10月13日上午九點，“中國下一代教育基金會、中國人生科學(xué)學(xué)會赤水市學(xué)校營養(yǎng)配餐師、食品安全管理師、食育教師培訓(xùn)班結(jié)業(yè)典禮”在赤水市第一小學(xué)會議室隆重舉辦。赤水市教育局資助辦主任羅大洪主持會議。赤水市教育局黨組成員馬德超、中國下一代教育基金會兒童飲食健康基金副主任裴玉秀、北京師范大學(xué)教授馬衛(wèi)東出席大會并講話。

　　赤水市教育局黨組成員馬德超在講話中指出：參加本次培訓(xùn)的學(xué)員都是來自各個學(xué)校的分管副校長(園長)、直接從事食堂管理的一線管理人員和食育教師。在培訓(xùn)中，各位學(xué)員都聽課認(rèn)真，實踐扎實，積極開展二次培訓(xùn)。希望各位學(xué)員，尤其是分管學(xué)校食品安全的校長要高度重視食品安全工作，將學(xué)校食品安全管理工作提升一個臺階。希望今后大家要牢記各自在學(xué)校食品安全工作的相關(guān)職責(zé)，各司其責(zé)，切實抓好學(xué)校食品安全各個環(huán)節(jié)的工作，保障廣大師生身體健康和生命安全。要求大家要進(jìn)一步完善食堂安全管理制度，嚴(yán)格執(zhí)行《學(xué)校食堂規(guī)范操作手冊》、農(nóng)村學(xué)生營養(yǎng)改善計劃，要嚴(yán)格執(zhí)行全部原材料“四統(tǒng)”(統(tǒng)招、統(tǒng)購、統(tǒng)配、統(tǒng)送)配送。要配合企業(yè)嚴(yán)把采購關(guān)、保管關(guān)、清洗關(guān)、加工關(guān)、消毒關(guān)、留樣關(guān)、用餐關(guān)、從業(yè)人員關(guān)、應(yīng)急處置關(guān)等九道關(guān)口。

　　馬德超明確指出：我們今天在這里舉行“三師”培訓(xùn)的結(jié)業(yè)典禮，并不是代表我們的培訓(xùn)到此結(jié)束，實際上是我們學(xué)習(xí)食品安全管理、營養(yǎng)配餐、食育教育新的開始，大家要以此為契機(jī)，更加深入的學(xué)習(xí)相關(guān)知識，并學(xué)以致用，將學(xué)生營養(yǎng)餐做得更好。

　　北京師范大學(xué)馬衛(wèi)東教授在講話中說：在教育相對發(fā)達(dá)的國家，不僅學(xué)校營養(yǎng)配餐、食品安全水平很高，食育的水平亦很高。從學(xué)校食育立法，到學(xué)校食育課程編訂，再到食育教學(xué)，已形成或初步形成立論科學(xué)、結(jié)構(gòu)合理、運行適當(dāng)?shù)捏w系。在實踐中，這些國家也積累了一些經(jīng)驗和教訓(xùn)，這些經(jīng)驗教訓(xùn)值得我們借鑒。

　　中國下一代教育基金會兒童飲食健康基金會副主任裴玉秀深情的說：今天我頂著一頭白發(fā)跟大家說一說我的心里話。“少年強(qiáng)則中國強(qiáng)”!“全民健康從娃娃抓起”!順合天意，第一支為學(xué)生營養(yǎng)配餐而工作的“三師”隊伍在赤水誕生了!他們是赤水市教育局組織的、以人民教師為主體的學(xué)校食品安全管理師、學(xué)校營養(yǎng)配餐師、學(xué)校食育教師。這三支隊伍各司其職，將承擔(dān)起護(hù)佑學(xué)生營養(yǎng)餐食品安全、餐食質(zhì)量和學(xué)生飲食文化教育的任務(wù)。將在我國學(xué)生營養(yǎng)餐的管理體系方面，開啟一個歷史的先河。這是一支用得上、留得住的隊伍，其中的營養(yǎng)配餐師將承擔(dān)起指導(dǎo)廚師為學(xué)生制作科學(xué)膳食的光榮任務(wù)。學(xué)生營養(yǎng)配餐任重而道遠(yuǎn)，學(xué)校營養(yǎng)配餐師的目標(biāo)定位是：“用最好的營養(yǎng)餐托起明天的太陽”。

　　據(jù)悉，中國下一代教育基金會出資，委托北京御秀營養(yǎng)配餐研究院和赤水市教育局聯(lián)合，在貴州省赤水市進(jìn)行“九年義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)配餐相關(guān)人才培訓(xùn)”，計劃培養(yǎng)出全國第一支以人民教師為主力的、用得上、留得住、專門為學(xué)前兒童和中小學(xué)生營養(yǎng)配餐而工作的隊伍。

　　培訓(xùn)計劃從2018年3月12日開始，共進(jìn)行了組織準(zhǔn)備、集中授課、實操培訓(xùn)、總結(jié)驗收四個階段，歷經(jīng)7個月，于2018年10月13日完滿結(jié)束。來自赤水市134所中小學(xué)、幼兒園和3家企業(yè)的269名教師及相關(guān)工作者參加了開班典禮及為期3天的通識課程培訓(xùn)，并且在實操培訓(xùn)中，按照自己的報名崗位進(jìn)行實地演練。經(jīng)過全面審查測試，共有246人通過考核，取得教育部中國人生科學(xué)學(xué)會頒發(fā)的證書。其中“食品安全管理師”76名，“營養(yǎng)配餐師”94名，“食育教師”76名。實施方案的完成，為赤水市教育系統(tǒng)培訓(xùn)了一支以人民教師為主力的、用得上、留得住、專門為學(xué)生營養(yǎng)配餐而工作的隊伍。他們將學(xué)生營養(yǎng)配餐的管理，融入科學(xué)化管理的內(nèi)涵，有利于提高學(xué)校對學(xué)生營養(yǎng)餐食品安全與餐食質(zhì)量的管理能力和管理水平。

　　會上，官渡小學(xué)李強(qiáng)、市中幼兒園袁隆瓊、赤水市第四中學(xué)譚雪林代表學(xué)員發(fā)表培訓(xùn)收獲體會。十八位學(xué)員代表當(dāng)場領(lǐng)取中國人生科學(xué)學(xué)會頒發(fā)的專業(yè)能力證書。