圖為超市里的酸奶品種令人眼花繚亂

　　□楚天都市報(bào)記者郝曉燕
　　攝影:楚天都市報(bào)記者李輝

    走進(jìn)超市的冷藏區(qū)，各種各樣的酸奶讓人眼花繚亂，除傳統(tǒng)巨頭外，網(wǎng)紅款、進(jìn)口品牌也層出不窮，形成三足鼎立之勢(shì)，價(jià)格也從幾元到幾十元不等，酸奶市場(chǎng)的競(jìng)爭(zhēng)硝煙彌漫。專家提示，挑酸奶最好學(xué)會(huì)看配料表。

　　各種新品層出不窮

　　“兒子指定要買這種網(wǎng)紅款酸奶，說(shuō)口味好，不然現(xiàn)在酸奶種類太多了，我都不知道挑什么了?！弊蛉?，在漢口的一家武商量販店里，市民徐女士對(duì)記者感慨，冷藏區(qū)的貨架上，密密麻麻幾十種不同品牌和口味的酸奶讓人眼花繚亂。
    記者走訪武漢多家超市和便利店發(fā)現(xiàn)，如今的酸奶市場(chǎng)可謂競(jìng)爭(zhēng)激烈，除傳統(tǒng)乳業(yè)三巨頭蒙牛、伊利和光明外，網(wǎng)紅品牌比如新疆的天潤(rùn)酸奶、號(hào)稱無(wú)添加的樂(lè)純酸奶，進(jìn)口品牌如日本的明治酸奶、法國(guó)的優(yōu)諾等也都頗受歡迎，幾乎呈三足鼎立之勢(shì)。
    即便是傳統(tǒng)巨頭也在不斷推陳出新，像蒙牛今年推出的ZUO酸奶就開(kāi)創(chuàng)性地將苦辣咸確定為產(chǎn)品口味，并通過(guò)抖音等比較新的營(yíng)銷手段，迅速成為爆款。光明推出的藜麥酸奶、無(wú)糖酸奶也都大受歡迎。
    武商量販的工作人員說(shuō)，“酸奶銷量增速很快，今年上半年就增長(zhǎng)了十幾個(gè)百分點(diǎn)?！倍掖蠹覍?duì)價(jià)格沒(méi)那么敏感了，從幾元一盒到十幾元一盒的都賣得很好，年輕人更愿意嘗試新口味，尤其是小包裝成為潮流，三聯(lián)杯、瓶裝、愛(ài)克林包裝都賣得很好。

　　專家提醒要看配料表

    記者發(fā)現(xiàn)，無(wú)添加無(wú)糖的酸奶越來(lái)越多，比如樂(lè)純、簡(jiǎn)愛(ài)的裸酸奶都打無(wú)添加牌，和潤(rùn)、明治等品牌都推出無(wú)糖酸奶。這類酸奶一般較貴，有的甚至是普通酸奶價(jià)格的兩到三倍，但依然很受健身人士和女性白領(lǐng)的歡迎?！疤羲崮淌紫纫獙W(xué)會(huì)看配料表，市面上很多帶有酸奶字樣的產(chǎn)品其實(shí)是酸奶口味的飲料，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值不高?！睒I(yè)內(nèi)人士表示，首先要看配料表上的蛋白質(zhì)含量，真正的酸奶蛋白質(zhì)含量通常在2.3%～2.8%之間。蛋白質(zhì)含量要是小于2.2%，就是乳酸飲料了。
    而對(duì)于很多水果口味的酸奶，可以看名字上有沒(méi)有“味”字，比如“草莓風(fēng)味”酸奶是添加食用香精、色素等添加劑而獲得草莓口感，不含草莓。而“草莓果?！彼崮痰炔缓拔丁弊值乃崮?，含有真正的草莓果粒或果醬。
    無(wú)添加酸奶和無(wú)糖酸奶，配料表上都很簡(jiǎn)單，一般只有生牛乳和相應(yīng)的發(fā)酵乳。專家提醒，從健康角度考慮，建議購(gòu)買那些蛋白質(zhì)高、脂肪不高、碳水化合物不高的產(chǎn)品。