喜茶，起源于廣東江門市;

　　三只松鼠，發(fā)源于安徽蕪湖;

　　1200多家連鎖的古茗奶茶，發(fā)跡于浙江溫嶺大溪鎮(zhèn)。

　　除此之外，還有很多知名餐飲品牌，他們都有一個共性：崛起于三四線城市，而后進軍一二線市場。

　　從根本剖析這一現(xiàn)象，主要原因有二：其一，一二線城市是大品牌們的聚集地，初創(chuàng)品牌難以競爭;其二，三四線城市存有大面積市場空白，且創(chuàng)業(yè)成本相對低廉。所以對于一些本就成熟的行業(yè)來講，新品牌從三四線城市發(fā)展根基，農(nóng)村包圍城市，不失為明智選擇，而這一現(xiàn)象，現(xiàn)在也逐漸成為了主流熱潮。

　　三四線的機遇與難題

　　雖說三四線城市更適合新品牌的發(fā)育，但也不代表可以在三四線城市肆無忌憚的發(fā)展，因為優(yōu)劣總是并行的，有好處自然也有難題。

　　機遇：

　　公開數(shù)據(jù)顯示，2017年全國GDP增速6.9%，而部分三四線城市GDP增速卻高達10.26%、社會消費總額同比增長12.3%，這一數(shù)據(jù)意味著，三四線城市經(jīng)濟正在崛起。

　　《中國餐飲報告2018》數(shù)據(jù)顯示，2017年全國餐飲商戶數(shù)仍快速增長，其中主要增量來源為三四線城市，此外，三四線城市外賣發(fā)展也極為迅速，同比增幅高達199%，這些數(shù)據(jù)意味著，三四線城市的餐飲業(yè)正在崛起。

　　商超巨頭嗅到商機，紛紛下沉，沃爾瑪、家樂福、奧特萊斯、等大型商超均入駐三四線城市，麥當(dāng)勞、肯德基、星巴克同時入駐，對于新興品牌來講，入駐商超抱上大腿，無疑是最佳機遇(論星巴克等知名品牌的帶動效應(yīng))。

　　難題：

　　人往高處走，小鎮(zhèn)青年多往一二線城市流動，人才與勞動力缺失。

　　一二線城市餐企早已進入，打造完整供應(yīng)鏈，尋求標(biāo)準(zhǔn)化的時代，三四線卻還停留在“幾個版本”以前，難以整合資源促進高速發(fā)展。

　　三四線城市消費者喜歡低價勝于喜歡品牌，他們的忠誠度更低，哪家便宜去哪里是大多數(shù)人的信條。

　　天高皇帝遠，“麥當(dāng)佬”“星芭克”等山寨猖獗，實力低的企業(yè)，很容易被李鬼搞到夭折，強如答案茶，也被山寨品牌逼迫到更名“1314”，只能重新打造品牌勢能。

　　教科書般的三四線城市發(fā)展策略——搖滾雞排，趨優(yōu)避劣，扭轉(zhuǎn)乾坤

　　現(xiàn)今的三四線城市，是危機與機遇并存的，那么如何趨優(yōu)避劣，甚至轉(zhuǎn)劣為優(yōu)，打造強勢品牌呢?雞排界的C位新秀“搖滾雞排”，交上了一份完美答卷。

　　賽前預(yù)熱

　　鮑師傅深陷山寨門、皇茶主動更名喜茶、答案茶被逼更名1314、大品牌們深陷山寨難以自拔的案例，讓業(yè)界明白，想做品牌，首先就要為品牌建立好層層防護，以絕后患。

　　勵志成為品類頭牌的搖滾雞排，第一步行動自然就是從保護品牌著手。觀望雞排界的前輩們，紛紛采取代言措施，正新在品牌發(fā)展中程，簽約黃渤，第一佳也效仿其道，簽約杜海濤為形象代言人。這一措施是簡單而有效的，山寨品牌只敢模仿店面與店名，但不敢竊取明星代言形象，建立了鮮明的區(qū)分。

