湖北日?qǐng)?bào)全媒記者 胡祥修 譚親璐
“稻花香里說豐年，聽取蛙聲一片”。近年來，稻田養(yǎng)蛙在我省江漢平原一些地方試水。青蛙人工養(yǎng)殖難度大不大？市場(chǎng)行情和養(yǎng)殖前景如何？養(yǎng)殖戶能否從中獲利？隆冬時(shí)節(jié)，湖北日?qǐng)?bào)全媒記者前往天門市沉湖興富青蛙生態(tài)養(yǎng)殖農(nóng)場(chǎng)一探究竟。
錯(cuò)峰銷售，嚴(yán)寒中采挖冬眠蛙
天寒地凍，草木枯黃。來到天門沉湖四號(hào)橋，青蛙養(yǎng)殖農(nóng)場(chǎng)映入眼簾。一個(gè)個(gè)搭有棚網(wǎng)的方形養(yǎng)蛙田排列有序，望不到邊。冬天里的蛙田不見明水，回形池里的淤泥也變得干結(jié)。
農(nóng)場(chǎng)場(chǎng)長(zhǎng)程愛華正帶著農(nóng)工們，兩人一組在蛙田掘土采挖青蛙。遠(yuǎn)看上去，像是在采挖蓮藕。
走近細(xì)瞧，只見農(nóng)工們用鍬輕輕下挖，掀開一片泥，泥塊里就可剝出幾只冬眠的青蛙。正處于冬眠期的青蛙，乖得很，挖開后也不動(dòng)不叫，任憑人把它們掏出來。農(nóng)工身后的白色塑料箱內(nèi)，存滿了剛挖出來的青蛙。
“今天挖了1500斤，還不夠，一位客戶預(yù)訂了3000斤。”程愛華說，目前市場(chǎng)行情是每斤十三四元。
青蛙每年三四月份繁殖，從蝌蚪到幼蛙再長(zhǎng)到成蛙，只需4個(gè)月時(shí)間。八九月青蛙上市銷售。10月份天氣轉(zhuǎn)涼，青蛙停止進(jìn)食，掘洞冬眠，冬眠期一直到次年三月驚蟄。
程愛華介紹，冬眠前捕撈青蛙很簡(jiǎn)單，一個(gè)抄網(wǎng)即可搞定，不必費(fèi)工挖。但為了錯(cuò)峰上市，延長(zhǎng)銷售時(shí)間，他們特地讓青蛙入土冬眠，然后在冬季陸續(xù)采挖售賣。元旦春節(jié)前后，市場(chǎng)需求量大，能賣出高價(jià)。今年春節(jié)期間的售價(jià)就漲到了25元一斤。
程愛華今年55歲，是天門皂市鎮(zhèn)趙南村人。這個(gè)農(nóng)場(chǎng)是他與多祥鎮(zhèn)農(nóng)民何新富、皂市趙北村農(nóng)民陶鐵佴合伙創(chuàng)辦的。
農(nóng)場(chǎng)基地有水田400畝，本是何新富2015年從沉湖生態(tài)農(nóng)業(yè)園流轉(zhuǎn)過來種水稻的。由于是低湖冷浸田，種水稻易倒伏，產(chǎn)量不高，收益不好。何新富想到了轉(zhuǎn)型搞稻田綜合種養(yǎng)。程愛華、陶鐵佴兩年前就開始在皂市本地試養(yǎng)青蛙，嘗到甜頭，都有意尋找土地?cái)U(kuò)大養(yǎng)殖規(guī)模。
“沉湖地區(qū)土地平整，水源條件好，遠(yuǎn)離工業(yè)污染，適合發(fā)展青蛙生態(tài)養(yǎng)殖。”這個(gè)投資500萬元的青蛙養(yǎng)殖合伙農(nóng)場(chǎng)應(yīng)運(yùn)而生。
為了方便經(jīng)營(yíng)，他們以農(nóng)場(chǎng)為依托，成立了萬湖生態(tài)科技有限公司，采用公司+農(nóng)場(chǎng)+基地的運(yùn)作模式。
從去年下半年開始，這400畝基地，一半用來養(yǎng)小龍蝦，一半用來養(yǎng)青蛙。
