中國是世界上釀酒最早的國家之一，釀酒歷史迄今已超過5000年。在古代，酒被視為神圣之物，酒的使用更是莊嚴(yán)之事，非祀天地、祭宗廟、奉佳賓而不用。經(jīng)過漫長的發(fā)展，在60年代中期，我國根據(jù)對白酒香氣、口味以及釀造工藝的區(qū)別，把白酒分為不同的香型，最為大眾所熟知的有醬香型、濃香型、清香型、米香型等，其中醬香型白酒品質(zhì)最為高端。釀制醬香型白酒，要經(jīng)過2次投料、9次蒸煮、8次發(fā)酵、7次取酒、多輪次勾調(diào)才能產(chǎn)出，整個(gè)釀制周期需要一年。這種釀酒工藝被稱之為坤沙工藝，這是白酒釀造的頂級工藝。除了獨(dú)特的釀造工藝，醬香酒的原料選取也十分嚴(yán)苛。醬香型白酒只可以用高粱作為原料，不可添加任何的香精、香料，且只可以固態(tài)法發(fā)酵，因此受到白酒愛好者的推崇。
2018年，由茅臺集團(tuán)健康產(chǎn)業(yè)有限公司重點(diǎn)推出的茅臺厚禮酒，被譽(yù)為大眾醬香白酒的一代“爆款”，已經(jīng)創(chuàng)造了百億的龐大市場，只等人們?nèi)グl(fā)掘，撬動(dòng)百億市場!厚禮酒是茅臺集團(tuán)健康產(chǎn)業(yè)公司隆重推出的重點(diǎn)產(chǎn)品，是落實(shí)集團(tuán)公司戰(zhàn)略發(fā)展規(guī)劃的核心產(chǎn)品;是集團(tuán)公司采用“互聯(lián)網(wǎng)+酒”的模式傳播醬酒文化、健康飲酒觀念以及實(shí)現(xiàn)醬酒文化兼具情懷與實(shí)用性價(jià)值回歸的重點(diǎn)項(xiàng)目。厚禮，體現(xiàn)的是對天地與生命的敬畏，是心態(tài)的中正平和，是行為的自律自由;厚禮酒，循天道，和陰陽，歷四時(shí)，諧情誼，益身心，是上天恩賜給世人的一份厚禮。厚禮酒與國酒茅臺一脈相承，嚴(yán)格按照傳統(tǒng)工藝釀造而成。具有醬香突出、幽雅細(xì)膩、酒體醇厚豐滿、回味悠長、空杯留香持久的特點(diǎn)。
我們有幸訪問了茅臺厚禮酒合作伙伴軍爺，請他來談一談自己選擇投資茅臺厚禮酒的初衷，聊一聊茅臺厚禮酒的價(jià)值到底在哪里。
釀酒位置選于有赤色土地的茅臺河谷范圍內(nèi)。赤水河兩岸的高山峻嶺都在海拔1000米以上，接近茅臺鎮(zhèn)，河谷卻陡然陷落，海拔只有400米左右。整個(gè)茅臺鎮(zhèn)就陷在深深的山坳里，赤水河從西面流過。這樣的地形條件形成了特殊的小氣候，這種夏熱冬暖少雨的特殊氣候，適宜高溫大曲釀酒微生物的生成與繁衍，而不易被刮去，大量參與醬酒的釀造過程。其次，選用赤水河河水為水源。茅臺鎮(zhèn)的地質(zhì)地貌結(jié)構(gòu)非常特殊，主要是侏羅白堊系紫色砂頁巖、礫巖，形成時(shí)間已超過7000萬年，受海拔高度和巖石風(fēng)化后成土母質(zhì)的影響，茅臺地區(qū)紫色土廣泛發(fā)育。既溶解了紅層中多種對人體有益的微量元素，又經(jīng)過層層過濾，濾出了純凈、香甜可口的清冽泉水。此外，選用茅臺地產(chǎn)的紅纓子有機(jī)糯高粱。在原料選擇上，古法工藝釀造的醬香白酒都是選擇茅臺鎮(zhèn)本地產(chǎn)的紅纓子有機(jī)糯高粱。這種高粱的生產(chǎn)有著嚴(yán)格的標(biāo)準(zhǔn)，為紅梁生產(chǎn)基地提供有機(jī)肥料和誘殺蟲蛾的科技產(chǎn)品，比如紫外線燈等。
通過軍爺?shù)脑捒梢钥闯?，茅臺厚禮酒之所以能夠在競爭激烈的白酒市場中強(qiáng)勢爆發(fā)，獲得眾多消費(fèi)者的喜愛與推崇，這些都離不開得益于茅臺鎮(zhèn)獨(dú)一無二優(yōu)越的地理?xiàng)l件和順應(yīng)季節(jié)變化自然規(guī)律的釀造工藝，古法工藝釀造自然打造出的高品質(zhì)酒體。此外，茅臺厚禮酒采取全天然的原料制作，有強(qiáng)身健體的功效，將在未來一段時(shí)間里布局大健康市場，發(fā)掘出更多的市場價(jià)值!
