上周，全國食品安全周還在繼續(xù)。相關部門也根據(jù)自身職能和特色舉辦了內容豐富的主題日活動。

　　食品安全國標覆蓋日常消費的所有食品品種

　　7月10日，國家衛(wèi)生計生委在國家食品安全風險評估中心舉辦了主題日活動，風險評估中心主要介紹了人們關心的食品安全標準體系建設情況。從風險評估中心了解到，現(xiàn)行的食品安全國家標準1200余個，涉及食品安全指標2萬多項，標準體系與國際基本接軌，主要指標與發(fā)達國家基本相當，確保覆蓋人民群眾日常消費的所有食品品種。

　　據(jù)悉，作為唯一擔任國際食品法典委員會食品添加劑、農藥殘留兩個委員會主持國的發(fā)展中國家，我國每年還舉辦相關食品法典國際會議，引領兩個領域的國際標準制定修訂工作。牽頭制定了非發(fā)酵豆制品等9項國際標準，并積極參與世貿組織（WTO）實施動植物衛(wèi)生措施協(xié)定談判，打破技術壁壘，服務我國食品產業(yè)的國際貿易。

　　可親身體驗的營養(yǎng)與健康所開放日

　　中國疾病預防控制中心營養(yǎng)與健康所的主題日于7月10日以開放日的形式舉辦，參與者可以走進營養(yǎng)所親身體驗營養(yǎng)學的奧秘。比如可以嘗到為我國300多個貧困縣的寶寶成長保駕護航的嬰幼兒輔食營養(yǎng)包；可以現(xiàn)場測量體成分，了解身體的肥胖情況；可以通過伸出手指使用便攜式血紅蛋白快速分析儀了解自己是否有貧血的狀況；還可以觀察顯微鏡下益生菌和致病菌的不同。

　　此外，通過參觀營養(yǎng)與健康所所史展示，也能了解我國營養(yǎng)事業(yè)的發(fā)展。1941年，中央衛(wèi)生實驗院營養(yǎng)組建立。此后，即使在最艱苦的年代，我們國家的營養(yǎng)事業(yè)也沒有停止過，經過幾代人的努力發(fā)展至今，一直致力于我國居民營養(yǎng)狀況的改善。在各個時期的營養(yǎng)人也都取得了不俗的成就，比如抗美援朝時期，營養(yǎng)學家在短時間內選定了富含胡蘿卜素的野菜，解決了志愿軍夜盲癥的問題，極大地提高了戰(zhàn)斗力；20世紀50年代，“5410”代乳糕配方有效解決了我國母乳不足導致的嬰幼兒喂養(yǎng)問題；20世紀90年代，為解決我國的貧血問題，營養(yǎng)學家們通過不懈的努力，研究出了以鐵強化醬油作為食物強化策略，2003年以來，鐵醬油累積覆蓋我國人群約3億。

　　評選“餐飲業(yè)質量安全提升工程示范企業(yè)”

　　調查顯示，新生代居民每周在外就餐1-2次的人數(shù)最多，占42.2%，3-4次的占23.4%，不到一次的占19.5%，4次以上的占14.9%。為貫徹“食品安全戰(zhàn)略”、引導餐飲行業(yè)持續(xù)健康發(fā)展、培養(yǎng)健康餐飲品牌，在全國食品安全周期間，中國烹飪協(xié)會主辦了餐飲業(yè)質量安全提升工程示范企業(yè)交流會，評選“餐飲業(yè)質量安全提升工程示范企業(yè)”。

　　2017年年初啟動后，歷時3個多月的遴選，經過地方食藥監(jiān)管部門、公共媒體、第三方專業(yè)機構與中國烹飪協(xié)會組成的評審小組的嚴格審核、考察，呷哺呷哺、洛陽餐飲旅游集團、小南國、冰火樓、九毛九餐飲連鎖、老娘舅、外婆家、山東舜和、盛世麒麟餐飲、飯美美十家餐飲企業(yè)脫穎而出，成為首批“餐飲業(yè)質量安全提升工程示范企業(yè)”。