創(chuàng)新模式，讓青蛙改性吃飼料
養(yǎng)青蛙技術(shù)風(fēng)險(xiǎn)大，養(yǎng)殖失敗虧掉本錢的例子不少。程愛華他們從潛江高薪聘請(qǐng)了一名大學(xué)生當(dāng)駐場(chǎng)技術(shù)員。
這名大學(xué)生叫李送軍，今年27歲，2012年從華中農(nóng)業(yè)大學(xué)特種養(yǎng)殖專業(yè)畢業(yè)。他既有理論知識(shí)，也有在潛江老家養(yǎng)殖青蛙的成功經(jīng)驗(yàn)。
李送軍在沉湖推行全飼料養(yǎng)蛙新模式，技術(shù)源自湖南。
李送軍向記者介紹，青蛙鼓著一對(duì)銅鑼眼，視覺發(fā)達(dá)，但嗅覺不發(fā)達(dá)，其本能是捕食飛蟲活物，對(duì)靜態(tài)的飼料顆粒不感興趣。過去人工養(yǎng)殖青蛙，要用蚯蚓、黃粉蟲、蠅蛆等活蟲做餌料。但這些活餌是用畜禽糞便培育，成本高，難運(yùn)輸，難貯存，并且特別容易傳染病菌讓青蛙生病死亡。
湖南某養(yǎng)殖戶經(jīng)過4年的持續(xù)努力，選育出了一種嗅覺發(fā)達(dá)、可攝食靜態(tài)顆粒飼料的黑斑蛙新品種。
李送軍引進(jìn)這個(gè)新品種后，又進(jìn)一步改良，掌握了誘導(dǎo)幼蛙開口吃靜態(tài)飼料的核心技術(shù)。
記者看到，在農(nóng)場(chǎng)倉(cāng)庫(kù)里，碼放著一袋袋產(chǎn)自湖南的青蛙專用顆粒飼料。
李送軍介紹，農(nóng)場(chǎng)養(yǎng)蛙全環(huán)節(jié)使用飼料，成本低，投喂也很省事，養(yǎng)蛙收益有了保障。頭一年開溝挖渠、搭建網(wǎng)棚，每斤青蛙養(yǎng)殖成本9元，而到第二年，養(yǎng)殖成本可降為6元。一畝青蛙產(chǎn)量一般有3000斤，利潤(rùn)在萬元以上。
李送軍還談到一個(gè)有趣的現(xiàn)象，蛙卵孵出的蝌蚪，最初是不分性別的，到蝌蚪變態(tài)為幼蛙時(shí)，才分出雌雄，而雌雄比受溫度影響。雌蛙個(gè)體大，好賣，養(yǎng)殖效益高。李送軍掌握有調(diào)控青蛙性別的技術(shù)，人工調(diào)節(jié)環(huán)境溫度，讓青蛙雌性比例上升。
精心呵護(hù)，天羅地網(wǎng)防敵害
程愛華介紹，青蛙是兩棲動(dòng)物，養(yǎng)殖基地模仿青蛙的生長(zhǎng)環(huán)境，每個(gè)蛙田里開挖有回形池，即一米寬的環(huán)狀水溝，作為青蛙的“游泳池”。水溝外圍是青蛙的食臺(tái)?；匦纬刂醒胗行u，青蛙吃飽游夠后就上島憩息。
記者看到，蛙田四周都設(shè)置了嚴(yán)實(shí)的圍網(wǎng)，上空鋪設(shè)有防鳥網(wǎng)罩。田埂上，還有新架設(shè)的10厘米左右高的金屬線。程愛華解釋說，這是防鼠低壓電網(wǎng)，“用的是低壓電，只對(duì)兩三斤重的小動(dòng)物有殺傷力，人碰上去只有麻一下的感覺，不礙事?！?/p>
冬季黃鼠狼、老鼠特別猖狂，它們晚上咬破隔離網(wǎng)到田里偷挖青蛙吃。“一個(gè)黃鼠狼一晚上可咬死十幾只青蛙，專挑青蛙的大腿肉吃?！?/p>
青蛙的敵害特別多，水里的泥鰍、鱔魚、龍蝦，地面上的蛇、鼠，天上飛的水鳥，都是青蛙的天敵。
“沉湖生態(tài)好，鳥多?！背虗廴A笑著說。
春季青蛙繁殖前，要用石灰給蛙田消毒，殺滅土里的泥鰍鱔魚。
