根據(jù)最新要求，各區(qū)在年底前大型食品生產(chǎn)企業(yè)建立并實(shí)施誠(chéng)信管理體系數(shù)要達(dá)到50%，2018年底達(dá)到100%。督促企業(yè)建立企業(yè)誠(chéng)信管理體系，通過(guò)組織實(shí)施、自查自糾，進(jìn)一步改進(jìn)完善，持續(xù)提升企業(yè)誠(chéng)信能力和管理水平。

　　據(jù)了解，不少企業(yè)在管理方面實(shí)施信息化監(jiān)管，在原輔料倉(cāng)庫(kù)、配料和投料間、清潔作業(yè)區(qū)入口、生產(chǎn)加工關(guān)鍵控制點(diǎn)、產(chǎn)品檢驗(yàn)等環(huán)節(jié)安裝視頻監(jiān)控點(diǎn)。目前，在各區(qū)的積極配合下，全市已有178家納入到食品監(jiān)控系統(tǒng)平臺(tái)，超過(guò)全市高風(fēng)險(xiǎn)食品生產(chǎn)企業(yè)的90%。

　　不過(guò)，上海市食藥監(jiān)局食品生產(chǎn)監(jiān)管處處長(zhǎng)巢強(qiáng)國(guó)介紹，該版本的食品生產(chǎn)移動(dòng)執(zhí)法裝備和移動(dòng)視頻監(jiān)控系統(tǒng)還比較倚賴人工檢查監(jiān)控畫面，下一步市食藥監(jiān)局將積極會(huì)同松江區(qū)研究開發(fā)有關(guān)可識(shí)別技術(shù)在視頻監(jiān)管系統(tǒng)上的應(yīng)用。

　　據(jù)悉，新版本的監(jiān)控系統(tǒng)能夠從技術(shù)上實(shí)現(xiàn)多個(gè)功能。比如在員工進(jìn)入車間前，通過(guò)攝像頭采集畫面，經(jīng)后臺(tái)軟件分析辨別其是否已經(jīng)更換指定服裝或佩戴口罩，如果發(fā)現(xiàn)違規(guī)行為，將直接傳送到企業(yè)管理人員或者監(jiān)管部門處。不僅如此，車間的溫度、粉塵潔凈度都可以通過(guò)傳感設(shè)備直接監(jiān)測(cè)。目前，還有的大型企業(yè)在管理手段上進(jìn)行創(chuàng)新，比如如廁后要求洗手消毒，企業(yè)便以盥洗室通往車間的那道門為關(guān)卡，只有將手在特定的酒精消毒設(shè)備下消毒過(guò)后，那道通往車間的門才會(huì)被開啟。

　　據(jù)了解，今年松江將會(huì)有兩家企業(yè)作為試點(diǎn)單位進(jìn)行新版本監(jiān)控系統(tǒng)的建設(shè)，在獲得成功試點(diǎn)經(jīng)驗(yàn)厚有望進(jìn)一步向全市推廣。