多年前，曾有一款產(chǎn)品以青梅茶入局茶飲料市場，大獲成功。劉若英那句耳熟能詳?shù)膹V告詞：“綠茶配青梅，還是頭一回”至今深入人心。但是令人尷尬的是，有關(guān)青梅的飲品，由此開始，也由此打住。

青梅在中國有7000多年的種植歷史，商周時期就成為人們生活中重要的調(diào)味品，3世紀東漢時期的《食經(jīng)》記載了腌梅的加工方法，《傷寒雜病論》《齊民要術(shù)》《本草綱目》等醫(yī)書，對青梅的藥用價值均有記載。青梅自古以來就具備成為飲品的潛質(zhì)，三國時期誕生了“望梅止渴”的典故。青梅能生津止渴，開胃健脾，口感酸中帶甜，別有風(fēng)味。然而多年過去了，推出以青梅主打的飲品卻寥寥無幾，是市場對青梅的接受程度太低嗎?

其實不然，與之成為鮮明對比的是各種青梅酒層出不窮，不管是俏雅、雪姬等日本品牌，還是國內(nèi)的圃田冰青、三得利等，均在市場上取得了一席之地。溜溜梅的成功也證明了年輕人對于青梅產(chǎn)品的喜愛。而茶飲領(lǐng)域所欠缺的，只是更多具有里程碑意義的產(chǎn)品。

中國青梅唐朝時才傳到日本，而如今青梅已成為日本的重要文化?？v觀中國文明發(fā)展，“青梅文化”是中國深厚底蘊的的重要組成部分，青梅制品是中國乃至世界的文明衍變所留下的財富。答案茶(盟否)傳承古法工藝采用新鮮全果腌制，通過技術(shù)升級和先進的市場創(chuàng)新思維，將中國發(fā)源的青梅帶入新式茶飲領(lǐng)域，非常符合當(dāng)代年輕人對茶飲時尚、爽口、健康的需求。答案茶此舉如獲成功，也或?qū)橹袊栾嫀硇碌脑鲩L點。

筆者想起近年來在茶飲市場大受歡迎的百香果，該水果營養(yǎng)豐富，酸甜可口，在國內(nèi)主產(chǎn)于云南等地，幾年前尚不為大眾所知。在云南當(dāng)?shù)?，也多用于烹飪調(diào)味。但是隨著近年來鮮果茶的興起，使得原本“小眾”的百香果一夜成名。雖然是保鮮技術(shù)和交通運輸?shù)陌l(fā)展使百香果有了走向世界的可能，但是消費者對健康和新鮮口感的觀念轉(zhuǎn)變，也是重要因素之一。

此次答案茶(盟否)另辟蹊徑，以青梅為原材推出新品，借助與《武林外傳》游戲的聯(lián)合跨界活動，意圖讓“青梅”這一古老物種在茶飲領(lǐng)域煥發(fā)生機，重回消費者視野。但是如何能讓“青梅”獲得消費者的認可，是盟否答案茶亟待解決的首要問題。

對于新產(chǎn)品的口味，答案茶產(chǎn)品研發(fā)團隊是頗有信心的，他們解釋說：“答案茶基于后臺大數(shù)據(jù)系統(tǒng)，每天分析100000人以上的口味偏好，從終端消費市場入手，能根據(jù)消費者的不同意見和產(chǎn)品的銷量不斷調(diào)整。”

同時，市場上所有飲品的原材也是他們的參考依據(jù)，不管是茶飲還是其他類別，本次提出青梅茶飲也是他們發(fā)現(xiàn)青梅酒的市場呈逐漸擴大趨勢，就會考慮把青梅作為答案茶研發(fā)的靈感來源。在不添加任何食品添加劑，充分保持青梅果強堿之王元素及天然營養(yǎng)價值的前提下，經(jīng)過與其他產(chǎn)品的不斷搭配與測試，才會最終推向市場。

據(jù)悉，這款以青梅為原料的“衣兮青梅烏龍”將于7月5日在全國四百多家答案茶(盟否)門店同步發(fā)售，是否能為“青梅”在茶飲領(lǐng)域爭取一席之地，就看答案茶在今夏的表現(xiàn)了。