原標(biāo)題：央視記者曝光調(diào)和油生產(chǎn)亂象 無良商家聲稱“吃不死人是底線”
您吃的調(diào)和油很可能是胡亂“摻和”的
“油摻油，神仙愁”，這是流傳在調(diào)和油行業(yè)內(nèi)的順口溜。
據(jù)央視報(bào)道，部分食用油生產(chǎn)企業(yè)打著所謂高端調(diào)和油的旗號(hào)，實(shí)際上幾乎都是采用普通植物油勾兌出來的低端油，普遍存在高端油添加不足，標(biāo)稱“非轉(zhuǎn)基因”其實(shí)是轉(zhuǎn)基因油等情況。
記者了解到，目前我國(guó)針對(duì)食用調(diào)和油并無國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，多數(shù)企業(yè)不是執(zhí)行自己的標(biāo)準(zhǔn)，就是執(zhí)行推薦性商務(wù)行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)(SB/T)。而有消息稱，食用油新國(guó)標(biāo)或有望于今年出臺(tái)，該標(biāo)準(zhǔn)要求調(diào)和油須標(biāo)注成分配比。
央視調(diào)查
偷工減料現(xiàn)象并非個(gè)例
商家稱底線是吃不死人
食用調(diào)和油是用兩種或兩種以上的食用油調(diào)制成的，被譽(yù)為所謂營(yíng)養(yǎng)豐富而均衡的食用油品種，已經(jīng)在市場(chǎng)上存在了20多年。如今這種調(diào)和油已經(jīng)占到食用油整體銷量的第二位，受到了相當(dāng)多的消費(fèi)者青睞。當(dāng)時(shí)研制的初衷就是避免常吃單一植物油的缺陷，通過科學(xué)調(diào)配推出一個(gè)營(yíng)養(yǎng)豐富而均衡的食用油新品種，而其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值取決于所調(diào)配食用油的種類和添加量。
央視《每周質(zhì)量報(bào)告》記者通過長(zhǎng)達(dá)半年多的深入調(diào)查發(fā)現(xiàn)，一些名目繁多的所謂食用調(diào)和油實(shí)際上和消費(fèi)者的印象并不一樣，生產(chǎn)廠家偷工減料的現(xiàn)象并非個(gè)例。在一些生產(chǎn)企業(yè)中，對(duì)外打著所謂高端調(diào)和油的旗號(hào)，實(shí)際上幾乎都是采用普通植物油勾兌出來的低端油。
福建一家糧油公司的銷售總監(jiān)稱：“現(xiàn)在我們這些低端油啊，它萬變不離其宗。我們里面的總配方基本上都是差不多的，無非就是寫了山茶油，我們一定要放一點(diǎn)山茶油進(jìn)去，一個(gè)是對(duì)得起良心，還有一個(gè)要經(jīng)得起檢查。最起碼工商查不會(huì)查出問題，吃不死人，不是地溝油，這是最基本的?！?/p>
橄欖油含量標(biāo)稱6%
原料成本就超出廠價(jià)
在福建吉農(nóng)食品有限公司，記者看到一款凈含量5L的橄欖調(diào)和油，配料表里標(biāo)稱含有6%橄欖油、94%菜籽油，出廠價(jià)34元。而參照當(dāng)時(shí)市場(chǎng)價(jià)格，僅原料成本就已經(jīng)超過出廠價(jià)，達(dá)到了40元。面對(duì)質(zhì)疑，這家公司負(fù)責(zé)人不得不承認(rèn)，包裝上所突出的橄欖油其實(shí)添加不了那么多。
福建吉農(nóng)食品有限公司董事長(zhǎng)劉金龍表示，橄欖油的實(shí)際添加量在3%到4%左右。
福建添順糧油有限公司主要生產(chǎn)橄欖調(diào)和油和山茶調(diào)和油，也是賣30多元，橄欖油添加量對(duì)外標(biāo)稱6%左右，實(shí)際上卻少得可憐。
該公司總經(jīng)理李明俤稱，橄欖油加到2%就可以了。同時(shí)他表示，一分價(jià)錢一分貨，本身橄欖油這么貴，賣這個(gè)價(jià)格不可能加很多。之所以標(biāo)稱6%，是因?yàn)闄z測(cè)只能檢測(cè)出其中是否含有橄欖油成分。
同樣的情況出現(xiàn)在福建省西海糧油食品有限公司，它是當(dāng)?shù)匾?guī)模較大的食用油加工企業(yè)之一。記者發(fā)現(xiàn)，一款福工坊牌初榨橄欖調(diào)和油的配料表中標(biāo)示：玉米油含量95%，橄欖油含量5%。
