楚天都市報(bào)評論員屈旌

    近日，湖北食藥監(jiān)發(fā)布公告，衛(wèi)龍等多品牌辣條違規(guī)使用添加劑，抽檢結(jié)果不合格。生產(chǎn)廠家漯河市平平食品有限責(zé)任公司總經(jīng)理曹君泰回應(yīng)記者稱，衛(wèi)龍產(chǎn)品遵照河南省地方標(biāo)準(zhǔn)，合法合規(guī)，將對湖北食藥監(jiān)的鑒定提起行政復(fù)議。（據(jù)9月5日《新京報(bào)》）
    就一般認(rèn)知而言，一個(gè)產(chǎn)品合格或不合格，就應(yīng)該是紅線一劃，板上釘釘?shù)?，但在辣條界，這卻成了一件難事。在湖北，辣條被歸為“調(diào)味面制品”，按規(guī)定是不能添加山梨酸及其鉀鹽和脫氫乙酸及其鈉鹽這兩種添加劑的，但是在河南，辣條被認(rèn)為是“膨化食品類、糕點(diǎn)類”，添加這兩樣就沒問題了。事實(shí)上，不止河南湖北，各地對辣條的歸類和規(guī)定，均無統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)。沒想到，小小一包辣條，不僅成分復(fù)雜不清，現(xiàn)在連身份都撲朔迷離，讓大家還怎么“吃包辣條冷靜一下”？
    如果說，辣條有問題，吃了傷身體，當(dāng)然應(yīng)該嚴(yán)查嚴(yán)罰。但專家都說了，這是個(gè)標(biāo)準(zhǔn)問題，不是食品安全問題，這就容易讓人犯糊涂了。有人覺得，辣條是河南產(chǎn)的，用河南的標(biāo)準(zhǔn)沒毛病，也有人覺得，你既然在湖北賣，按湖北的標(biāo)準(zhǔn)查，理所應(yīng)當(dāng)。
    較真還是要較真的。據(jù)統(tǒng)計(jì)，截止到2016年，辣條行業(yè)年生產(chǎn)銷售額從2009年的170多億元，上漲至510億元，甚至遠(yuǎn)銷海外。市場迅速膨脹，問題也迅速暴露。2015年至2017年，全國有15個(gè)省份共計(jì)131家辣條生產(chǎn)企業(yè)的195批次辣條上了食藥監(jiān)局的“黑名單”，而食品添加劑不合格，是主要原因。
    所以，辣條的真實(shí)身份究竟如何定義，怎樣的標(biāo)準(zhǔn)才更安全更合適，不能一團(tuán)亂麻。其實(shí)，今年5月，國家衛(wèi)生健康委員會(huì)發(fā)布了《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)調(diào)味面制品》的征求意見稿，其中明確了辣條屬于“調(diào)味面制品”，也就是說，湖北的標(biāo)準(zhǔn)靠譜一些。
    其實(shí)，對于企業(yè)而言，標(biāo)準(zhǔn)高一點(diǎn)，要求嚴(yán)一點(diǎn)，對長遠(yuǎn)發(fā)展有益無害。沒有規(guī)矩，終究不成方圓。標(biāo)準(zhǔn)存在的意義，是讓事情變得簡單清晰，而不是把人搞得云里霧里。所以當(dāng)務(wù)之急，還是讓國家標(biāo)準(zhǔn)快快落地，給辣條一個(gè)名正言順的身份。