湖北日報訊 ①浸泡后的綠豆和大米。
②將綠豆和大米放入小石磨磨成漿。
③將磨成的綠豆皮漿放入特制的漏斗里。
④用漏斗將綠豆皮漿一圈一圈地攤在滾燙的鍋里。
⑤將綠豆皮放入烘烤箱進行烘干處理。

    年關(guān)將至，宣恩縣農(nóng)民開始制作“綠豆皮”。將綠豆、大米按一定比例混合在一起，浸泡一天左右后用小石磨磨成漿，再用特制漏斗一圈一圈地攤在滾燙的鍋里，食用時可煮、可炒，具有獨特的土苗風味。他們或?qū)⑦@種帶著濃濃年味的特色美食晾干以備過年之需，也或通過電商和發(fā)達的物流，將這種傳統(tǒng)小吃售往全國各地，讓更多人在春節(jié)期間能夠品嘗土家味道。 （視界網(wǎng) 宋文 攝）