上周，全國(guó)食品安全周還在繼續(xù)。相關(guān)部門(mén)也根據(jù)自身職能和特色舉辦了內(nèi)容豐富的主題日活動(dòng)。

　　食品安全國(guó)標(biāo)覆蓋日常消費(fèi)的所有食品品種

　　7月10日，國(guó)家衛(wèi)生計(jì)生委在國(guó)家食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估中心舉辦了主題日活動(dòng)，風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估中心主要介紹了人們關(guān)心的食品安全標(biāo)準(zhǔn)體系建設(shè)情況。從風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估中心了解到，現(xiàn)行的食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)1200余個(gè)，涉及食品安全指標(biāo)2萬(wàn)多項(xiàng)，標(biāo)準(zhǔn)體系與國(guó)際基本接軌，主要指標(biāo)與發(fā)達(dá)國(guó)家基本相當(dāng)，確保覆蓋人民群眾日常消費(fèi)的所有食品品種。

　　據(jù)悉，作為唯一擔(dān)任國(guó)際食品法典委員會(huì)食品添加劑、農(nóng)藥殘留兩個(gè)委員會(huì)主持國(guó)的發(fā)展中國(guó)家，我國(guó)每年還舉辦相關(guān)食品法典國(guó)際會(huì)議，引領(lǐng)兩個(gè)領(lǐng)域的國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)制定修訂工作。牽頭制定了非發(fā)酵豆制品等9項(xiàng)國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)，并積極參與世貿(mào)組織（WTO）實(shí)施動(dòng)植物衛(wèi)生措施協(xié)定談判，打破技術(shù)壁壘，服務(wù)我國(guó)食品產(chǎn)業(yè)的國(guó)際貿(mào)易。

　　可親身體驗(yàn)的營(yíng)養(yǎng)與健康所開(kāi)放日

　　中國(guó)疾病預(yù)防控制中心營(yíng)養(yǎng)與健康所的主題日于7月10日以開(kāi)放日的形式舉辦，參與者可以走進(jìn)營(yíng)養(yǎng)所親身體驗(yàn)營(yíng)養(yǎng)學(xué)的奧秘。比如可以嘗到為我國(guó)300多個(gè)貧困縣的寶寶成長(zhǎng)保駕護(hù)航的嬰幼兒輔食營(yíng)養(yǎng)包；可以現(xiàn)場(chǎng)測(cè)量體成分，了解身體的肥胖情況；可以通過(guò)伸出手指使用便攜式血紅蛋白快速分析儀了解自己是否有貧血的狀況；還可以觀察顯微鏡下益生菌和致病菌的不同。

　　此外，通過(guò)參觀營(yíng)養(yǎng)與健康所所史展示，也能了解我國(guó)營(yíng)養(yǎng)事業(yè)的發(fā)展。1941年，中央衛(wèi)生實(shí)驗(yàn)院營(yíng)養(yǎng)組建立。此后，即使在最艱苦的年代，我們國(guó)家的營(yíng)養(yǎng)事業(yè)也沒(méi)有停止過(guò)，經(jīng)過(guò)幾代人的努力發(fā)展至今，一直致力于我國(guó)居民營(yíng)養(yǎng)狀況的改善。在各個(gè)時(shí)期的營(yíng)養(yǎng)人也都取得了不俗的成就，比如抗美援朝時(shí)期，營(yíng)養(yǎng)學(xué)家在短時(shí)間內(nèi)選定了富含胡蘿卜素的野菜，解決了志愿軍夜盲癥的問(wèn)題，極大地提高了戰(zhàn)斗力；20世紀(jì)50年代，“5410”代乳糕配方有效解決了我國(guó)母乳不足導(dǎo)致的嬰幼兒喂養(yǎng)問(wèn)題；20世紀(jì)90年代，為解決我國(guó)的貧血問(wèn)題，營(yíng)養(yǎng)學(xué)家們通過(guò)不懈的努力，研究出了以鐵強(qiáng)化醬油作為食物強(qiáng)化策略，2003年以來(lái)，鐵醬油累積覆蓋我國(guó)人群約3億。

　　評(píng)選“餐飲業(yè)質(zhì)量安全提升工程示范企業(yè)”

　　調(diào)查顯示，新生代居民每周在外就餐1-2次的人數(shù)最多，占42.2%，3-4次的占23.4%，不到一次的占19.5%，4次以上的占14.9%。為貫徹“食品安全戰(zhàn)略”、引導(dǎo)餐飲行業(yè)持續(xù)健康發(fā)展、培養(yǎng)健康餐飲品牌，在全國(guó)食品安全周期間，中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)主辦了餐飲業(yè)質(zhì)量安全提升工程示范企業(yè)交流會(huì)，評(píng)選“餐飲業(yè)質(zhì)量安全提升工程示范企業(yè)”。

　　2017年年初啟動(dòng)后，歷時(shí)3個(gè)多月的遴選，經(jīng)過(guò)地方食藥監(jiān)管部門(mén)、公共媒體、第三方專(zhuān)業(yè)機(jī)構(gòu)與中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)組成的評(píng)審小組的嚴(yán)格審核、考察，呷哺呷哺、洛陽(yáng)餐飲旅游集團(tuán)、小南國(guó)、冰火樓、九毛九餐飲連鎖、老娘舅、外婆家、山東舜和、盛世麒麟餐飲、飯美美十家餐飲企業(yè)脫穎而出，成為首批“餐飲業(yè)質(zhì)量安全提升工程示范企業(yè)”。