楚天都市報(bào)評(píng)論員徐漢雄

    近日，有網(wǎng)友稱自己在西安街邊面館吃面時(shí)發(fā)現(xiàn)店里不賣油潑面了，老板說環(huán)保在查油煙污染，油潑面禁止?jié)娪?。記者調(diào)查發(fā)現(xiàn)，查的是沒有使用環(huán)保設(shè)備的餐飲店。（據(jù)8月25日華商網(wǎng)）
    油潑面是陜西小吃的標(biāo)志之一，不讓賣油潑面，于情于理說不過去。也許是有面館老板對(duì)環(huán)保要求有抵觸，來了個(gè)黑色幽默。每當(dāng)有治理餐飲油煙的環(huán)保行動(dòng)，總有些不同意見，什么不查工廠排污專查群眾做飯之類。其實(shí)，治理餐飲油煙與工廠排污并不矛盾。
    多少年來，餐飲油煙在排放上有一定隨意性，包括街頭燒烤，大家熟視無睹中，并不覺得這方面需要規(guī)范改進(jìn)，甚至認(rèn)為是等同于鄉(xiāng)村炊煙的生活氣息，認(rèn)為政府部門壓根就不該管。其實(shí)，隨著生活進(jìn)步，這種觀念還真是過時(shí)了。一些小餐飲門前污水橫流、油污遍地、垃圾成堆，這種現(xiàn)象并非存在就是合理的，影響市容市貌與環(huán)境衛(wèi)生不說，也給環(huán)衛(wèi)人員的保潔帶來很大困難。實(shí)際上，來自餐飲油煙污染投訴占大氣污染投訴的比例一直就不低。2017年，北京市此類投訴占比為22.9%，合肥市餐飲油煙污染投訴占比達(dá)30%，兩地都出臺(tái)了治理方案。2016年1月1日施行的新版《大氣污染防治法》，也對(duì)餐飲油煙污染防治提出了明確要求。
    正如從蜂窩煤到液化氣到天然氣，居民做飯取暖的燃料已悄然改變，過去那種粗放型的餐飲行業(yè)，也該向精細(xì)化與環(huán)?；D(zhuǎn)型。也正如廁所革命告別了臟亂差的如廁環(huán)境，治理噪聲污染讓城市安靜下來，餐飲油煙治理也是城市文明提升的一環(huán)，事關(guān)生活品質(zhì)與身心健康。要注意的是，避免一刀切式的簡(jiǎn)單粗暴，以免給經(jīng)營(yíng)者與群眾生活帶來不便。諸如河南商丘為治理大氣污染，曾一度強(qiáng)制關(guān)閉市區(qū)大多數(shù)中小飯店，這種形式主義顯然是要防止的。