　　搖滾雞排也借鑒了這一直接有效的方式，并且十分自信的將節(jié)點提前。在品牌創(chuàng)立初期，搖滾雞排就大膽簽約食神戴龍，并且多渠道宣傳。一方面借用《食神》的勢能，提升品牌曝光率與知名度，一方面讓山寨們望而卻步，為品牌建立防護。其次，搖滾雞排也建立了一套精美且復(fù)雜的VI視覺識別系統(tǒng)，高端的二次元搖滾雞形象logo，再次提升山寨難度，加強防護級別。

　　正是這些舉措，讓搖滾雞排自創(chuàng)立起，就遠離了山寨對品牌造成的損害。

　　賽道狂奔

　　壁壘下的高速發(fā)展

　　建立了完善的品牌壁壘，接下來的搖滾雞排，就進入了高速發(fā)展的狂奔階段。

　　供應(yīng)鏈不是劣勢，是優(yōu)勢!

　　多數(shù)進軍三四線的餐企，都要面對基建不全帶來的供應(yīng)鏈問題。中餐企業(yè)因原材料需求繁雜，多數(shù)選擇整合多方不穩(wěn)定供應(yīng)源，以數(shù)量解決問題，新式茶飲企業(yè)需求原材相對單一，多數(shù)決定根據(jù)自身需求，建立自家原材料供應(yīng)源?？偟膩碇v，盡量避免劣勢，是大多數(shù)企業(yè)的選擇。.

　　但在搖滾雞排眼里，不完善的資源與基建，反而是機遇。搖滾雞排憑借自身強大資源，建立專屬物流，打通了所在三四線城市與一線城市總部廣州的完整供應(yīng)鏈。利用總部的強大議價能力與高端的標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)，為各店面輸送高品質(zhì)低價格的原材，一方面保證品控，一方面提升價格競爭力，完美適應(yīng)“低價為王”的三四線消費潮流。

　　打通供應(yīng)鏈的搖滾雞排，口味上佳，價格親民，收獲粉絲無數(shù)，同時依靠供應(yīng)鏈優(yōu)勢，搖滾雞排快速展開三四線城市加盟，迅速搶占了市場。此外，搖滾雞排計劃將供應(yīng)鏈優(yōu)勢最大化，將其打造成s2b平臺，整合總部資源，為三四線城市的小品牌，提供優(yōu)質(zhì)的供應(yīng)服務(wù)，形成新的盈利渠道。

　　缺少人才，我們輸送過來!

　　品牌勢能的影響下，三四線城市不缺少加盟商，但管理人才的缺失，還是叫人頭疼的，管理不善的加盟店，甚至?xí)聪蛴绊懫放菩蜗?，降低品牌口碑?/p>

　　搖滾雞排為處理這一難題，選擇了“多點輻射”的解決辦法。在廣州總部建立培訓(xùn)管理學(xué)院，培養(yǎng)優(yōu)秀的管理人才，將人才分配至各個城市，一個城市一個團隊，負責(zé)對每一家加盟店進行管理、監(jiān)督、教學(xué)，讓每一家加盟店都能實際盈利，并且保證品牌形象良好。

　　營銷，簡單粗暴，但是有效

　　肯德基必勝客等品牌，下沉到三四線城市后，都會進行一個很有意思的舉動，員工在店門口發(fā)放打折券，吸引消費者就餐，很老的價格戰(zhàn)套路，但是往往十分有效。因為，三四線城市，消費者品牌忠誠度低，價格是選擇優(yōu)先標(biāo)準(zhǔn)，這業(yè)界是公認的“常識”。

　　對于擁有強大供應(yīng)鏈的搖滾雞排來說，這是一個可以利用的優(yōu)勢。憑借上游議價能力，搖滾雞排可以更“豪放”且頻繁的進行打折促銷活動，雖然形式老土，但引流著實有效。

　　現(xiàn)在的搖滾雞，憑借“扭轉(zhuǎn)乾坤”的各項操作，已經(jīng)在三四線城市扎穩(wěn)了根基，處于進軍一二線城市前的夯實階段，為了擴張市場輻射規(guī)模，搖滾雞排甚至降低了加盟費用，吸引更多加盟商。身為筆者，在敬佩搖滾雞排犀利操作的同時，也期盼著，搖滾雞排能如喜茶一般，成為下一個農(nóng)村包圍城市的“現(xiàn)象級”案例。