圖為外婆家等候區(qū)
　　圖為西貝莜面村的透明廚房

　　楚天都市報記者郝曉燕實(shí)習(xí)生朱子悅

    洗菜池里洗拖把、廚師踩著案板走、蔬菜不洗就下鍋、過期食材繼續(xù)用……在剛剛過去的3·15，全國連鎖品牌餐廳外婆家南京水平方店被曝光的后廚衛(wèi)生亂象，令人觸目驚心。隨后，西貝莜面村南京金鷹店也爆出餐具清洗不干凈等衛(wèi)生問題，引發(fā)全國公眾關(guān)注。
    武漢有多家外婆家、西貝莜面村，這些店面衛(wèi)生情況如何？昨日，記者走訪了西貝莜面村和外婆家的部分店面。

    西貝莜面村
　　廚房和洗碗間透明開放

    昨日11：40，記者來到中北路凱德1818廣場西貝莜面村店。只見店內(nèi)的廚房是透明隔檔，熟食檔、面食檔、涼菜檔廚師的操作都清晰可見，工作間干凈明亮?！翱偛拷o我們發(fā)了整改通知，每天早上開會都看那個被曝光的視頻，學(xué)習(xí)整改內(nèi)容。”餐廳工作人員告訴記者，并展示了其手機(jī)里收到的整改細(xì)則，比公開道歉信里提及的整改內(nèi)容更為細(xì)致。
    在記者的要求下，該門店負(fù)責(zé)人李明友帶記者進(jìn)入了洗碗間，里面兩個穿著工作服戴著頭罩的工作人員正在拿水沖洗餐具。“我們原來就一直是明廚操作，此次整改后洗碗間也可以向大眾開放。”李明友表示。
    隨后，12時許記者在西貝莜面村的中商百貨店，以顧客身份提出了參觀洗碗間的要求。等待十分鐘后，工作人員給記者戴上罩帽，進(jìn)洗碗間觀看整個洗滌流程，洗出的餐具肉眼可見比較干凈。不過，在這家餐廳的廚師自始至終都沒有佩戴口罩，店長表示正在整改中。

    外婆家
　　拒絕記者進(jìn)后廚探訪

　　昨天中午1時、下午6時，記者分別來到外婆家的漢街萬達(dá)店和光谷世界城店，店內(nèi)僅能看到幾個傳菜窗口的服務(wù)員戴著透明口罩，無法看到后廚狀況。
    記者表明身份后，兩家門店的工作人員均態(tài)度強(qiáng)硬地表示，有事聯(lián)系總部，不會回答任何相關(guān)問題，拒絕記者進(jìn)后廚探訪。
    記者撥打外婆家官網(wǎng)提供的公司總部電話，接線員表示有專人回復(fù)記者的問題，但直至昨晚截稿時止，仍未收到任何回復(fù)。