夏季高溫酷暑，是食源性疾患高發(fā)期，也是消費旺季，為進一步加強餐飲服務環(huán)節(jié)食品安全監(jiān)管，嚴防食物中毒事故的發(fā)生，確保廣大人民群眾吃得放心、吃得安心，近日，銅川市食藥執(zhí)法監(jiān)察支隊在新區(qū)開展了餐飲服務環(huán)節(jié)食品安全專項檢查。
此次檢查的重點單位為新區(qū)大中型餐館，檢查的重點品種為冷葷涼菜、裱花蛋糕、生食海產(chǎn)品、熟肉制品、自制飲品、自制火鍋底料、自制調味料、食用油、乳制品、豆制品、米面制品等夏季餐飲服務食品安全隱患較為突出的食品品種。通過檢查發(fā)現(xiàn)，多數(shù)單位都能按規(guī)定經(jīng)營，但也有個別餐飲單位存在無證經(jīng)營、從業(yè)人員健康證明不全、室內物品擺放混亂，采購食品索證索票不全等問題。
針對檢查中發(fā)現(xiàn)的問題，執(zhí)法人員分別進行了立案查處，并當場下達了責令整改意見書，要求相關單位建立完善的食品安全管理制度，強化從業(yè)人員食品安全知識培訓，嚴格做好食品采購驗收、加工制作和餐飲具消毒保潔工作，保障消費者的飲食安全。
