經(jīng)萌芽了‘零浪費(fèi)’，起碼他們認(rèn)識到世界上還有這種理念和生活方式，這就已經(jīng)影響到他們了。”
　　
　　余元告訴記者，“零浪費(fèi)”相比兩三年前好推廣很多，也有越來越多的機(jī)構(gòu)和個人關(guān)注這一理念。像“零廢棄聯(lián)盟”、“Zero Waste Shanghai”、“辛莊環(huán)保村”、“北京新能源網(wǎng)”等，他們都會定期舉行活動邀請NGO的專業(yè)人士進(jìn)行分享領(lǐng)域內(nèi)的見解，講解回收分類等政策和環(huán)保知識，倡導(dǎo)“零浪費(fèi)”理念。還有一位來自英國的朋友，在中國倡導(dǎo)“Live With Less簡生活”，不定期組織活動讓大家把不需要的東西帶到現(xiàn)場，提供給需要的人，沒有被帶走的將捐給慈善機(jī)構(gòu)。
　　
　　三大原因
　　
　　導(dǎo)致線下店鋪關(guān)閉
　　
　　隨著“出名”帶來的影響，余元變得越來越忙碌，但余元說，“出名”并不是本意，她只是想做自己喜歡做的事情，順便影響更多的人。整個THE BULK HOUSE只有三個成員，余元和她的男友以及一名員工，人力、精力和資金的不足使余元不得不重新思考THE BULK HOUSE的發(fā)展戰(zhàn)略。
　　
　　作為初創(chuàng)業(yè)者，THE BULK HOUSE的成員每天都忙到很晚，基本沒有休息日。余元認(rèn)為這種狀態(tài)非常不好，于是把周一定為閉店日，用于整頓休息，但其實這個時候余元和她的男朋友在家里依然工作。余元和男友兩個人負(fù)擔(dān)起整個THE BULK HOUSE線上線下店鋪打理、維護(hù)，對接工廠，優(yōu)化進(jìn)貨渠道，接受媒體采訪、活動邀約，做活動分享策劃、準(zhǔn)備等公司的全部事務(wù)——長此以往，他們在精力透支的情況下實在難以同時維護(hù)線上線下店鋪。
　　
　　余元從一開始就全身心地投入她的“零浪費(fèi)”事業(yè)，到2018年，男友也離開原來的公司，兩人一起創(chuàng)業(yè)。積蓄本就不多的兩人，已無法面對高額的房租，現(xiàn)有資金也已經(jīng)支撐不起入不敷出的實體店的正常運(yùn)轉(zhuǎn)。在從未清晰計算過盈虧的情況下，他們初步估算THE BULK HOUSE還處于虧損狀態(tài)。種種原因使得余元不得不關(guān)閉線下店鋪，這樣不僅節(jié)省線下店鋪必不可少的房租、水電等開支，也可以把更多的時間、精力放在線上，豐富產(chǎn)品、調(diào)整戰(zhàn)略。
　　
　　在過去年一年，THE BULK HOUSE舉辦了上百場線下活動，余元發(fā)現(xiàn)通過活動能被真正影響的人其實很少，活動效果不好，自身也會有挫敗感。有時參加活動去做分享，她前期要花費(fèi)很多的時間和精力去準(zhǔn)備，但可能現(xiàn)場只有不到50人，還不如花這個精力去寫一篇文章，通過線上傳播可能會影響更多的人。
　　
　　雖然線下店鋪關(guān)閉，但余元說這并不意味著THE BULK HOUSE創(chuàng)業(yè)失敗，一年來她結(jié)識了很多志同道合的新朋友、一起做“零浪費(fèi)”的同仁、社區(qū)的支持者、來自世界各地的志愿者，他們喜歡“零浪費(fèi)”生活方式，也在用自己的能力幫助THE BULK HOUSE。
　　
　　社會效應(yīng)
　　
　　倡導(dǎo)積極的生活方式
　　
　　在高速發(fā)展的消費(fèi)主義里，各種廣告和社交圈里的信息都似乎在暗示大家買得越多就能越開心，但通常，這些過分消費(fèi)的事物會阻礙我們的思考、占據(jù)我們的自由、分散我們的注意力，反而令人難以開心。而THE BULK HOUSE從來不退換貨，店鋪在醒目位置掛有“請只買自己需要的物品”字樣的標(biāo)語，倡導(dǎo)理性消費(fèi)、可持續(xù)生活方式，減少不必要的消費(fèi)和浪費(fèi)，同時讓大家更好地思考自己想要什么樣的生活方式，從而能變得更加快樂。
　　
　　從最開始很少人關(guān)注“零浪費(fèi)”到現(xiàn)在有上千萬人認(rèn)識到這種生活方式，再到政府慢慢推廣這種理念，余元坦言：“其實改變還是挺大的。三月份，上海政府開始推廣垃圾分類，減少垃圾進(jìn)入垃圾填埋場的門檻。北京的胡同也在嘗試?yán)诸?，有專人守候、督促大家來?zhí)行。只有越來越多的人都來做這些事情，才能推動社會、政府關(guān)注環(huán)境議題，推動可持續(xù)發(fā)展。”
　　
　　關(guān)于THE BULK HOUSE創(chuàng)始之初為何就定位為社會企業(yè)，余元認(rèn)為無論是一家企業(yè)還是一個行業(yè)，想要走得長遠(yuǎn)，不僅要考慮怎么賺錢，更應(yīng)該考慮對環(huán)境、社區(qū)、員工、社會的全方位貢獻(xiàn)。她希望THE BULK HOUSE在幾百年以后都能被口口相傳，而不僅是一家只賣“零浪費(fèi)”商品的營利企業(yè)，她希望可以通過理念引導(dǎo)人們采用可持續(xù)發(fā)展的生活方式，理性消費(fèi)，買真正需要的東西。
　　
　　認(rèn)清不足，繼續(xù)前行
　　
　　回顧THE BULK HOUSE創(chuàng)始至今，余元總結(jié)了其中的不足，比如說了太多的“yes!”，應(yīng)該學(xué)會說不，拒絕沒有必要的分享活動;完善公司的管理制度;整合資源與理念契合的企業(yè)和機(jī)構(gòu)進(jìn)行分享;把“零浪費(fèi)”生活方式做的看起來更酷些，讓更多人易于接受。
　　
　　這位喜歡挑戰(zhàn)自己的“90后”姑娘，從17歲輟學(xué)、只身來到北京、自學(xué)英語進(jìn)入一家待遇豐厚的外企工作，到?jīng)]有經(jīng)過一次專業(yè)訓(xùn)練跑完七次“全馬”，再到轉(zhuǎn)型為“零浪費(fèi)”生活方式的踐行者、推動者和倡導(dǎo)者。每每談及這些，余元說“連自己都佩服自己”，她說：“想到了就一定要去做，只有踏出第一步，才會發(fā)現(xiàn)不一樣的風(fēng)景。”
　　
　　鏈接
　　
　　“零浪費(fèi)”生活是一種在生活中幾乎不制造任何垃圾的生活方式。人們一般通過不使用一次性物品、將不需要的物品與他人進(jìn)行交換或捐贈給慈善機(jī)構(gòu)以及將生活中可降解的垃圾采用堆肥等處理方式為地球垃圾減量，從而使生活中的垃圾盡可能地減至為零。