營(yíng)養(yǎng)是健康的重要物質(zhì)基礎(chǔ)，國(guó)民營(yíng)養(yǎng)事關(guān)全民健康、國(guó)民素質(zhì)的提高、經(jīng)濟(jì)社會(huì)的發(fā)展和推進(jìn)健康中國(guó)建設(shè)。國(guó)務(wù)院辦公廳近日印發(fā)《國(guó)民營(yíng)養(yǎng)計(jì)劃（2017—2030年）》，全方位布局國(guó)家營(yíng)養(yǎng)發(fā)展未來。
7月19日，國(guó)務(wù)院新聞辦公室召開新聞發(fā)布會(huì)，國(guó)家衛(wèi)生計(jì)生委副主任金小桃及相關(guān)專家在會(huì)議上對(duì)《計(jì)劃》相關(guān)內(nèi)容進(jìn)行了解讀。
六大專項(xiàng)行動(dòng)覆蓋全部人群
《計(jì)劃》針對(duì)六類人群的營(yíng)養(yǎng)健康突出問題提出了六大專項(xiàng)行動(dòng)，包括生命早期1000天營(yíng)養(yǎng)健康行動(dòng)、學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善行動(dòng)、老年人群營(yíng)養(yǎng)改善行動(dòng)、臨床營(yíng)養(yǎng)行動(dòng)、貧困地區(qū)營(yíng)養(yǎng)干預(yù)行動(dòng)、吃動(dòng)平衡行動(dòng)。
“其目的不僅僅局限于六大行動(dòng)，最終是要全面覆蓋中國(guó)全人群、生命全周期。”金小桃表示，國(guó)家衛(wèi)計(jì)委明確了推動(dòng)計(jì)劃“三步走”的戰(zhàn)略定位和具體路徑：
——第一階段，以人民健康為中心，以加強(qiáng)營(yíng)養(yǎng)健康與食品安全標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)為抓手，解決突出問題，普及應(yīng)知應(yīng)會(huì)，初步實(shí)現(xiàn)營(yíng)養(yǎng)健康科學(xué)化、標(biāo)準(zhǔn)化。
——第二階段，國(guó)民生活水平進(jìn)一步提高，滿足營(yíng)養(yǎng)健康多元化需求。借助云計(jì)算、大數(shù)據(jù)和互聯(lián)網(wǎng)，推動(dòng)發(fā)展健康產(chǎn)業(yè)和營(yíng)養(yǎng)產(chǎn)業(yè)，提供現(xiàn)代精準(zhǔn)科學(xué)便捷的營(yíng)養(yǎng)健康，實(shí)現(xiàn)營(yíng)養(yǎng)健康精準(zhǔn)化和現(xiàn)代化。
——第三階段，面向未來的國(guó)民營(yíng)養(yǎng)健康發(fā)展，推進(jìn)營(yíng)養(yǎng)健康與科技革命、新生物學(xué)革命、人工智能、全息數(shù)字人、學(xué)習(xí)及計(jì)算機(jī)深度學(xué)習(xí)的融合創(chuàng)新發(fā)展，實(shí)現(xiàn)國(guó)民營(yíng)養(yǎng)健康智慧化和個(gè)性化。
“各項(xiàng)措施綜合施策，目的是使我國(guó)營(yíng)養(yǎng)工作體系更加完善，居民營(yíng)養(yǎng)健康狀況顯著改善。”國(guó)家衛(wèi)計(jì)委副主任金小桃說，我國(guó)已設(shè)定營(yíng)養(yǎng)健康發(fā)展的具體目標(biāo)，到2030年，全國(guó)5歲以下兒童和孕婦貧血率控制在10%以下，0至6個(gè)月嬰兒純母乳喂養(yǎng)率在2020年基礎(chǔ)上提高10%，居民超重、肥胖的增長(zhǎng)速度明顯放緩，等等。
開展傳統(tǒng)養(yǎng)生食材監(jiān)測(cè)評(píng)價(jià)