對(duì)付了外憂，還有內(nèi)患，病害對(duì)青蛙也是致命的。
青蛙最常見的病疫，是歪脖子病、腐皮病和紅腿病等。對(duì)于病害，應(yīng)以預(yù)防為主。蝌蚪培育階段主要做好水質(zhì)調(diào)控，給蝌蚪提供一個(gè)純天然水體環(huán)境。
在夏季，蛙田水溝上面還要搭蓋遮陽(yáng)網(wǎng)，以防高溫。同時(shí)，還要注意勤換水。
除了外來侵略者的危脅，青蛙饑餓時(shí)，還有大蛙吃小蛙的自相殘殺現(xiàn)象。這就要求喂食要均衡，量要給足。
方興未艾，蛙產(chǎn)業(yè)前景廣闊
幾十年前，小龍蝦曾被視為“害蟲”，但聰明的湖北人通過菜品創(chuàng)新、養(yǎng)殖模式創(chuàng)新，近年來把小龍蝦做成了致富大產(chǎn)業(yè)，還出口創(chuàng)匯。去年，湖北龍蝦全產(chǎn)業(yè)鏈綜合產(chǎn)值超過700億元。
青蛙人們愛吃，但卻是受國(guó)家保護(hù)的野生動(dòng)物。資料顯示，一只成蛙每天可捕食害蟲100只左右，是名副其實(shí)的“莊稼衛(wèi)士”。但受利益趨使，全國(guó)各地捕殺、出售野生青蛙的現(xiàn)象屢禁不止。農(nóng)業(yè)部門專家指出，青蛙人工養(yǎng)殖，滿足人們消費(fèi)需求，有利于保護(hù)野生青蛙。
蛙產(chǎn)業(yè)前景如何？李送軍認(rèn)為，青蛙人工養(yǎng)殖方興未艾，潛力很大。
首先，全飼料喂養(yǎng)技術(shù)的突破，大大降低了餌料成本與人工成本。第二，青蛙養(yǎng)殖需水量不大，一些不宜養(yǎng)龍蝦的稻田，也能用來養(yǎng)青蛙，用來養(yǎng)蛙的土地資源廣闊。第三，青蛙可高密度養(yǎng)殖，生長(zhǎng)周期只幾個(gè)月，但畝產(chǎn)值可達(dá)幾萬元，比龍蝦產(chǎn)值高出上十倍。第四，與龍蝦相比，青蛙繁殖率高，容易上規(guī)模。一只雌蛙可產(chǎn)卵數(shù)千枚，是龍蝦產(chǎn)卵量的十多倍。第五，養(yǎng)殖青蛙可有多種模式，除農(nóng)場(chǎng)采用的青蛙高密度精養(yǎng)之外，還有稻蛙、蛙菜、蛙鰍、稻蛙鰍等多種模式。第六，青蛙消費(fèi)市場(chǎng)有拓展空間。江浙、重慶、四川等地，青蛙消費(fèi)火爆，供不應(yīng)求。
李送軍介紹，他在潛江試過蛙菜模式，夏末秋初青蛙起捕后，蛙田種上冬季蔬菜，蔬菜長(zhǎng)得特別好，也無需施肥。
但相比養(yǎng)龍蝦，青蛙養(yǎng)殖投入大，防病防敵害的技術(shù)難度也大些。另外，目前青蛙的深加工還是空白，有待突破。
李送軍說，青蛙可加工成快消食品，還可提煉蛙油等高檔產(chǎn)品。
“對(duì)比小龍蝦，我省青蛙菜品開發(fā)有待新突破。”程愛華說，不過已經(jīng)出現(xiàn)了一些主推青蛙菜品的店子，像在武漢，就有好幾家專吃青蛙的店子，如“跳跳蛙”、“霹靂舞”。天門也有一家“斗地主火鍋”餐館，以青蛙為主打菜。
程愛華對(duì)青蛙養(yǎng)殖業(yè)未來充滿信心。他們的農(nóng)場(chǎng)已帶動(dòng)周邊20多戶農(nóng)戶發(fā)展青蛙養(yǎng)殖。農(nóng)場(chǎng)的目標(biāo)是建成全省規(guī)模最大、技術(shù)最先進(jìn)的青蛙繁育、養(yǎng)殖、加工基地。