這種凈含量5L的橄欖調(diào)和油在市場(chǎng)上每桶零售價(jià)大約為七八十元，然而在這里的出廠價(jià)卻只有32元。記者粗略核算了一下，不算包裝和加工費(fèi)用，整桶調(diào)和油僅原料成本就已經(jīng)達(dá)到了40元。
這家企業(yè)的負(fù)責(zé)人后來承認(rèn)，企業(yè)不會(huì)做虧本買賣，他們不過是在配料上動(dòng)了一些手腳，通過大量添加廉價(jià)的轉(zhuǎn)基因大豆油降低成本，但是為了好賣又不惜謊稱采用價(jià)格相對(duì)較高的玉米油。
高端油標(biāo)“非轉(zhuǎn)基因”
其實(shí)全都是轉(zhuǎn)基因油
隨著調(diào)查深入，央視記者在暗訪中發(fā)現(xiàn)一個(gè)共同的現(xiàn)象：這些高端調(diào)和油還打著“非轉(zhuǎn)基因”的招牌吸引眼球。
福建旺龍順糧油食品有限公司號(hào)稱是當(dāng)?shù)剞r(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化重點(diǎn)龍頭企業(yè)。據(jù)公司負(fù)責(zé)人介紹，他們廠20年來專業(yè)生產(chǎn)加工各種食用調(diào)和油，每年產(chǎn)值3億多元，是福建省名牌產(chǎn)品。這家廠生產(chǎn)的標(biāo)稱橄欖核桃和橄欖原香的兩款調(diào)和油都打著非轉(zhuǎn)基因的字樣。記者注意到這些產(chǎn)品的配料表中，大豆油含量占到90%以上，原料產(chǎn)地是美國(guó)。廠里的銷售負(fù)責(zé)人承認(rèn)，這種大豆油是轉(zhuǎn)基因產(chǎn)品，也就是說這種標(biāo)注著非轉(zhuǎn)基因的食用調(diào)和油卻是地地道道的轉(zhuǎn)基因產(chǎn)品。
業(yè)內(nèi)解讀
新國(guó)標(biāo)有望今年出臺(tái)
對(duì)于調(diào)和油產(chǎn)品名稱的規(guī)定，業(yè)內(nèi)人士表示，由于目前沒有關(guān)于調(diào)和油的國(guó)標(biāo)，調(diào)和油大多按照推薦性商務(wù)行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)SB/T10292。
江南大學(xué)教授王興國(guó)接受媒體采訪時(shí)透露，食用調(diào)和油新國(guó)標(biāo)已經(jīng)獲得標(biāo)準(zhǔn)委員會(huì)通過，有望今年出臺(tái)。這一新國(guó)標(biāo)是強(qiáng)制性的食品安全標(biāo)準(zhǔn)，其中規(guī)定，食用調(diào)和油要標(biāo)明配方比例。
記者了解到，新國(guó)標(biāo)難出臺(tái)的原因與檢測(cè)技術(shù)有關(guān)。油脂的本質(zhì)為甘油三酸酯，結(jié)構(gòu)相同、性質(zhì)相近，在混合后檢測(cè)起來難度很大，雖然可以檢測(cè)出調(diào)和油中含有什么食用油品種，但無法對(duì)配料比例進(jìn)行定量分析，也就無法對(duì)配方公布的真實(shí)性進(jìn)行判定。目前經(jīng)過多年的努力，檢測(cè)的精度也只能做到2%。
對(duì)此，中國(guó)糧油學(xué)會(huì)首席專家王瑞元表示，在這方面新國(guó)標(biāo)也有所準(zhǔn)備，成分配比將按照添加的比例多少來排列，而低于2%的將不許標(biāo)注。
選購(gòu)時(shí)不要只看價(jià)格
調(diào)和油比起單一油來，更能均衡營(yíng)養(yǎng)，但是選擇上，建議消費(fèi)者不要一味只看價(jià)格。除了選擇大品牌的調(diào)和油外，食品專家建議在購(gòu)買時(shí)看一下配料表，根據(jù)需要進(jìn)行購(gòu)買。
如果沒有看到比例，也不用擔(dān)心，著重看排名靠前的配料。這些是食品中的主要成分，根據(jù)它們可以輕松判定食品的性質(zhì)。按照國(guó)家強(qiáng)制性標(biāo)準(zhǔn)《預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則》規(guī)定，配料表中所列各種原料要按照由多到少的順序排列，某種成分排名越靠前，表明食品中含此成分越多。
綜合央視、《法制晚報(bào)》報(bào)道
