當(dāng)日，在市鋼三路多家乳制品店門口，記者看到不少酸奶、牛奶被放置在街邊紙箱上。記者隨手拿起一袋牛奶看到，牛奶的外包裝上寫著需要在2℃到6℃條件下保存，保質(zhì)期為21天。除了鋼三路銷售的乳制品“被常溫”外，記者在中華路一家超市內(nèi)，也發(fā)現(xiàn)要求低溫保存的乳制品“被常溫”現(xiàn)象。

據(jù)了解，低溫食品如果在運輸、儲藏、經(jīng)營環(huán)節(jié)“遭遇”不當(dāng)溫度，不但會使?fàn)I養(yǎng)成分流失，還會引起致病菌滋生。以酸奶為例，發(fā)酵后的酸奶只要酸度足夠，需在0℃到4℃的環(huán)境下保存。如果超過一定溫度，微生物就會呈幾何倍數(shù)快速增長，溫差越大，微生物增長越多。

隨后，記者咨詢了文峰區(qū)食品藥品監(jiān)督管理局工作人員。該工作人員表示，根據(jù)相關(guān)規(guī)定，對于未按規(guī)定要求貯存、運輸、裝卸冷藏冷凍食品的，食品藥品監(jiān)管部門將依法責(zé)令改正，給予警告；拒不改正的，責(zé)令停產(chǎn)停業(yè)，并處一萬元以上五萬元以下罰款；情節(jié)嚴(yán)重的，吊銷許可證。針對夏季食品安全特點，市食藥監(jiān)局提醒廣大消費者在購買食品時除注意查看食品標(biāo)簽上的生產(chǎn)日期、保質(zhì)期外，還應(yīng)注意“貯存條件”的要求，購買冷藏冷凍食品要注意查看該食品是否按要求冷藏或冷凍，特別是不要購買在常溫下擺放銷售的需冷藏冷凍的食品；同時，購買冷藏冷凍食品回到家后，要及時放入冰箱內(nèi)貯存，避免食品因貯存不當(dāng)發(fā)生變質(zhì)，影響自身安全。