家長與楚菜大師何淵互動“龍須拉面”，龍須面細(xì)至可以穿針引線、點火燃燒

院長鄒志平帶新生及家長參觀實訓(xùn)基地

烤羊排最受新生和家長們的歡迎

學(xué)長現(xiàn)場展示1分半鐘整雞取料

學(xué)生家長在現(xiàn)場“露一手”

老師為學(xué)生現(xiàn)場雕刻了“牡丹花開”

□圖：楚天都市報極目新聞記者 劉中燦 文：楚天都市報極目新聞記者 陳倩

8月31日，湖北經(jīng)濟學(xué)院迎來了2024級新生。在該校楚菜現(xiàn)代產(chǎn)業(yè)學(xué)院，2024級烹飪與營養(yǎng)教育專業(yè)的部分新生和家長，走進(jìn)烹飪實驗教學(xué)示范中心，開啟“舌尖上的專業(yè)”沉浸式體驗。

各級職業(yè)技能競賽的獲獎證書、從大學(xué)校園里走出的“技術(shù)能手”“五一勞動獎?wù)隆鲍@得者、整潔精致的操作間，這些似乎都在回答一些新生和家長的疑問：“大學(xué)里還有教人做菜的專業(yè)？”

該校楚菜現(xiàn)代產(chǎn)業(yè)學(xué)院副院長譚志國介紹，烹飪與營養(yǎng)教育專業(yè)教學(xué)內(nèi)容豐富，就業(yè)方向多樣，這個專業(yè)不僅僅是培養(yǎng)餐飲行業(yè)“大師傅”的，學(xué)生們在這里既要學(xué)習(xí)烹飪科學(xué)基礎(chǔ)知識和烹飪專業(yè)基本技能，還要具備大食物、大產(chǎn)業(yè)觀念和創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)思維，成為高素質(zhì)復(fù)合型“三有三實”（有思想、有擔(dān)當(dāng)、有能力,實踐、實用、實干）人才。學(xué)生畢業(yè)后，有的成為烹飪大師、餐飲總監(jiān)、酒店高級職業(yè)經(jīng)理人，有的成為中職、高職、應(yīng)用型本科院校烹飪專業(yè)教師，有的成為專職公共營養(yǎng)師、健康管理師、食品安全管理師，還有的考研、考公、考編后成為國家相關(guān)部門公務(wù)員。

在參觀時，熱火朝天的操作間成了新生和家長最歡迎的地方。當(dāng)羊排、冰淇淋、松鼠鱖魚、外形酷似梨子的面點出爐時，大家的動作很整齊：用筷子夾起來，往嘴里送。這些食物都是學(xué)院的老師和學(xué)生們制作的，這場“好吃”的迎新會，也給新生和家長們留下了深刻的印象。

飄香的操作間，也讓部分家長躍躍欲試。新生小黃的爸爸媽媽就表示，他們也來露一手！看著黃爸爸熟練地切著黃瓜，在場的老師也不禁問：“您是專業(yè)廚師嗎？刀工很老到。”黃爸爸笑著說，其實他并不是專業(yè)廚師，只是有20多年掌勺經(jīng)驗，平時家里來了客人都是他下廚，熟能生巧，刀工就這么練出來了。黃爸爸和黃媽媽一起做了一道黃瓜炒雞蛋，給在場的新生和家長們品嘗。而這也讓現(xiàn)在還只會炒花飯和下面條的小黃，有了來大學(xué)的第一個目標(biāo)：4年以后，畢業(yè)時也做一道炒雞蛋，請爸爸媽媽和同學(xué)們品嘗。