圖為昨日，在武昌沙湖路美食街，多家餐廳打出了團(tuán)年宴預(yù)訂的廣告

　　楚天都市報(bào)記者郝曉燕 實(shí)習(xí)生吳海濱 
　　攝影：楚天都市報(bào)記者李輝

    進(jìn)入臘月，武漢各大酒店的年夜飯預(yù)訂也進(jìn)入旺季。記者走訪多家酒樓發(fā)現(xiàn)，雖然離過年還有大半個(gè)月，但從小年到大年三十的年夜飯?jiān)缫岩幌y求。和往年不同的是，今年許多傳統(tǒng)酒樓推出了外賣服務(wù)，讓很多人坐在家里也能吃到大酒店的美食。而更多的年輕消費(fèi)者則瞄準(zhǔn)了特色餐廳，更具個(gè)性化的年夜飯頗受追捧。

    酒樓一天開四餐
　　年飯限時(shí)吃

　　“沒想到現(xiàn)在就訂不到位了，應(yīng)該再早一些的?！弊蛉?，家住徐東的王女士告訴記者，她準(zhǔn)備預(yù)訂臘月二十七的年夜飯，但打了一圈電話，發(fā)現(xiàn)很多餐廳都已爆滿。
    記者分別走訪了湖錦、亢龍?zhí)?、艷陽天、三五醇、楚灶王等餐廳，從小年夜到除夕，大都顯示“包房已滿”，散臺(tái)還有一些空位。尤其除夕當(dāng)天，更是一席難求。而價(jià)格并沒有明顯上漲，從998元到4000多元不等，其中1000多元的檔次最受歡迎?！笆贿^后就有老客戶開始預(yù)訂年夜飯了?！毙∷{(lán)鯨酒樓市場部工作人員表示，目前年夜飯預(yù)訂已經(jīng)全部滿了。以前一天安排兩餐，現(xiàn)在細(xì)化用餐時(shí)間，從臘月二十三開始，一天開四餐。即午餐分為兩輪，11：00-13:00為一輪，13：00-15:00為第二輪；晚餐同樣，17:00-19:00一輪，19:00-21:00第二輪，年飯也要限時(shí)吃。
    如果超出時(shí)間限制怎么辦？該酒樓工作人員表示，在訂餐時(shí)和開餐前都會(huì)提醒消費(fèi)者，絕大部分消費(fèi)者都表示能夠理解并遵守時(shí)間。
    而在菜品選擇上，越來越多的消費(fèi)者傾向于選擇更健康的食材和烹飪方法。養(yǎng)生菜很受歡迎，口味清淡的粵菜也成了很多人的選擇。

    個(gè)性化年夜飯受
　　年輕人追捧

    因?yàn)榫茦穷A(yù)訂火爆，不少傳統(tǒng)酒店今年都推出了年夜飯外賣服務(wù)，菜品現(xiàn)做送到家。
    記者打開美團(tuán)外賣APP發(fā)現(xiàn)，湖錦酒樓特意開通了一個(gè)“錦繡家宴”板塊，除家常菜外，還推出了鮑魚燒土雞、陶缽煨甲魚等硬菜。記者電話咨詢亢龍?zhí)印⑷宕嫉染频?，也都表示提供類似的年夜飯外送服?wù)。很多外賣平臺(tái)針對春節(jié)時(shí)間段還會(huì)推出優(yōu)惠活動(dòng)，配送價(jià)格較平時(shí)更劃算。
    不過，不少酒樓的外賣時(shí)間有限制，有的餐廳小年過后，因?yàn)闃I(yè)務(wù)繁忙就陸續(xù)結(jié)束線上訂單服務(wù)，消費(fèi)者最好提前咨詢，切莫耽誤年飯時(shí)間。
    此外，火鍋、西餐、日料等個(gè)性化年夜飯，也開始受到年輕人追捧。“今年準(zhǔn)備一家人去吃日式烤肉，帶老人吃點(diǎn)新鮮的。”家住漢口永清街的陳女士表示，更愿意帶家人品嘗一點(diǎn)不一樣的新菜式?；疱佉彩莁頗受年輕人歡迎的年夜飯選擇之一。漢口黃浦路一家環(huán)境優(yōu)雅的新川式火鍋店老板告訴記者，除夕晚上的包房已經(jīng)訂出去了八成以上，“顧客大都是年輕人，喜歡熱鬧又輕松的環(huán)境?！?br>    而近年來近郊休閑游，也帶熱了農(nóng)家菜團(tuán)年飯市場。蔡甸、江夏等處的一些農(nóng)家樂餐館，也開始接受年夜飯的預(yù)訂，甚至可以吃喝玩樂住一條龍服務(wù)，還能體驗(yàn)農(nóng)村“殺年豬”等活動(dòng)，不少家庭組團(tuán)預(yù)訂。