根據(jù)最新要求，各區(qū)在年底前大型食品生產(chǎn)企業(yè)建立并實施誠信管理體系數(shù)要達到50%，2018年底達到100%。督促企業(yè)建立企業(yè)誠信管理體系，通過組織實施、自查自糾，進一步改進完善，持續(xù)提升企業(yè)誠信能力和管理水平。

　　據(jù)了解，不少企業(yè)在管理方面實施信息化監(jiān)管，在原輔料倉庫、配料和投料間、清潔作業(yè)區(qū)入口、生產(chǎn)加工關(guān)鍵控制點、產(chǎn)品檢驗等環(huán)節(jié)安裝視頻監(jiān)控點。目前，在各區(qū)的積極配合下，全市已有178家納入到食品監(jiān)控系統(tǒng)平臺，超過全市高風(fēng)險食品生產(chǎn)企業(yè)的90%。

　　不過，上海市食藥監(jiān)局食品生產(chǎn)監(jiān)管處處長巢強國介紹，該版本的食品生產(chǎn)移動執(zhí)法裝備和移動視頻監(jiān)控系統(tǒng)還比較倚賴人工檢查監(jiān)控畫面，下一步市食藥監(jiān)局將積極會同松江區(qū)研究開發(fā)有關(guān)可識別技術(shù)在視頻監(jiān)管系統(tǒng)上的應(yīng)用。

　　據(jù)悉，新版本的監(jiān)控系統(tǒng)能夠從技術(shù)上實現(xiàn)多個功能。比如在員工進入車間前，通過攝像頭采集畫面，經(jīng)后臺軟件分析辨別其是否已經(jīng)更換指定服裝或佩戴口罩，如果發(fā)現(xiàn)違規(guī)行為，將直接傳送到企業(yè)管理人員或者監(jiān)管部門處。不僅如此，車間的溫度、粉塵潔凈度都可以通過傳感設(shè)備直接監(jiān)測。目前，還有的大型企業(yè)在管理手段上進行創(chuàng)新，比如如廁后要求洗手消毒，企業(yè)便以盥洗室通往車間的那道門為關(guān)卡，只有將手在特定的酒精消毒設(shè)備下消毒過后，那道通往車間的門才會被開啟。

　　據(jù)了解，今年松江將會有兩家企業(yè)作為試點單位進行新版本監(jiān)控系統(tǒng)的建設(shè)，在獲得成功試點經(jīng)驗厚有望進一步向全市推廣。