第一，消費(fèi)升級帶動(dòng)。具體而言，茅臺厚禮酒很注重酒的品質(zhì)，對酒的原料、產(chǎn)區(qū)、工藝等都要求特別嚴(yán)格，這使得中高端人群逐漸向茅臺厚禮酒轉(zhuǎn)移;第二，茅臺多年發(fā)展所帶動(dòng);第三，從資本的角度看，1992年以來很多資金進(jìn)入醬酒。
而除了釀造工藝的獨(dú)特，醬酒還有一些自身的特點(diǎn)決定其未來廣闊的發(fā)展前景。第一，由于貴州茅臺持續(xù)“醬香型產(chǎn)區(qū)”區(qū)隔，醬酒的產(chǎn)區(qū)壁壘打造了醬酒“高度稀缺”;第二，醬酒定位高端，決定了醬酒“小眾消費(fèi)”特征依然明顯，而未來醬酒將逐漸“大眾化”，醬酒未來發(fā)展將呈現(xiàn)出“井噴”;第三，醬酒消費(fèi)形態(tài)進(jìn)入前所未有“多元化”，直飲、收藏、定制、饋贈(zèng)等已經(jīng)成為醬酒商業(yè)模式創(chuàng)新新動(dòng)力;第四，醬酒消費(fèi)結(jié)構(gòu)也呈現(xiàn)出“多元化”，特別是大眾醬香會(huì)是未來醬酒競爭一個(gè)重要方向。
對于茅臺厚禮酒未來的發(fā)展機(jī)遇，軍爺認(rèn)為，第一，大眾醬酒將成為醬酒的重要增長點(diǎn);第二，高端、次高端超級單品正培育越來越多“超級消費(fèi)者”;第三，個(gè)性化定制與文化性創(chuàng)意給醬酒充分賦能，創(chuàng)造了獨(dú)特醬酒盈利模式。5%的產(chǎn)能卻帶來百億元的營收和占比近40%的凈利潤，茅臺厚禮酒的高溢價(jià)能力可見一斑。同時(shí)可見，醬酒市場規(guī)模不斷擴(kuò)容，茅臺厚禮酒的前景被看好。
據(jù)軍爺介紹，茅臺厚禮酒的迅速崛起與其自身良好的品質(zhì)密不可分。資料顯示，醬香型白酒是酒中唯一可以起到保健作用、對身體傷害最小的白酒，這又與其釀造過程相關(guān)。資料顯示，茅臺厚禮酒的生產(chǎn)工藝可以概括為：兩次投料，九次蒸煮，八次發(fā)酵，七次取酒。此外，根據(jù)不同輪次，不同類型的原酒要分開貯存于容器中，分別貯存。經(jīng)過三年陳化使酒味醇和，綿柔。茅臺厚禮酒獨(dú)特的釀造工藝使得其更加符合健康白酒的定位。軍爺坦言，茅臺厚禮酒的浪潮，是健康消費(fèi)需求持續(xù)發(fā)展推動(dòng)的浪潮。未來的中國白酒引領(lǐng)者是站在健康新高度的新局面下，推動(dòng)更加健康的產(chǎn)品出現(xiàn)。
當(dāng)流量紅利不在，電商的日子越來越不好過，微信支付的完善和微信社交平臺的強(qiáng)大便利性等前提，讓社交新零售異軍突起。相比于上一個(gè)時(shí)代“中心化”電商平臺，社交新零售的精髓在于人和人的溝通，以人為中心的銷售模式個(gè)人影響力有著更快的傳播速度和更廣的傳播面，哪里有社交，哪里就會(huì)有交易。2018年，茅臺集團(tuán)聯(lián)合《時(shí)尚匯》電視媒體聯(lián)合廣東省微商協(xié)會(huì)出品的厚禮—問禮酒(小金瓶禮盒裝)進(jìn)軍社交新零售。 據(jù)了解目前如果成為茅臺厚禮酒的經(jīng)銷商，將獲得當(dāng)?shù)氐?0000條粉絲，并有機(jī)會(huì)享受到《時(shí)尚匯》欄目為您打造的專屬服務(wù)。《時(shí)尚匯》是國內(nèi)一檔具有國際化特質(zhì)的高端時(shí)尚節(jié)目，是一檔凸顯公信力背書、IP輸出、內(nèi)容定制、事件營銷的電視欄目。針對每一位經(jīng)銷商，您將尊享以下服務(wù)項(xiàng)目。
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2：每一位我們打造的中健時(shí)尚明星將獲得引流工具和方法，在一年內(nèi)獲得約10000個(gè)區(qū)域精準(zhǔn)粉絲，我們將幫助其將這些粉絲全部轉(zhuǎn)化成微信好友。同時(shí)，我們將幫助其進(jìn)行社群運(yùn)營、裂變、推廣。
由此可見，茅臺厚禮酒發(fā)展的契機(jī)無限大。茅臺厚禮酒愿與有識之士共同發(fā)展、共同進(jìn)步，攜手創(chuàng)造更大的財(cái)富，用一瓶酒撬動(dòng)百億市場!
