此次設(shè)立的食品安全專項(xiàng)基金，首批資金總計(jì)７０萬元。其中，美團(tuán)點(diǎn)評(píng)、餓了么、百度外賣分別投入２０萬元，到家美食會(huì)投入１０萬元?；鹆腥敫髌脚_(tái)年度預(yù)算，上不封頂。

　　在基金使用上，四家網(wǎng)絡(luò)訂餐平臺(tái)可選取具備專業(yè)檢測(cè)資質(zhì)的機(jī)構(gòu)開展食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)，并向食藥監(jiān)管部門及時(shí)通報(bào)風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)結(jié)果。監(jiān)測(cè)結(jié)果將作為網(wǎng)絡(luò)訂餐平臺(tái)對(duì)入網(wǎng)店鋪實(shí)施品牌推介、服務(wù)優(yōu)選激勵(lì)的條件依據(jù)，也是發(fā)布消費(fèi)提示等服務(wù)措施的重要依據(jù)。同時(shí)，對(duì)檢出率較高、存在突出風(fēng)險(xiǎn)隱患的餐品，經(jīng)聯(lián)盟聯(lián)席會(huì)議進(jìn)行評(píng)估，可實(shí)施聯(lián)盟平臺(tái)禁售。

　　監(jiān)管部門建議，現(xiàn)場加工制售食品、短保質(zhì)期糕點(diǎn)制品、冷鏈?zhǔn)称?、貝類、一次性餐盒等６大類?yīng)成為外賣平臺(tái)的監(jiān)測(cè)重點(diǎn)。北京市食藥監(jiān)局食品市場監(jiān)管處處長李江說，如“豆制品”類食品主要風(fēng)險(xiǎn)點(diǎn)為“菌落總數(shù)、大腸菌群、金黃色葡萄球菌、苯甲酸、脫氫乙酸”，這些應(yīng)該成為企業(yè)自檢自查的重點(diǎn)。

　　此前，四家主要網(wǎng)絡(luò)訂餐平臺(tái)在今年４月成立了自律共建聯(lián)盟，共同加強(qiáng)網(wǎng)絡(luò)訂餐行業(yè)協(xié)同發(fā)展和協(xié)同治理，通過“黑名單”共享機(jī)制，實(shí)施聯(lián)動(dòng)懲戒、共同清退下線違法違規(guī)店鋪，打擊網(wǎng)絡(luò)食品經(jīng)營違法行為。

　　截至目前，網(wǎng)絡(luò)訂餐平臺(tái)已主動(dòng)下線問題店鋪５０７３家次。其中，百度外賣下線１００９家、美團(tuán)點(diǎn)評(píng)下線２０３８家、餓了么下線２０２６家。問題店鋪主要涉及無食品經(jīng)營許可證、食品經(jīng)營許可證套用、冒用、造假、超范圍經(jīng)營等問題。下一步，各網(wǎng)絡(luò)訂餐平臺(tái)將互相推送下線店鋪名單，對(duì)違法違規(guī)店鋪實(shí)施聯(lián)動(dòng)懲戒。