圖為超市里的酸奶品種令人眼花繚亂

　　□楚天都市報記者郝曉燕
　　攝影:楚天都市報記者李輝

    走進(jìn)超市的冷藏區(qū)，各種各樣的酸奶讓人眼花繚亂，除傳統(tǒng)巨頭外，網(wǎng)紅款、進(jìn)口品牌也層出不窮，形成三足鼎立之勢，價格也從幾元到幾十元不等，酸奶市場的競爭硝煙彌漫。專家提示，挑酸奶最好學(xué)會看配料表。

　　各種新品層出不窮

　　“兒子指定要買這種網(wǎng)紅款酸奶，說口味好，不然現(xiàn)在酸奶種類太多了，我都不知道挑什么了。”昨日，在漢口的一家武商量販店里，市民徐女士對記者感慨，冷藏區(qū)的貨架上，密密麻麻幾十種不同品牌和口味的酸奶讓人眼花繚亂。
    記者走訪武漢多家超市和便利店發(fā)現(xiàn)，如今的酸奶市場可謂競爭激烈，除傳統(tǒng)乳業(yè)三巨頭蒙牛、伊利和光明外，網(wǎng)紅品牌比如新疆的天潤酸奶、號稱無添加的樂純酸奶，進(jìn)口品牌如日本的明治酸奶、法國的優(yōu)諾等也都頗受歡迎，幾乎呈三足鼎立之勢。
    即便是傳統(tǒng)巨頭也在不斷推陳出新，像蒙牛今年推出的ZUO酸奶就開創(chuàng)性地將苦辣咸確定為產(chǎn)品口味，并通過抖音等比較新的營銷手段，迅速成為爆款。光明推出的藜麥酸奶、無糖酸奶也都大受歡迎。
    武商量販的工作人員說，“酸奶銷量增速很快，今年上半年就增長了十幾個百分點?！倍掖蠹覍r格沒那么敏感了，從幾元一盒到十幾元一盒的都賣得很好，年輕人更愿意嘗試新口味，尤其是小包裝成為潮流，三聯(lián)杯、瓶裝、愛克林包裝都賣得很好。

　　專家提醒要看配料表

    記者發(fā)現(xiàn)，無添加無糖的酸奶越來越多，比如樂純、簡愛的裸酸奶都打無添加牌，和潤、明治等品牌都推出無糖酸奶。這類酸奶一般較貴，有的甚至是普通酸奶價格的兩到三倍，但依然很受健身人士和女性白領(lǐng)的歡迎?！疤羲崮淌紫纫獙W(xué)會看配料表，市面上很多帶有酸奶字樣的產(chǎn)品其實是酸奶口味的飲料，營養(yǎng)價值不高。”業(yè)內(nèi)人士表示，首先要看配料表上的蛋白質(zhì)含量，真正的酸奶蛋白質(zhì)含量通常在2.3%～2.8%之間。蛋白質(zhì)含量要是小于2.2%，就是乳酸飲料了。
    而對于很多水果口味的酸奶，可以看名字上有沒有“味”字，比如“草莓風(fēng)味”酸奶是添加食用香精、色素等添加劑而獲得草莓口感，不含草莓。而“草莓果粒”酸奶等不含“味”字的酸奶，含有真正的草莓果?；蚬u。
    無添加酸奶和無糖酸奶，配料表上都很簡單，一般只有生牛乳和相應(yīng)的發(fā)酵乳。專家提醒，從健康角度考慮，建議購買那些蛋白質(zhì)高、脂肪不高、碳水化合物不高的產(chǎn)品。