今年4月，四家主要網(wǎng)絡(luò)訂餐平臺(tái)成立自律共建聯(lián)盟，共同加強(qiáng)網(wǎng)絡(luò)訂餐行業(yè)協(xié)同發(fā)展治理，打擊網(wǎng)絡(luò)食品經(jīng)營(yíng)違法行為。今天下午，記者從市食藥監(jiān)局獲悉，四家聯(lián)盟單位各自設(shè)立基金，主要用于食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)。首批資金總計(jì)70萬(wàn)元，其中，美團(tuán)外賣、餓了么、百度外賣分別為20萬(wàn)元，到家美食會(huì)10萬(wàn)元，基金列為平臺(tái)年度預(yù)算，上不封頂。

四家平臺(tái)還通過(guò)了《網(wǎng)絡(luò)訂餐平臺(tái)食品安全專項(xiàng)基金使用規(guī)范》，確定基金成立的目的、用途、使用方式等內(nèi)容。規(guī)范約定各網(wǎng)絡(luò)訂餐平臺(tái)可自行選取或統(tǒng)一選取具備專業(yè)檢測(cè)資質(zhì)的機(jī)構(gòu)開(kāi)展食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)，并向食品藥品監(jiān)管部門(mén)及時(shí)通報(bào)風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)結(jié)果，進(jìn)行風(fēng)險(xiǎn)分析，助力監(jiān)管，推動(dòng)食品安全共治；監(jiān)測(cè)結(jié)果將作為網(wǎng)絡(luò)訂餐平臺(tái)對(duì)入網(wǎng)店鋪實(shí)施品牌推介、服務(wù)優(yōu)選激勵(lì)的條件依據(jù)，也是發(fā)布消費(fèi)提示等服務(wù)措施的重要依據(jù)。同時(shí)，對(duì)風(fēng)險(xiǎn)檢出率較高、存在突出風(fēng)險(xiǎn)隱患的餐品，經(jīng)聯(lián)盟聯(lián)席會(huì)議進(jìn)行評(píng)估，可實(shí)施所有聯(lián)盟平臺(tái)禁售。

據(jù)悉，按照自律共建聯(lián)盟公約的承諾，各網(wǎng)絡(luò)訂餐平臺(tái)開(kāi)展自查自糾，主動(dòng)下線問(wèn)題店鋪。其中，百度外賣下線1009家、美團(tuán)點(diǎn)評(píng)下線2038家、餓了么下線2026家，共計(jì)5073家次。主要涉及在入網(wǎng)審核、日常運(yùn)營(yíng)、媒體曝光、消費(fèi)者投訴等過(guò)程中發(fā)現(xiàn)的無(wú)食品經(jīng)營(yíng)許可證、食品經(jīng)營(yíng)許可證套用、冒用、造假、超范圍經(jīng)營(yíng)等問(wèn)題。下一步，各平臺(tái)將互相推送下線店鋪名單，對(duì)違法違規(guī)店鋪實(shí)施聯(lián)動(dòng)懲戒。

此外，市食藥監(jiān)局就網(wǎng)絡(luò)訂餐平臺(tái)自律共建聯(lián)盟食品安全專項(xiàng)基金自行開(kāi)展風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)明確了監(jiān)測(cè)重點(diǎn)和方向，比如：食品類別為“豆制品”，風(fēng)險(xiǎn)提示為“應(yīng)注意低溫保存及加工過(guò)程的質(zhì)量控制”，主要風(fēng)險(xiǎn)點(diǎn)為“菌落總數(shù)、大腸菌群、金黃色葡萄球菌、苯甲酸、脫氫乙酸”。除了豆制品，指導(dǎo)意見(jiàn)中列明的食品類別還有現(xiàn)場(chǎng)加工制售食品、短保質(zhì)期糕點(diǎn)制品、冷鏈?zhǔn)称贰⒇愵惖?大類。