開展學(xué)校食堂及校園周邊食品安全整治

南昌將強化對小作坊、小餐飲、小食雜店、小攤販日常監(jiān)管和綜合治理。鼓勵有條件的地方對小攤販、小作坊實行集中規(guī)范管理，推進小餐飲食品安全示范街（店）建設(shè)。

在校園及周邊食品安全監(jiān)管方面，加大對校園及周邊食品安全監(jiān)管力度，開展校園食堂“開放日”活動，落實學(xué)校食堂食品安全管理責任。開展春秋兩季學(xué)校食堂及校園周邊食品安全整治，強化對食品經(jīng)營單位、學(xué)生集體用餐配送單位、食品攤販等監(jiān)管。

嚴打非法使用“瘦肉精”

南昌提出，開展畜禽水產(chǎn)品抗生素、禁用化合物及獸藥殘留超標整治。嚴厲打擊畜禽水產(chǎn)品中違規(guī)使用抗生素以及非法使用“瘦肉精”等禁用物質(zhì)、水產(chǎn)品中非法使用硝基呋喃、孔雀石綠等禁用獸藥及化合物、超范圍超劑量使用獸藥等行為。

此外，開展畜禽屠宰和肉及肉制品整治。嚴格執(zhí)行定點屠宰制度，及時查處私屠濫宰行為，嚴肅查處屠宰、銷售病死畜禽、未經(jīng)檢疫合格的食用動物及其產(chǎn)品等違法行為。加強餐廚廢棄物、肉類加工廢棄物和不合格畜禽產(chǎn)品的資源化利用和無害化處理。

嚴格監(jiān)管嬰幼兒配方食品

南昌將加強嬰幼兒配方食品監(jiān)管。鞏固嬰幼兒配方食品專項整治成果，督促企業(yè)嚴格執(zhí)行原輔料進貨查驗、生產(chǎn)過程控制、產(chǎn)品出廠逐批檢驗、銷售記錄和問題產(chǎn)品召回等制度。對嬰幼兒配方乳粉生產(chǎn)企業(yè)進行食品安全生產(chǎn)規(guī)范體系檢查。規(guī)范嬰幼兒配方食品標簽標識管理，加強監(jiān)督檢查，嚴查違法違規(guī)行為。

同時，督促食品添加劑生產(chǎn)和使用單位建立健全各項查驗、記錄制度。以肉制品生產(chǎn)加工小作坊、面制品作坊、早餐店等為重點對象，聚焦消費者投訴舉報、監(jiān)督抽檢不合格品種，加大查處力度。