食療養(yǎng)生是我國(guó)一種傳統(tǒng)飲食養(yǎng)生習(xí)慣，有著悠久的歷史，其以簡(jiǎn)便、適口、廉價(jià)等特點(diǎn)，為不同人群提供了個(gè)性化的食養(yǎng)指導(dǎo)，發(fā)揮了營(yíng)養(yǎng)健康的積極功效。但是，近年來一些所謂的“食療養(yǎng)生”信息受到全社會(huì)關(guān)注，甚至有假冒“養(yǎng)生專家”出現(xiàn)誤導(dǎo)消費(fèi)者。杜絕虛假養(yǎng)生信息，重要一環(huán)是要加強(qiáng)規(guī)范，強(qiáng)化各部門綜合監(jiān)管。為此，《計(jì)劃》提出，要開展傳統(tǒng)養(yǎng)生食材監(jiān)測(cè)評(píng)價(jià)，完善相關(guān)評(píng)價(jià)制度。
“相關(guān)部門將深入調(diào)研，篩選出一批具有一定歷史和實(shí)證依據(jù)的傳統(tǒng)食材，對(duì)其養(yǎng)生作用進(jìn)行實(shí)證研究，真正做到去偽存真。”金小桃說，我國(guó)還將開展食材中功效成分、污染物的監(jiān)測(cè)及安全性評(píng)價(jià)，進(jìn)一步完善既是食品又是中藥材的物品名單。
此外，培育公眾科學(xué)的營(yíng)養(yǎng)知識(shí)素養(yǎng)也不可或缺。《計(jì)劃》提出，采用多種傳播方式和渠道，定向、精準(zhǔn)將科普信息傳播到目標(biāo)人群。發(fā)揮媒體作用，堅(jiān)決反對(duì)偽科學(xué)，避免營(yíng)養(yǎng)信息誤導(dǎo)。
培育營(yíng)養(yǎng)專業(yè)人才隊(duì)伍
講究膳食營(yíng)養(yǎng)平衡是一門科學(xué)，需要營(yíng)養(yǎng)師等專業(yè)人才服務(wù)，我國(guó)一些高等院校雖然也開設(shè)了營(yíng)養(yǎng)課，一些醫(yī)院也設(shè)立了營(yíng)養(yǎng)科，但相較我國(guó)13億多人口龐大的營(yíng)養(yǎng)需求，營(yíng)養(yǎng)師、健康管理師等相關(guān)專業(yè)人才短缺，發(fā)展不規(guī)范等問題仍然突出。
為解決這一問題，《計(jì)劃》提出，加快推動(dòng)營(yíng)養(yǎng)師、營(yíng)養(yǎng)配餐員等人才培養(yǎng)工作，推動(dòng)有條件的學(xué)校、幼兒園、養(yǎng)老機(jī)構(gòu)等場(chǎng)所配備或聘請(qǐng)營(yíng)養(yǎng)師，充分利用社會(huì)資源，開展?fàn)I養(yǎng)教育培訓(xùn)。
“相關(guān)營(yíng)養(yǎng)師在臨床領(lǐng)域的配備還有了明確的指標(biāo)要求，即在臨床營(yíng)養(yǎng)科室，要使臨床營(yíng)養(yǎng)師和床位比例達(dá)到1∶150，組建營(yíng)養(yǎng)支持團(tuán)隊(duì)，開展?fàn)I養(yǎng)治療。”國(guó)家衛(wèi)計(jì)委相關(guān)負(fù)責(zé)人說。
此外，營(yíng)養(yǎng)專業(yè)技術(shù)人員應(yīng)該與實(shí)際營(yíng)養(yǎng)需求結(jié)合起來，應(yīng)培養(yǎng)各種營(yíng)養(yǎng)健康人才，不僅要培養(yǎng)高精尖的科研人才，更多的是急需培養(yǎng)基礎(chǔ)型的科普人才。人社部職業(yè)技能鑒定中心相關(guān)負(fù)責(zé)人陶莉莉介紹，過去，食品檢驗(yàn)工、公共營(yíng)養(yǎng)師、健康指導(dǎo)師等職業(yè)都設(shè)置了執(zhí)業(yè)資格，但近期國(guó)務(wù)院取消了以上資格。目前在建設(shè)執(zhí)業(yè)資格目錄清單的時(shí)候，人社部門將對(duì)營(yíng)養(yǎng)相關(guān)從業(yè)人員資格認(rèn)證充分考慮。
